2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kikherneet, kuten useimmat palkokasvit, on jo kauan arvostettu niiden kuitupitoisuus. Kaksi kuppia kikherneitä antaa ihmisen koko päivittäisen saannin. Mutta sitä ja sen kuitupitoisuutta koskeva uusi tutkimus on viime aikoina ottanut askeleen eteenpäin, mikä viittaa siihen, että se voi ylittää kuidun yksin ja olla yhteydessä muihin ravitsemuksellisiin etuihin.
Kikherneitä voidaan menestyksekkäästi käyttää sekä kasvisruokiin että muun tyyppisiin ruokiin. Tässä on joitain kasvissyöjäehdotuksia.
Kikherneitä pinaatilla
Tuotteet:
• 1 tölkki kikherneitä
• 1/2 kuutioitua sipulia
• 3 valkosipulinkynsiä, leikattu kuutioiksi
• 3 rkl oliiviöljyä
• yhden sitruunan mehu (noin 2 rkl)
• 1/2 tl. curryjauhe
• 1/2 tl. korianterijauhe
• 1/2 tl. kumina
• 1 iso nippu pinaattia
Valmistusmenetelmä: Paista sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä suuressa paistinpannussa noin 3-5 minuuttia. Lisää kikherneitä ja lasi vesivettä.
Lisää myös mausteet ja sitruunamehu, peitä kansi ja hauduta noin 10-15 minuuttia, sekoittaen toisinaan, lisäämällä tarvittaessa lisää vettä, kunnes kikherneet ovat keitetyt ja pehmeät. Vähennä lämpöä ja lisää hienonnettua pinaattia. Odota, että pinaatti kiehuu 2-4 minuuttia. Tarjoile heti ja nauti astiasta.
Kikherneitä herneillä ja tillillä
Tarvittavat tuotteet:
• 1 gramma kikherneitä
• 2,25 litraa vihanneslientä
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1/2 tl punaista pippuria
• 1 tl oliiviöljyä
• 1 kg hienonnettua tomaattia
• Kourallinen tuoreita basilikan lehtiä, hienonnettu
• tilli, puhdistettu ja hienonnettu
• 2 keskipitkää, hienonnettua sipulia
• 1/2 tl suolaa
• 150 grammaa pakastettuja herneitä
Valmistusmenetelmä: 1. Sekoita kikherneet ja kasviliemi isossa kattilassa. Sekoita puolet hienonnetusta valkosipulista ja cayenne-pippurista (tai kuivatuista murskattuista kuumista paprikoista). Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Laita loput valkosipuli, tomaatit ja basilika pannulle ja anna sen kypsyä 2 minuuttia tai vain kunnes basilika on kuihtunut. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
3. Sekoita pannulla oleva tilli ja sipuli kikherneiden kanssa. Mausta suolalla. Jatka keittämistä noin 15 minuuttia. Lisää tomaatin ja herneiden seos ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia, kunnes herneet ovat valmiita. Tarjoile kuumana.
Suositeltava:
Mitä Kokata Nopeasti Kikherneillä
Kikherneet ovat yksi vanhimmista viljoista. Tuhatvuotia sitten ihmiset oppivat kasvamaan ja käsittelemään sitä. Kikherne-ruokia sisältävät reseptit ovat menneet Lähi-idästä antiikin Kreikkaan ja Roomaan. Kikherneet ovat erittäin suosittuja ja niitä käytetään turkkilaisessa, pakistanilaisessa ja intialaisessa keittiössä.
Tyypillisiä Kasvisruokia
Tofu Tofu on soijamaidosta valmistettu kiinteä sakka. Tofu on runsas proteiinin ja kalsiumin lähde. Sen rakenne vaihtelee hienosta erittäin jäykkään. On olemassa monia tofu-reseptejä, jotka kykenevät kiehtomaan makuunsa. Sen aromi ja maku ovat pehmeitä ja sopivat muiden astian tuotteiden maustamiseen.
Kasvisruokia Syksyllä
Syksyn tuotteilla voit valmistaa herkullisia kasvisruokia, jotka antavat kehollesi kaivattuja vitamiineja kylminä päivinä. Syksyn kasvisvoileipä on herkullinen ja valmistettu kohtuuhintaisista tuotteista. Kahta annosta varten tarvitset 2 sipulia, 2 tomaattia, puoli kuppia hienonnettua kaalia, 4 viipaletta leipää, vähän voita, mustapippuria ja suolaa.
Kasvisruokia Tempehillä
Tempe on elintarvike, joka on valmistettu keitetyistä soijapavuista ja entsyymi rhizosporus -muotista. Raakassa tempeh-puhtaassa muodossa on soijapavut kompaktissa valkoisessa massassa, miellyttävän tuoksun ja mielenkiintoisen maun. Tempe on erittäin suosittu kaikissa Kaakkois-Aasian maissa, joista se tulee.
