2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Terveellinen syöminen on nykyään monille ihmisille filosofia, ajattelutapa ja elämäntapa. Yhä useammin terveellistä ruokailua koskevissa keskusteluissa on läsnä keto-ruokavalio. Tämä ruokavalio osoittautuu eniten keskustelluksi, koska sitä käytetään myös eniten. Kaikki tarvitsevat vetoa keto-ruokavalio paitsi laihduttaa, mutta myös parantaa heidän terveyttään.
Näin ollen ruokavalio, jossa on vähän hiilihydraatteja ja runsaasti rasvaa osoittautui legendaariseksi ruokavalioksi. Kaikki tämä herättää uteliaisuutta - mikä on keto-ravitsemus; mitkä ovat hyödyt mutta myös haitat; miten tämä idea syntyi ja mihin tarkoitukseen?
Ketogeenisen ruokavalion historia
Keto-ruokavalio on ruokavalio, jossa rasvoja käytetään energialähteenä, minkä seurauksena ne lisääntyvät huomattavasti elintarvikkeissa hiilihydraattien kustannuksella. Idean alku kehitettiin viime vuosisadalla.
Tasan sata vuotta sitten, vuonna 1920, yhdysvaltalaisen klinikan tohtori Wilder alkoi kehittää ravitsevaa ruokavaliota yrittäen parantaa tyypin 1 diabetesta sairastavien potilaiden - insuliiniriippuvaisten sekä epilepsiaa sairastavien lasten tilaa, jota on vaikea hallita lääkkeellä sitten. Tuolloin ravitsemusterapiat olivat melkein ainoa hoito tehokkaiden lääkkeiden puutteen vuoksi.
Noin 30-70 vuoden kuluttua ketogeeninen ruokavalio vähitellen vetäytyy mielenkiinnosta uusien lääkkeiden kehittämisen takia, jotka mahdollistavat tautien hallinnan.
Nyt keto-ruokavaliot epilepsian hoitoon se on jälleen saamassa suosiota lasten keskuudessa. Lisäksi ketogeeninen ruokavalio osoittaa potentiaalinsa muiden hermostosairauksien, harvinaisen geneettisen alkuperän sairauksien ja muiden vaikeasti hallittavien sairauksien hoidossa. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä on halu säilyttää terveellinen paino ja hyvä ulkonäkö.
Ketogeenisen ruokavalion ydin
Ketogeeninen ruokavalio on eräänlainen ravitsemus, jossa rasvat ovat energialähde, joten niille annetaan etusija elintarvikkeissa. Tämän päivän suositusten mukaan terveelliseen ruokailuun on välttämätöntä antaa 45-60 prosenttia kaikista hiilihydraattien kaloreista; 10-20 prosenttia - proteiinista ja jopa 30 prosenttia - rasvasta.
Jos yhden henkilön suositeltu päivittäinen saanti on noin 2 000 kilokaloria, ketogeenisessä ruokavaliossa hänen ruokamääränsä heidän tulisi tuoda 165 grammaa rasvaa, 75 grammaa proteiinia ja vain 20 grammaa hiilihydraatteja joka aterialla.
Ketogeenisen ruokavalion biokemialliset perusteet asetetaan evoluutiokehityksemme aikana lajeina. Ihmiskeho on sopeutunut käyttämään glukoosia pääasiallisena energialähteenään. Suurin osa kudoksistamme voi toimia käyttämällä rasvahappoja, kuten lihaskudosta. Toiset ovat kuitenkin riippuvaisia glukoosin saannista. Tämä pätee erityisesti ihmisen aivoihin ja munuaisiin.
Hiilihydraattinälkää käytettäessä lihasmassa alkaa hajota. Kehon ei ole kuitenkaan hyväksyttävää menettää arvokasta lihaskudosta. Sen säilyttämiseksi keho käyttää rasvan ketogeneesi. Siten energian tarve on katettu ketoteelillä, jota kutsutaan ketoneiksi, jotka johtuvat rasvakudoksen hajoamisesta.
Ketoneja tuotetaan maksassa rasvoista ja niitä käytetään polttoaineena pääasiassa aivoissa. Se kuluttaa paljon energiaa eikä voi työskennellä suoraan rasvan kanssa. Ne on muunnettava, koska aivot tarvitsevat joko ketoneja tai glukoosia.
Ketogeneesi syntyi episodisen nälkään inhimillisen kehityksen nomadiaikana. Vielä nykyäänkin terveellinen henkilö joutuu ketoosiin spontaanisti. Tällaisia tapauksia esiintyy pitkään unessa ilman ruokaa; raskas harjoittelu ilman, että keho olisi tuettu ennalta ruoalla; nälkää erilaisissa uskonnollisissa rituaaleissa ja muita.
Keto-ruokavaliossa esiintyy ketoosia, tuloksena olevat ketonit ylittävät veren ja aivojen esteet ja saavuttavat kaksi tärkeää keskusta aivokuoressa. Nämä ovat ruokahalun ja euforian keskuksia. Ketoteeli vaikuttaa kahteen hormoniin - greliiniin ja leptiiniin. Ne säätelevät ruokahalua ja kylläisyyttä. Ketonit estävät ruokahalua, hallitsevat nälkää ja vähentävät halua syödä makeisia. Tämä johtaa energian saannin vähenemiseen, laihtumiseen, mutta se ei vaikuta lihasmassaan. Ennen ruokavaliota asetetut tehtävät suoritetaan vahingoittamatta kehon tärkeitä osia.
Keto-ruokavalion edut
Tämä ruokavalio on erittäin tehokas ylipainon menettämiseenhäiritsemättä lihaskudosta. Tämän lisäksi erilaisilla sairauksilla on positiivinen vaikutus.
Liikalihavuus - laihtuminen saavutetaan ilman sairauden riskiä. Se on monipuolinen ja sitä voi syödä ilman jatkuvaa huolta kaloreiden kertymisestä.
Sydänongelmat - joitain sydänongelmien riskitekijöitä voidaan poistaa tällä ruokavaliolla - korkea, kolesteroli, korkea verenpaine, korkea verensokeri.
Syövän ruokavaliota käytetään vähentämään kasvaimia joissakin syöpissä.
Epilepsia - keto-ruokavalio vähentää merkittävästi kouristuksia sairailla lapsilla.
Alzheimerin tauti - ruokavalio voi lievittää oireita ja hidastaa taudin etenemistä.
Akne - Matala insuliinitaso ja vähentynyt sokerin saanti parantavat ihon tilaa.
Keto-ruokavalion haitat ja vaarat
Hiilihydraattien menetyksestä johtuu useita sivuvaikutuksia. Nämä ovat väsymys, lihas- ja nivelkipu, kouristukset, ärtyneisyys ja aggressiivisuus sekä apatia ja masennusvalitukset.
Ruoansulatuskanavassa on myös ongelmia, lisääntyneet munuais-, maksa- ja luukohtaukset, lasten hidastunut kasvu ja lisääntyneet tartuntataudit.
Keto-ruokavalio on vasta-aiheinen lapset ja nuoret, raskaana olevat ja imettävät naiset, syömishäiriöt tai alipainoiset ihmiset, jotka kärsivät munuais-, maksa- ja hormonitoiminnasta sekä pahanlaatuisista kasvaimista
Suositus on neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa ennen ketogeenisen ruokavalion aloittamista pitkäaikaisen ketoosin riskien vähentämiseksi.
Keto-ruokavaliossa kielletyt elintarvikkeet
- Juomat, joissa on korkea sokeripitoisuus - hedelmämehut, ravistelut, jäätelö;
- vilja ja tärkkelys - pasta ja vilja;
- kaikki hedelmät;
- palkokasvit - pavut, linssit, herneet, kikherneet;
- kaikki juurekset - porkkanat, palsternakat, perunat;
- vähärasvaiset ja dieettiruoat
- jalostetut rasvat;
- Alkoholi.
Sallitut elintarvikkeet keto-ruokavaliossa
- liha - punainen liha, pihvit, kinkku, makkara, pekoni sekä kana ja kalkkuna ovat hyviä valintoja;
- Rasvaisia kaloja, kuten lohi, taimen, tonnikala ja makrilli, suositellaan.
- Munat, voi ja kerma voidaan myös sisällyttää ruokavalioon;
- Suosittelemme kaikkia pähkinöitä ja siemeniä - pähkinä, manteli, kurpitsa, pellava;
- Vihreät lehtivihannekset, tomaatit, sipulit ja paprikat voivat myös monipuolistaa valikkoa;
- Avokado on hyvä valinta, koska se antaa melkein kaiken, mitä keho tarvitsee;
- Mausteet ja hyödylliset yrtit ovat myös sallittuja.
Keto-ruokavalion tyypit
Tavallinen ketogeeninen ruokavalio on suosituin. Siinä on hyvin vähän hiilihydraatteja, kohtalainen proteiini ja runsaasti rasvaa. Prosentuaalisesti tämä tarkoittaa 75 prosenttia rasvaa, 20 prosenttia proteiinia ja 5 prosenttia hiilihydraatteja.
Syklinen keto-ruokavalio sisältää vähähiilihydraattiset ruokintavaiheet, esimerkiksi 5 ketogeenistä päivää ja 2 päivää runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ruokia.
Kohdennettu keto-ruokavalio mahdollistaa hiilihydraattien saannin polttamisen liikunnan avulla.
Runsaasti proteiinia sisältävä keto-ruokavalio on samanlainen kuin standardi, mutta enemmän proteiinia. Sen suhde on 60 prosenttia rasvaa, 35 prosenttia proteiinia ja 5 prosenttia hiilihydraatteja.
Suositeltava:
Terveelliset Faktat Lihasta, Jotka Sinun On Tiedettävä
1. Naudanliha - on hyödyllinen murrosikäisille; - estää anemian esiintymisen, koska se sisältää suuren määrän rautaa; - auttaa meitä pitämään hampaamme terveinä; - auttaa meitä pitämään luut terveinä; - estää syöpäsolujen kehittymisen;
Sinun On Tiedettävä Tämä Mangaanipuutoksesta
Vaikka mangaani on erittäin tärkeä terveydellemme ja hyvinvoinnillemme, se on yksi laiminlyötyjä mineraaleja. Kaikki tietävät, kuinka tärkeitä aineet, kuten magnesium, kalsium, kalium ja natrium, ovat meille, mutta harvat tietävät, että solujemme eheys ja kunto riippuvat mangaanista.
Kalaallergia - Sinun On Tiedettävä Tämä
Kalaallergia on yksi vakavimmista. Kalan allergia allerginen reaktio tietylle proteiinille tapahtuu. Proteiini löytyy kalojen lihaksista. Tätä proteiinia, joka osoittautuu allergeeniksi, on eri pitoisuuksina eri kalalajeissa. Se on harvinaisempaa allergia jokikaloille .
Seitsemän Terveellisen Ruokailun Vinkkiä, Jotka Meidän On Tiedettävä
Kiireisessä jokapäiväisessä elämässämme unohdamme usein syödä terveellisesti. Jos haluamme todella säästää kehoamme ja antaa sille mitä tarvitsee, meidän on noudatettava näitä yksinkertaisia seitsemää vinkkiä. Ensimmäinen ja mielestäni tärkein on olla unohtamatta syömistä aamulla, vaikka meillä ei olisikaan paljon aikaa.
14 Tosiasiaa, Jotka Meidän On Tiedettävä Sinapista
1. Sinappi valmistetaan kasvien sinapin jauhetuista siemenistä, vedestä, etikasta ja mahdollisesti joistakin aromeista ja mausteista. 2. Roomalaiset sekoittivat käymättömän rypäleen mehun, joka tunnetaan nimellä rypälemehu, jauhettujen sinapinsiementen kanssa "
