2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ruoanlaitto kotona Sulanut juusto on melko yksinkertainen. Se on paljon maukkaampi kuin myymälän vastine eikä sisällä kemiallisia lisäaineita.
Valmistetun juuston koostumus on supermarkettien myymää sulatettua juustoa, se maistuu jopa paremmin. Kemiallisten lisäaineiden osalta kotitekoinen juusto puuttuu niistä kokonaan. Siksi se on täysin vaaraton tai pikemminkin hieman hyödyllisempi terveydelle.
Pohjan valmistelu
Laita 500 g kotitekoista juustoa kulhoon, lisää 1 raaka muna, 0,5 tl. ruokasoodaa ja 2/3 tl. sol. Sekoita erittäin hyvin sekoittimen tai tehosekoittimen kanssa, jotta lopputuotteesta ei tule rakeista juustoa. Pohjan on sekoituksen jälkeen oltava homogeeninen seos, joka tiheydeltään muistuttaa hapankermaa.
Vesikylpy
Valitse läpimitaltaan ruukku niin, että kulho, jossa on seosta, pysyy reiän yläosassa eikä putoa pohjaan, 1/3 siitä täyttyy vedellä ja laitetaan tulelle. Kun potin vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja aseta kulho pohjan päälle sekoittaen jatkuvasti. Noin 10 minuutin kuluttua Sulanut juusto tulee nestemäinen, mikä tarkoittaa, että juustoaine alkaa sulaa. Älä lopeta sekoittamista ja jatka kypsennystä.
Vielä 10-15 minuutin kuluttua kulhossa oleva juusto sakeutuu ja muuttuu tahmeaksi.
Lisää sulatettuun juustoon haluttaessa jauhettuja mausteita, valkosipulia ja tarvittaessa suolaa. Poista kulho vesihauteesta ja siirrä sisältö sopivaan astiaan voitelemalla seinien sisäosat etukäteen öljyllä. Kun juusto on jäähtynyt, aseta se jääkaappiin 8 tunniksi sakeutumaan ja saadaksesi tarvittavan maun.
Poista määrätyn ajan kuluttua sulatettu juusto jääkaapista, joka on käsin valmistettu, levitä viipale tuoretta rapeaa leipää ja yritä.
Sulje silmäsi ja nauti sen vertaansa vailla olevasta mausta!
Suositeltava:
Kuinka Tunnistaa Hyvä Juusto?
Tiedämme, että bulgarialainen istuu harvoin pöydässä ilman tarjoillaan juustoa hänelle. Itse asiassa käy ilmi, että kulutamme lähes 60 000 tonnia juustoa vuodessa, mikä on sinänsä suuri saavutus. Huono asia on se, että samaan aikaan olemme noin 20 000 tonnin jäljitelmätuotteiden kuluttajia, joista osa aiheuttaa vaaraa omalle terveydellemme.
Wisconsin-juusto On Maailman Paras Juusto
Yhdysvaltojen Wisconsinin osavaltiossa valmistettu juusto voitti kilpailun maailman parhaasta juustosta. Tämä on ensimmäinen kerta 28 vuodessa, kun juustoa kunnioitettiin viimeksi vuonna 1988 Wisconsinissa. Kilpailun voittaja on yrityksen Emmi Rothin teos, jonka johtaja Nate Leopold sanoi edellisen vuoden olevan heille paras ja ylpeä palkinnosta.
Kuinka Valita Keltainen Juusto
Keltainen juusto on erittäin arvokas bulgarialaisessa pöydässä. Se on pöydällä eri muodoissa. Lisätään se loma-kankaisiin, prinsessoihin jauhelihalla, kylmiin voileipiin ja kaikenlaisiin ruokiin. Mutta maitotuotteen laatu takaa, että ruokamme tulee maukas ja houkutteleva.
Kuinka Juusto Kypsyy
Juuston kypsytysprosessi on viimeinen valmistusvaihe. Sitä edeltää juustomassa, juuston tyhjentäminen ja puristaminen, viipalointi ja suolaus. Se tuottaa monimutkaisimmat muutokset komponentteihinsa. Tänä aikana ominaisuudet muodostuvat, mikä antaa juustotyypille tunnusomaiset piirteet, nimittäin - aistinvaraiset.
Kuinka Homeinen Juusto Syntyy
Vuosia sitten kukaan maassamme ei olisi ostanut juustoa homeella, mutta kun olemme tottuneet sen makuun, emme voi tehdä sitä ilman. Bree, Camembert, Gorgonzola ja Roquefort ovat erinomaisella maulla juuri homeen takia, ja niiden erityinen haju tekee niistä mausteisempia.
