2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vihannesten on oltava hyvin valmistettuja ennen paistamista - puhdistettava perusteellisesti ja leikattu koon mukaan. Tässä on joitain vihjeitä vihannesten paahtamiseen:
Tasapainoisen ruokavalion tulisi sisältää riittävä määrä vihanneksia ja hedelmiä sekä muita elintarvikkeita. Vihannekset ja hedelmät eivät vain sisällä välttämättömiä ravintoaineita, mutta niillä on myös antioksidantteja, joilla on rooli kehon suojaamisessa tietyiltä sairauksilta.
Jos aiot laihtua, sisälly ruokavalioon paljon vihanneksia ja hedelmiä, koska niissä on vähän kaloreita ja rasvaa. Lisäksi vihannekset ovat runsas kuitulähde, joka auttaa pitämään ruoansulatuskanavan terveenä ja säätelee suoliston toimintaa.
Menetelmät vihannesten keittämiseen
On olemassa monia tapoja valmistaa vihanneksia. Ne voidaan keittää vedessä (mukaan lukien muut aromiaineet), paistaa tai paistaa. Aikaisemmissa keittomenetelmissä vihannesten liukoiset vitamiinit hävisivät - esimerkiksi kypsennyksen aikana. Vihannesten keittäminen on myös hidas ja aikaa vievä prosessi. Kun paistamme vihanneksia, kasvatamme kalorien saantiamme. Paras tapa säilyttää vihannesten ravintoaineet on paistaa ne oikein.
Vihjeitä vihannesten grillaamiseen
Vihannesten grillaus on helppo ja nopea tapa kokata. Paahdettaessa vihannekset kypsyvät todennäköisesti epätasaisesti tai palavat ja putoavat grillistä. Kaikki nämä ongelmat voidaan välttää, jos noudatat hyödyllisiä vinkkejä, jotka on kuvattu tässä.
Valitse ensin oikeat vihannekset grillattavaksi. Voit valita vähemmän vettä sisältävät lajit, kuten sienet, maissintähkä, perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, sipulit, parsa. Pese ja puhdista vihannekset hyvin ja jätä ne noin 10-15 minuutiksi kuivumaan (jos mahdollista).
Leikkaa ja järjestele vihannekset siten, että niiden enimmäispinta on grillissä. Voit leikata suuremmat kaksi tai viipaleiksi. Tämä auttaa nopeampaa ja tasaisempaa ruoanlaittoa. Porkkanoita ja muita kovia vihanneksia polta muutama minuutti ennen paahtamista tai leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Voit estää pienempien vihannesten tai viipaleiden putoamisen asettamalla ne metallivartaille.
Sisällytä monenlaisia vihanneksia yhteen paahtoon, jotta voit tarjoilla ruokalajia sekoitettuja vihanneksia. Valmistele sitten grilli keskilämmölle. Grillin ylikuumenemisen estämiseksi voit tarkistaa saavutetun lämpötilan pitämällä kättäsi 7-8 cm grillin yläpuolella. Jos voit pitää kättäsi 4-5 sekunnin ajan, grilli on kohtalaisen lämmin.
Voit myös käyttää kalvoa - kääri vihannekset ja laita ne grillille. Tai käytä rasvaa tai marinadia välttääksesi vihannesten tarttumista grilliin. Voit voitele ne kevyesti oliiviöljyllä (tai valitsemallasi öljyllä) tai marinadilla ja laittaa ne grillille.
Lisää ensin vihannekset, joiden kypsyminen kestää kauemmin, kuten perunat ja porkkanat. Kun asetat vihannekset grilliin, käännä niitä aika ajoin (tai tarvittaessa) ja rasvaa tai marinoi ne.
Voit tarkistaa, ovatko vihannekset kypsennettyjä vai ei, haarukalla tai veitsellä. Vihannekset ovat valmiita, jos ne on helppo lävistää. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuumana.
Voit tarjoilla paahdettuja vihanneksia pääruokana tai sisällyttää ne lisukkeeksi tai alkupalaksi.
Suositeltava:
Vihjeitä Vihannesten Ruoanlaittoon
Kun keität vihanneksia, älä heitä keitettä pois, vaan käytä sitä erityyppisten keittojen ja kastikkeiden valmistamiseen. Vihannesten ravinteet siirtyvät veteen. Leikkaa vihannekset ruostumattomasta teräksestä valmistetulla veitsellä, jos et halua, että kätesi muuttuvat mustiksi.
Vihjeitä Kokkeille Kardemummaa Käytettäessä
Kardemumma on paitsi tuoksuva myös erittäin hyödyllinen mauste. Pääkokit neuvovat isäntiä käyttämään tätä ansaitsematonta laiminlyötyä maustetta usein. Kardemumma sisältää eteerisiä öljyjä, proteiineja, fosforia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja B-vitamiineja, kardemummalla on mausteinen ja hieman lämmittävä maku.
Vihjeitä Lihan Ja Perunoiden Ruoanlaittoon
Valmistellessamme ruokaa meidän on tiedettävä, että riippumatta siitä, kuinka paljon sielua panemme siihen, se tarvitsee toisen tärkeän ainesosan - kulinaariset temput. Ne siirtyvät sukupolvelta toiselle, mutta kaikki eivät tunne niitä. Tiesitkö esimerkiksi, että jos et poistanut vaahtoa liemestä ajoissa ja se upposi pohjaan, on tapa korjata asiat?
Vihjeitä Hunajan Ruoanlaittoon
Hunaja on erittäin maukas ja universaali äiti-luonnon lahja. Sen sovellukset ovat käytännössä loputtomia. Täältä löydät vinkkejä hunajan käyttämiseen eri tarkoituksiin ja reseptejä. Se on hyvin helppoa korvata sokeri hunajalla resepteissä.
Vihjeitä Vihannesten Ja Hedelmien Pidempään Säilytykseen
On erittäin epämiellyttävää, kun olet antanut melko suuren määrän hedelmiä ja vihanneksia, ja päivän tai parin kuluttua ne ovat jo mädänneet paikoissa ja sinun on heitettävä ne pois. Jos noudatat tiettyjä sääntöjä, vihanneksia ja hedelmiä voidaan säilyttää pidempään.
