2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Liha on tuote, josta voidaan valmistaa erittäin maukkaita ruokia, mutta jotta ne olisivat mehukkaita ja tuoksuvia, on noudatettava joitain perussääntöjä. Esimerkiksi monet ihmiset jättävät huomiotta merkityksen kananlihan asianmukainen pakastaminen ja sulattaminen. Nämä näennäisen yksinkertaiset käsittelyt voivat muuttaa vakavasti lihan rakennetta ja makua sekä tehdä siitä kuivan ja sitkeän tai jopa pilata sen.
Kananlihan pakastamisen ja sulattamisen hienovaraisuudet
Pää virhe lihan pakastamisessa kotona on kappaleen koko. Monet kokemattomat kotiäidit asettavat suuria lihapaloja pakastimeen, toisin sanoen älä leikkaa sitä paloiksi ennen. Siten reunat jäädytetään ensin, sitten keskiosa ja lopussa - keskusta.
Epätasaisella jäätymisellä on tuhoisa vaikutus tuotteen rakenteeseen ja makuun. Siksi, vaikka valmistaisit ruokasi kokina, liha pysyy kuivana ja mauttomana.
On tärkeää muistaa, että lihan pakastamisen aikana tapahtuvat mikrokudosten repeämät johtavat mehun menetykseen. Tämän estämiseksi tuote on jaettava pieniin osiin.
Estää valkoisia täpliä sulatettaessa lihaa, voit voidella sen etukäteen oliiviöljyllä. Muista kuitenkin, että sen säilyvyysaika on enintään 3 kuukautta.
Kanan sokkisulatus se on myös ehdottomasti kielletty, toisin sanoen kuuman veden avulla. Tämä johtaa lihan maun ja mehujen menetykseen jälkikypsennettäessä. Tämän estämiseksi on suositeltavaa kanan jalkojen sulattaminen, siivet tai filee tehdään hitaasti ja vähitellen.
Voit tehdä tämän siirtämällä kana ylähyllyn jääkaappiin (tässä on sopivin lämpötila). Sen pitäisi olla siinä 8-12 tuntia (kaikki riippuu kappaleen koosta). Aseta sitten tuote keskihyllylle, ja kun kana muuttuu pehmeäksi, voit ottaa sen jääkaapista ja asettaa sen pöydälle. Tämä on ainoa tapa säilyttää lihan rakenne ja maku.
Pidä nämä helposti ja yksinkertaisesti kanan sulattamisen hienovaraisuudet, kana on aina mehukas, pehmeä ja pehmeä. Nämä sulatusperiaatteet ovat merkityksellisiä myös muille lihalajeille, erityisesti sianlihalle ja naudanlihalle, koska niistä tulee kovia, sitkeitä ja mauttomia, jos ne sulatetaan väärin.
Suositeltava:
Munien Keittämisen Hienovaraisuudet
Munien keittäminen on vaikea tehtävä, varsinkin jos tavoitteena on pitää kuoret halkeilemasta. Vaikea hetki on se, että keitämme munia pääsiäisenä ja huomaamme keitettyämme, että ne kaikki ovat säröillä. Pettymys on enimmäkseen lasten silmissä, jotka odottavat lomaa innolla kokoontumiseen ja syömiseen oikein.
Vanhan Pavun Hienovaraisuudet Ja Miksi Sitä Pitäisi Syödä
Kaikki tietävät, että vanhat pavut ovat raskas ruoka ja että niitä syödään kerran viikossa. Ihmiset välttävät sitä terveydellisistä syistä - paksusuolitulehduksessa, gastriitissa jne., Mutta se on erittäin hyödyllinen. Eri lähteiden mukaan bulgarialaiset pavut parantavat paksusuolen syöpää.
Pinaatin Keittämisen Hienovaraisuudet
Pinaatti on erittäin hyödyllinen vihannes, joka sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja. Se ei sisällä kolesterolia ja rasvaa ja on hyvä raudan ja magnesiumin lähde. On tummanvihreitä lehtiä, jotka voivat olla sileitä tai kiharaisia. Kihara pinaatti on vahvempi rakenne, kun taas sileä pinaatti on herkkä ja herkkä lehdet.
Pinaatin Valmistuksen Hienovaraisuudet
Pinaatti on suosikki terveellinen ruoka. Kuka ei rakasta spagettia pinaatin tai pinaattipizzan kanssa. Mutta ennen kuin sisällytämme sen valikkoon, meidän on tiedettävä, miten sitä käytetään. Mitkä ovat pinaatin keittämisen hienovaraisuudet?
Vihannesten Pakastamisen Perussäännöt
Pakastamiseen soveltuvat kaikki vihannekset, joita syödään keitettyinä, paistettuina tai paistettuina. Mitä vihanneksia ei pitäisi pakastaa? Kurkut, salaatti, retiisit ja sipulit ovat tuotteita, joihin pakastaminen on erittäin sopimaton.
