2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ole kiltti savustettu kala, voit tehdä sen kotona ja se on vielä maukkaampaa kuin kaupassa oleva. Ennen kuin tupakoit kalaa, sinun on suolattava se.
Kalakiloa kohti laitetaan 100 grammaa suolaa, kala painetaan painolla ja annetaan jäähtyä 16 tuntia astiassa, joka ei hapeta tai ruostu. On hyvä puhdistaa kala suolista ennen suolaa. Vaaka ei poistu.
Kun kalat on otettu astiasta, ne pestään kylmällä vedellä ja annetaan kuivua, ripustetaan ilmastoidussa paikassa useita tunteja. Kosteus on poistettava, koska muuten kalaa on vaikea polttaa.
Lämmin savustettu kala saadaan käyttämällä lämpötilaa 50-120 astetta, ja kylmäsavustettua valmistetaan käyttämällä lämpötilaa 20-40 astetta.
Kuumsavustettu kala ei kestä kauan, ja se tulisi syödä yhdessä, enintään kahdessa päivässä. Kylmäsavustettua kalaa voidaan varastoida useita viikkoja, mutta jos se jätetään pitkäksi aikaa, se kuivuu ja menettää maunsa.
Kalan savustamiseen on parasta käyttää tinalaatikkoa, joka sytyttää tulen alareunaan, ja ripusta kala laatikon yläosaan. Mitä isompi kala, sitä korkeamman laatikon tulisi olla. Hiilen päälle asetetaan folio, joka on rei'itetty, ja kala ripustetaan sen päälle.
Kun se muuttuu kullanväriseksi ja haarukka pääsee helposti siihen, se on jo savuinen. Savustettu kala muuttuu kultaiseksi, liha erottuu helposti ihosta. Jos kala hajoaa ja vuotaa rasvaa, se tarkoittaa, että lämpötila on ollut liian korkea tai olet tupakoinut liikaa.
Tina-astian kylmää tupakointia varten kala ripustetaan tulen yli ja heti kun on tarpeeksi lämpöä, se poistetaan siitä ja laatikko jätetään jäähtymään. Tätä prosessia toistetaan useita kertoja, kunnes kala on valmis.
Voit myös polttaa kalaa uunissa. Tätä varten sinun on laitettava se ritilälle sen jälkeen, kun olet etukäteen pesty suolattua kalaa ja kuivannut sen tarpeeksi.
Aseta se uunin päälle. Kytke uuni päälle haluttuun asteeseen, mutta vain alaosaa tulisi lämmittää. Näin saat herkullista savustettu kala.
Tässä on upea resepti savustettua makrillia.
Suositeltava:
Kuinka Polttaa Kaloreita
Kun kuulet sanan aineenvaihdunta On parempi miettiä, kuinka monta kaloria elimistö polttaa. Kalori on ihmiskehon energian mittayksikkö. Syömämme ruoka tarjoaa meille kaloreita proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen kautta. Kuinka poltat kaloreita?
Kuinka Kalaa Tarjoillaan?
Kala on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä elintarvikkeista, joista useimmat ihmiset nauttivat. Hänen suositeltu saanti on vähintään kerran viikossa ja hyvästä syystä. Sen sisältämät aineet edistävät useiden kehon prosessien hyvää tilaa ja toimintaa.
Kuinka Monta Kaloria Henkilö Polttaa Päivässä
Kalori on itse asiassa mittayksikkö, joka osoittaa tarkalleen kuinka paljon energiaa saamme erityyppisistä ruoista ja juomista. Siksi erilaisten elintarvikkeiden pakkauksiin painettujen taulukoiden ansiosta voimme saada arvokasta tietoa siitä, kuinka monta grammaa hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja ne sisältävät, ja kuinka paljon energiaa ne toimittavat kehomme.
Kuinka Polttaa Lohi
Kotitekoinen savulohi voidaan valmistaa ilman tupakointilaitetta. Tämä on helpoin tapa, mutta melkein kenelläkään ei ole tällaista laitetta kotona. Et käytä sitä usein kotona, joten on loogista olla käyttämättä. Lääkärit neuvovat välttämään savustetun lohen usein kulutusta.
Kuinka Polttaa Lihaa Itse
Lämmön ja savun käyttöä lihan ja kalan säilyttämiseksi on harjoitettu tuhansia vuosia. Nykyaikaiset elintarvikkeiden varastointimenetelmät ovat riittävän tehokkaita säilyvyyden pidentämiseksi. Mutta on muitakin tapoja, jotka noudattavat muinaisia käytäntöjä ja antavat meille paremmat mahdollisuudet pidentää lihan säilyvyyttä kokonaan kotona.
