2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vihreät vihannekset - pinaatti, telakka, vihreät pavut, parsa, parsakaali, ruusukaali - parhaiten höyrytetään säilyttämään niiden rikas vihreä väri.
Jos keität ne kiehuvassa vedessä, tee happamaksi se kevyesti etikalla tai sitruunamehulla ja vain blanšo vihannekset muutaman minuutin ajan niiden arvokkaiden ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Oranssit vihannekset - porkkanat, appelsiinipippurit, kurpitsa - sisältävät paljon karoteenia. Jos sitä ei kypsennetä kunnolla, se liukenee veteen ja vihannekset muuttuvat vaaleankeltaisiksi.
Siksi appelsiinivihannekset ovat parhaiten höyrytettyjä. Keitä niitä vain muutama minuutti tiiviisti suljetussa astiassa ja kuluta kypsennyksen jälkeen. Jos annat heidän pysyä, he menettävät arvokkaat aineensa.
Jatka samalla tavalla pippurien ja kaikkien kuorimattomien punajuurien kanssa. Lisää veteen, jossa keität punajuuria, hieman öljyä ja etikkaa, jotta se pysyy tummanpunaisena.
Jos laitat ruisleipäkuoren kattilaan punajuuria keittäessä, se imee ruoanlaiton epämiellyttävän hajun. Voit valmistaa punajuuret nopeammin kuorimalla ne ja leikkaamalla ne kuutioiksi.
Jos keität sitä ei höyryssä vaan vedessä, kaada kiehuvaa vettä sen päälle niin, että se peittää juurikkaan kuutiot hyvin kevyesti. Sekoita ajoittain ja lisää kiehuvaa vettä. Ennen kuin punajuuret ovat valmiita, veden on haihduttava melkein kokonaan.
Valkoiset vihannekset - perunat, valkoinen kaali ja kukkakaali, sipulit, selleri - kypsennetään nopeasti kiehuvassa vedessä ilman kantta. Kun vihannekset on kypsennetty, keittäminen kaadetaan ja vihannekset ovat valmiina hyvin pienellä vedellä kattilan pohjalla, matalalla lämmöllä ja tiiviisti suljetulla kannella.
Vältä vihanneksia valmistettaessa perunoita. Hävitä ne, koska ne sisältävät haitallista ainetta solaniinia. Perunoiden kiehumiseksi kaada kuoritut ja pestyt perunat pienellä kiehuvalla vedellä ja lisää suolaa, tl etikkaa ja tl öljyä. Tämä kiehuu nopeasti ja pitää vaalean värinsä.
Suositeltava:
Kuinka Pestä Hedelmiä Ja Vihanneksia
Kaikki tietävät, että hedelmät ja vihannekset ovat monien vitamiinien, mineraalien ja ravintoaineiden lähde, minkä vuoksi ne auttavat ylläpitämään hyvää terveyttä ja vahvaa immuunijärjestelmää. Hedelmiä ja joitain vihanneksia syödään parhaiten raakana, jotta ravinteet pääsevät kehoon.
Kuinka Säilyttää Vihanneksia Talvella
Jos haluat nauttia tuoreista vihanneksista ympäri vuoden, sinun on varastoitava ne erityisellä tavalla. Oikein varastoituna niiden sisältämät arvokkaat aineet eivät häviä. Suurin osa vihanneksista sisältää noin 75-97 prosenttia vettä, ja vähintään 7 prosentin menetys vedestä johtaa väistämättä kuihtumiseen, joten vihannekset menettävät kauniin ulkonäön ja ravintoarvon.
Kuinka Höyryttää Vihanneksia
Höyrykeitto on tekniikka tuotteiden valmistamiseksi, joka voi olla valmistus muuhun lämpökäsittelyyn tai suoraan kulutukseen. Enimmäkseen vihannekset ovat herkullisia ja juuri keitettyjä, mutta kaikki on makun kysymys. Vihannesten höyrytys ilmaistaan vihannesten sijoittamisella kattilaan tai muuhun syvään astiaan kiehuvalla vedellä.
Ruoanlaitto-oppikirja: Kuinka Valmistaa Lihaa Ja Vihanneksia?
Ravinteiden kyllästämän vahvan liemen saamiseksi on tarpeen sijoittaa tuotteet (liha, luut, kala tai vihannekset) kylmään veteen ja lämmittää hitaasti liedellä, ja on vielä parempi leikata ne pieniksi paloiksi. kappaletta. Jos tarkoitetaan päinvastaista, ts.
Kuinka Pakastaa Hedelmiä Ja Vihanneksia Pakastimessa
Sopivan pakastimen ostaminen on erittäin tärkeää talven kannalta. Yhä useammat ihmiset haluavat pakastaa vihannekset pakastimessa eräänlaisena talviruokana. Siksi on tärkeää ottaa huomioon muutama asia valittaessa sitä. Ensimmäinen asia, joka sinun on otettava huomioon, on äänenvoimakkuus, jonka tulisi olla tarpeidesi mukaan.
