2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Hummus on yksi arabialaisen keittiön suosikkipastaista. Se valmistetaan nopeasti ja sitä voidaan käyttää sekä kastikkeena että lisukkeena kaikenlaiselle lihalle ja vihanneksille. Ja koska mausteilla on tärkeä rooli arabialaisessa keittiössä, eri ainesosia ja erilaisia mausteita lisätään erilaisiin hummus-resepteihin. Tässä on kuusi reseptiä herkullisen hummuksen valmistamiseksi.
Perinteinen hummus
Tarvittavat tuotteet: 1 tölkki kikherneitä, 3 rkl. seesami tahini, 4-5 rkl. oliiviöljyä, 4-5 neilikkaa valkosipulia, 1/3 tl. pippuria, 2 rkl. sitruunamehu, suola, tuore sipuli koristeluun.
Valmistelu: Tyhjennä kikherneet. Säilötty vesi on säilynyt. Kaikki tuotteet sekoitetaan ja sekoitetaan homogeenisen seoksen saamiseksi. Jos tulos on liian kuiva, lisää hieman purkitettua vettä. Sen tulisi olla keskipaksu.
Pähkinä-sitruuna-hummus
Tarvittavat tuotteet: 100 g saksanpähkinöitä, 1 tl. kumina pavut, 1/2 tl. korianterin siemeniä, 1/2 tl. cayenne-pippuria, 400 g purkitettuja kikherneitä, 60 ml oliiviöljyä, 3 rkl. sitruunamehua, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. sol.
Valmistus: Paahda saksanpähkinät kuivassa pannussa miellyttävän tuoksun aikaan ja viileä. Paista kuminaa ja korianterinsiemeniä samalla pannulla 30 sekunnin ajan ja jauhaa sitten jauheeksi.
Valutetut kikherneet, oliiviöljy, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, suola ja murskatut mausteet sekoitetaan tehosekoittimeen. Hiero saksanpähkinät kämmenilläsi ja poista pähkinöiden iho. Ne lisätään humusiin ja soseutetaan uudelleen. Jos se on liian kuiva, lisää 1-2 rkl. vettä.
Kotitekoinen hummus
Tarvittavat tuotteet: 800 g purkitettuja kikherneitä, 80 ml tuoretta sitruunamehua, 1/4 tl. seesami tahini, 2 valkosipulinkynttä, 1/8 tl. kuumaa pippuria, 1 ja 1/4 tl suolaa.
Valmistusmenetelmä: Valkosipulinkynsi jauhetaan monitoimikoneessa. Lisää valutetut kikherneet ja 1/4 tl. purkitetusta nesteestä ja soseutettu. Lisää sitruunamehu, seesamin tahini, kuuma pippuri ja suola. Kaikki jauhetaan homogeenisen seoksen saamiseksi.
Hummus zaatarin kanssa
Tarvittavat tuotteet: 120 g kuivattuja kikherneitä, liotettu kylmässä vedessä yön yli, 2 isoa valkosipulinkynttä, puristettu, 1 rkl. sitruunamehu, 60 ml oliiviöljyä, 100 g seesami-tahinia, suola, 50 g voita, 1/2 tl. savustettu pippuri, 1-2 tl. zaatar.
Valmistus: Tyhjennä kikherneet hyvin ja kaada raikasta vettä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Keitä puolitoista tuntia, kunnes se on täysin pehmeää. Sen vaahtoa hierotaan säännöllisesti. Tarvittaessa lisää vettä lisää kypsennyksen aikana. Valmiina kikherneet maustetaan suolalla maun mukaan.
Anna jäähtyä vedessä, jossa se keitettiin. Se suodatetaan ja sen vesi säilyy. Yhdessä 100 g: n kanssa kikherneet murskataan monitoimikoneessa. Oliiviöljy ja seesami-tahini lisätään. Soseuta uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen seos. Suolaa maun mukaan.
Laita kerma voita pieneen kattilaan. Annetaan sulaa ja hauduta noin 5 minuuttia. Kun se saa vaalean keltaisen värin, lisää savupippuri ja sekoita 20-30 sekuntia. Ruukku poistetaan tulesta.
Siirrä öljy tulenkestävään kulhoon ja anna laskeutua huoneenlämpöiseksi. Päällinen vaahto poistetaan. Laskeutumisen jälkeen saatu kirkas öljy kaadetaan puhtaaseen astiaan.
Kaada hummus kulhoon. Siihen tehdään pieniä reikiä, joihin kaadetaan pieni osa savustettua pippuria. Ripottele zaataralla.
Hummus ja paprikat
Tarvittavat tuotteet: 2 kuppia keitetyt kikherneet, 3 rkl. seesami tahini, 3 rkl. oliiviöljy, 1 pienen sitruunan mehu, 3 valkosipulinkynttä, 3 paahdettua paprikaa, kuorittu, 1 rkl. kumina, jauhettu, 1 tl. makeaa pippuria, 1 tl. mustapippuria, suolaa.
Valmistus: Kaikki tuotteet sekoitetaan monitoimikoneessa. Mash 1-2 minuuttia homogeenisen tahnan saamiseksi
Hummus avokadolla
Tarvittavat tuotteet: 100 g purkitettuja kikherneitä, 1 avokado, 1/2 punasipulia, 2 rkl. oliiviöljy, 1/2 sitruunan mehu, 2 valkosipulinkynttä, mustapippuria, Himalajan suolaa.
Valmistus: pilko valkosipuli ja sipuli hienoksi. Kuori avokado ja leikkaa se paloiksi. Laita hienonnetut tuotteet tehosekoittimeen oliiviöljyn kanssa. Lisää kikherneet ja mausta suolalla ja pippurilla. Soseuta, kunnes saadaan paksu pate.
Suositeltava:
Kuusi Tuotetta, Jotka Tappavat Kilpirauhanen
Kilpirauhanen on yksi kehon pääelimistä. Se tuottaa hormoneja, jotka ovat vastuussa aineenvaihduntaprosesseista, kehon kasvusta ja kehityksestä. Se on yksi herkimmistä elimistä, jonka toiminta häiriintyy helposti. Jopa väärät ruokavaliot vaikuttavat rauhasen toimintaan.
Epätyypilliset Reseptit Hummukselle
Hummus on välipala, joka näyttää kyopoolulta. Sen valmistamiseen tarvitaan useita pääainesosia: kikherneitä, seesami-tahinia, mausteita. Kulinaaristen kokeiden fanit voivat lisätä ainesosia mieleisekseen ja valmistaa oman tulkinnan välipalasta.
Aito Resepti Hummukselle
Hummus on elintarvikepasta, joka on valmistettu kikherneet ja seesami tahini mausteilla, kuten oliiviöljyllä, valkosipulilla, paprikalla ja sitruunamehulla. Tätä ruokaa tarjoillaan usein pöydissä ympäri Lähi-itää. Tämä ruokalaji on koristeltu usein sienillä, persiljalla, paprikalla, pinjansiemeniä, tomaattia tai kurkkua, hienonnettua sipulia tai kikherneitä.
Kuusi Askelta Terveelliseen Elämään
Terveys on arvokkain asia, mikä meillä on, mutta valitettavasti aloitamme sen vasta kun menetämme sen. Syy voi olla vaaraton kylmä, mutta se voi olla paljon vakavampi. Jotta tähän pisteeseen ei päästä, on parasta ryhtyä toimenpiteisiin ja yrittää elää terveellistä elämää.
Kuusi Kartiot Voivat Parantaa Näitä Sairauksia
Kuusi käpyjä kerätään myöhään syksyllä, talvella tai alkukeväällä. Niillä on kipua lievittäviä, anti-inflammatorisia, antimikrobisia, kolereettisia ja diureettisia vaikutuksia ja ne auttavat monissa sairauksissa. Esimerkiksi ne säätelevät aineenvaihduntaa ja parantavat verenkiertoa.
