Parhaat Vinkit Täydellisiin Pannukakkuihin

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Täydelliset pannukakut, kullanruskeaksi paistettu, pehmeällä ytimellä tarjoiltuna suosikkihillosi tai suklaasi kanssa, ovat monien unelma-aamiainen ja jälkiruoka.

Mutta miten tehdä niistä?

1. Taikina pannukakkuja varten

• Valmista kaikki ainesosat huoneenlämmössä;

• Sekoita kuiva-aineet kulhoon;

• Sekoita nestemäiset ainesosat toiseen kulhoon;

• Tee kuiva-ainekaivo ja kaada nestemäiset ainekset. Sekoita varovasti lusikalla tai lastalla seosten yhdistämiseksi, mutta älä sekoita liikaa. Miksi? Jauhoissa oleva gluteeni alkaa kehittyä heti, kun neste koskettaa jauhoja ja mitä enemmän ne sekoittuvat, sitä enemmän taikinaa vuotaa ja tämä vaikeuttaa pannukakkujen paistamista.

2. Paista pannukakut

• Käytä raskasta tarttumatonta pannua - mieluiten valurautaa, koska paistolämpötila on tasainen;

• Kuumenna pannu keskilämpötilaan;

• Voitele pannu voilla tai öljyllä ennen paistamista;

• Käytä pannulla kaadettavaan taikinaan kauhaa, mittakuppia tai pulloa;

• Suorita pieni testi ennen pääleivämistä varmistaaksesi, että lämpötila on riittävä - jos pannukakut palavat ulkopuolelta ja ovat raakoja sisäpuolelta, alenna keittotason lämpötilaa.

• Kun olet varmistanut, että paistolämpötila on normaali, kaada pannulle määrä taikinaa, levitä se koko pohjaan ja jätä reunoille vähän tilaa, jotta voit kääntää pannukakun helpommin;

• Paista kullanruskeaksi ennen kääntämistä. Muista, että toinen puoli paistaa nopeammin.

3. Pannukakkujen varastointi

Pannukakut ovat herkullisimpia, kun niitä syödään tuoreina pannulta. Joten voit nauttia heidän rapeasta ja pörröisestä tekstuuristaan, aromistaan.

Mutta jos päätät silti valmistaa ne etukäteen, jotta ne pysyvät tuoreina, levitä pannukakut sulalla voilla ja kääri kalvolla.

3. Vinkkejä erilaisiin pannukakkuihin

Kuva: Gergana

• Jos haluat, että pannukakkujen rakenne on kevyt ja ilmava, lyö munanvalkuaiset ja keltuaiset erikseen ja sekoita ne sitten;

• Voit korvata nesteen hiilihapotetulla vedellä, inkiväärioluella tai siiderillä, jonka voit lisätä juuri ennen ainesosien sekoittamista.

• Jos lisäät leivinjauhetta taikinaan, on hyvä jättää se jääkaappiin hetkeksi / ehkä yöksi /, jolloin gluteeni rentoutuu ja pannukakut muuttuvat pehmeiksi ja leivinjauhe muodostaa kuplia.

4. Pidä hauskaa pannukakkuja paistettaessa

Käytä pulloa tai puristinta välittääksesi erilaisia hauskoja muotoja pannukakkuihin - ihmisiin, eläimiin ja muuhun.

Tarjoile pannukakkuja suosikkihillosi, hedelmien, suklaan kanssa tai syötä ne vain luonnollisina.