2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Erittäin kätevät kalan ruoanlaittovälineet ovat erityisiä pitkiä kattiloita, joissa on ristikko, jonka sivuilla on kahvat. Tämä poistaa kalan hieman vedestä repimättä sitä. Jos tällaista astiaa ei ole, on suositeltavaa keittää suuret kalat käärittynä puhtaaseen harvaan kankaaseen, esipalata ja huuhdella kylmällä vedellä ja sitoa kevyesti langalla.
Tämä tehdään, jotta vältetään kalojen hajoaminen, kun ne poistetaan aluksesta. Tätä keittomenetelmää ei sovelleta litteisiin kaloihin, kuten piikkikampelaan, kielikampelaan ja muihin. Pienemmille kaloille riittää vain kääriminen kankaaseen.
Suuret kalat pannaan kiehumaan haaleassa vedessä. Jos ne laitetaan kiehuvaan veteen, niiden liha keitetään ulkopuolelta ja voi hajota, jolloin sisäpuoli jää raakaksi. Lisäksi heidän ihonsa halkeilee.
Leikkaa kala paloiksi ja kiehauta kiehuvassa suolaisessa vedessä. Kiehumisen jälkeen se vedetään lieden päästä kiehumaan matalalla lämmöllä.
Kalaa keitetään yleensä 20 minuuttia keittämisen ajan palojen paksuudesta tai koko kalan koosta riippuen.
Vedessä, jossa kala keitetään, suolaa, mustapippuria, sipulia, aromaattisia juuria - persilja, selleri, porkkanat, leikattu suuriksi viipaleiksi ja valinnaisesti laakerinlehti.
Suositeltava:
Kalojen Upeista Terveysvaikutuksista
Hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja löytyy hyvin pienistä määristä naudanlihassa ja kanassa, mutta kala on todellinen lähde. Mitä enemmän mereneläviä pöydällä ja valikossa, sitä paremmin tunnet. Mitä ravitsemusterapeutti sanoo? Kalarikas ruokavalio voi tehdä kehosta herkempi nälän signaalille - leptiinille.
Kalojen Ja äyriäisten Asianmukainen Marinointi
Kala ja äyriäiset on osoittautunut ravitsemuksellisiksi ominaisuuksiksi ja ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. On hyvä oppia valmistamaan ne eri tavoin sekä ymmärtämään, miten voimme varastoida ne marinadiin niin, että ne kestävät pidempään.
Vinkkejä Kalojen Ja äyriäisten Tarjoiluun
Kalaruoat ovat olennainen osa juhlapöytää. Tämä selittyy sillä, että kala ja sen kulinaariset mestariteokset ovat hyvin erilaisia ja sopivat hyvin makuun ja väreihin erilaisten vihannesten ja muiden tuotteiden kanssa. Kalan kypsentämisen jälkeen on erittäin tärkeää valita sopiva ruokalaji, jossa sitä tarjoillaan.
Vinkkejä Pienten Kalojen Kypsentämiseen
Älä arvioi koon mukaan, pieni kala ovat myös haaste ruoanlaittoon keittiössä. Kala on yksi pakollisista elintarvikkeista, joita keho tarvitsee, ja sitä voidaan valmistaa monin tavoin. Eri kalatyyppien mukaan on olemassa erityisiä tekniikoita ja menetelmiä, jotka voisivat helpottaa kotiäitiä.
Kalojen Pakastamista Koskevat Perussäännöt
Kala on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, jonka pitäisi olla pöydälläsi vähintään 2-3 kertaa viikossa. Käytännölliset isännät voivat jäädyttää kalaa noudattamalla näitä perussääntöjä. On tärkeää tietää, että vain tuoreet kalat soveltuvat pakastamiseen.
