2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Koska C-vitamiini on laajalti käytetty ravintolisänä, se on erittäin tunnettua suurelle yleisölle verrattuna muihin ravintoaineisiin. Se on myös ensimmäinen asia, jonka tavoittelemme vilustumisen ja flunssan hoidossa.
C-vitamiini, jota kutsutaan myös askorbiinihapoksi, liukenee veteen ravinteisiin, jotka erittyvät helposti tarvittaessa. Se suorittaa monia toimintoja kehossa. On erittäin tärkeää tietää, että C-vitamiinia ei tuoteta elimistössä, vaan se on hankittava ruoan tai tablettien kautta.
C-vitamiinin toiminnot
Ensinnäkin C-vitamiini parantaa valkosolujen toimintaa, mikä puolestaan on bakteerien, virusten ja jopa syöpäsolujen havaitsemis- ja tuhoamistoiminto. C-vitamiini on erittäin tärkeä antioksidantti. Se onnistuu tehostamaan muiden erittäin arvokkaiden antioksidanttien - A- ja E-vitamiinien - vaikutusta.
C-vitamiinilla on ensisijaisesti suojaava rooli kehossa. Se tunnetaan "antiskorbutisina tekijöinä", koska se auttaa estämään skorbuudeksi kutsutun taudin. Kun C-vitamiinin määrä elimistössä putoaa alle 300 milligramman, ikenet ja iho menettävät tämän vitamiinin suojaavan vaikutuksen.
Sydän- ja verisuonisairaudet, syöpä, nivelsairaudet ja kaihi liittyvät myös C-vitamiinin puutokseen. C-vitamiini saavuttaa monet suojaavista vaikutuksistaan toimimalla antioksidanttina ja estämällä hapen aiheuttamia soluvaurioita. Rasvaa sisältävät rakenteet (kuten lipoproteiinimolekyylit) ovat myös erityisen riippuvaisia C-vitamiinin suojaavasta toiminnasta.
C-vitamiinin puute
C-vitamiinin puutteen oireet liittyvät enimmäkseen taudin skorbuutiin - ikenien verenvuotoon ja ihon värimuutoksiin, vaikka nykyään tämä tauti onkin erittäin harvinaista. Toiset tutumpi C-vitamiinin puutoksen oireet nykyään haavan paraneminen on hidasta, immuunijärjestelmän heikko toiminta, mukaan lukien alttius vilustumiselle ja muille infektioille, keuhkojen hengitystieinfektiot ja muut.
C-vitamiinin myrkyllisyydestä johtuvia olosuhteita on myös havaittu, mutta ne johtuvat sen ottamisesta ravintolisänä eikä sen luonnollisena muotona elintarvikkeissa. Suurilla annoksilla, mukaan lukien vähintään 5 grammaa C-vitamiinia, suolistossa oleva neste muuttuu liian väkeväksi ja voi aiheuttaa osmoottista ripulia.
C-vitamiinin puutoksen riskitekijät
On olemassa tiettyjä riskitekijöitä, jotka voivat johtaa askorbiinihapon puutteeseen:
Puutteellinen tai väärä ruokavalio
Pula tai C-vitamiinin puutos on harvinaista kehittyneissä maissa, mutta voi kehittyä maantieteellisillä alueilla, joilla ihmiset noudattavat rajoittavaa ruokavaliota, tai alueilla, joilla ihmiset eivät syö melkein mitään hedelmiä ja vihanneksia. Siksi puutteellinen tai väärä ruokavalio voi johtaa C-vitamiinin puutokseen.
Raskaus ja imetys
Raskauden ja imetyksen aikana naisen keho kärsii todennäköisemmin C-vitamiinipuutoksesta, koska sekä istukan että äidinmaidon kautta vauvan keho uuttaa kehitykseen tarvittavia ravintoaineita, mukaan lukien C-vitamiini.
Huume- tai alkoholiriippuvuus
Huumeista tai alkoholista riippuvaisilla ihmisillä on suurempi riski C-vitamiinin puutoksesta.
Tupakointi
Tupakoitsijat ovat toinen riskiluokka. Nämä ihmiset tarvitsevat enemmän C-vitamiinia kehossasi tupakoinnin aiheuttaman lisääntyneen oksidatiivisen stressin takia.
Sairaus
Yleisimmät C-vitamiinipuutoksen riskitekijät ovat väärän tai huonon ruokavalion lisäksi: alkoholismi ja tietyt sairaudet, kuten anoreksia, vaikea mielenterveys.
Suositeltu päivittäinen C-vitamiiniannos
C-vitamiinin puutteen estämiseksi keho tarvitsee tietyn määrän iästä riippuen:
0–6 kuukauden ikäiset vauvat: 40 mg / vrk
• 7–12 kuukauden ikäiset vauvat: 50 mg / vrk
• Pienet lapset, 1–3-vuotiaat: 15 mg / vrk
• 4–8-vuotiaat lapset: 25 mg / vrk
• 9–13-vuotiaat lapset: 45 mg / vrk
• 14–18-vuotiaat pojat: 75 mg / vrk
• Yli 19-vuotiaat miehet: 90 mg / vrk
• 14-18-vuotiaat tytöt: 65 mg / vrk
• Yli 19-vuotiaat naiset: 75 mg / vrk
• Alle 18-vuotiaat raskaana olevat naiset: 80 mg / vrk
• Yli 19-vuotiaat raskaana olevat naiset: 85 mg / vrk
• Alle 18-vuotiaat imettävät naiset: 115 mg / vrk
• Yli 19-vuotiaat imettävät naiset: 120 mg / vrk
Jos päätät ottaa C-vitamiinilisäaineita, on tärkeää keskustella lääkärisi kanssa ennen niiden ottamista. C-vitamiinilisien saannilla on monia etuja kehollesi.
C-vitamiinin yliannostus
Suuret lisäannokset C-vitamiinia voivat myös lisätä virtsan virtsahappopitoisuutta. C-vitamiini voi myös lisätä kehon raudan imeytymistä kasvisruokista, ja siksi ihmisten, joilla on terveysongelmia liiallisesta raudasta soluissa, tulisi välttää suuria C-vitamiiniannoksia.
Näistä syistä Yhdysvaltain kansallinen tiedeakatemia on asettanut C-vitamiinin saannin ylärajaksi 2000 milligrammaa (2 grammaa) 19-vuotiaille ja sitä vanhemmille aikuisille.
C-vitamiini on erittäin herkkä ilmalle, vedelle ja lämpötilalle. Noin 25% vihannesten C-vitamiinipitoisuus ja hedelmät voivat kadota vaalennuksen tai pakastamisen aikana.
Vihannesten ja hedelmien kypsentäminen pidempään (10-20 minuuttia) voi johtaa yli puolen C-vitamiinin menetykseen. Kun hedelmät ja vihannekset purkitetaan ja kuumennetaan sitten, vain 1/3 alkuperäisestä sisällöstä C-vitamiinia voidaan säilyttää.
Huumeiden luokat, jotka voivat vähentää huumeiden saatavuutta C-vitamiini elimistössä sisältää: suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet (ehkäisypillerit), tulehduskipulääkkeet (ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, mukaan lukien aspiriini), kortikosteroidit (esim. kortisoni), sulfonamidit (käytetään usein antibiooteina tai syövän hoitoon) ja barbituraatit.
C-vitamiinin edut
Useimmat sydän- ja verisuonitautien, nivelsairauksien, syövän, silmäsairauksien, kilpirauhasen sairauksien, maksasairauksien ja keuhkosairauksien muodot edellyttävät erityistä painotusta C-vitamiinin saantiin.
C-vitamiini estää monia syöpiä taistelemalla vapaita radikaaleja vastaan. Pieni määrä tutkimuksia on liittänyt C-vitamiinin saannin pienempään riskiin sairastua joihinkin syöpiin. Suurin osa tutkimuksista kuitenkin osoittaa, että C-vitamiini ei vaikuta syövän kehittymisen riskiin.
C-vitamiini on todennäköisesti myös tehokas lievittämään hengitysvaikeuksia, kuten raskaan liikunnan aiheuttamia ylähengitystieinfektioita. Vitamiinin käyttö ennen fyysistä aktiivisuutta, kuten maratonin juoksu, voi estää ylähengitystieinfektiot, joita voi esiintyä tällaisen intensiivisen liikunnan jälkeen.
Ikääntymisprosessiin liittyy myös erityistä huomiota C-vitamiinia käytettäessä. Näiden laajojen tautiryhmien lisäksi erityinen C-vitamiinin saanti vaatii sairauksia, kuten aknea, alkoholismia, Alzheimerin tautia, astmaa, autismia, masennusta, diabetesta, suolistosairauksia, Parkinsonin tauti jne.
C-vitamiinin lähteet
Ravintolisät sisältävät yleensä C-vitamiinia askorbiinihapon muodossa. Kuten C-vitamiini imeytyy paremmin flavonoidien läsnä ollessa, monet näistä lisäravinteista sisältävät myös flavonoideja.
Usein on saatavana versioita, joissa C-vitamiini yhdistetään yleensä mineraalien, kuten kalsiumin, magnesiumin, kaliumin, kanssa.
Laajasti saatavilla on myös kaupallisesti saatavilla oleva C-vitamiinin metabolinen muoto, jota markkinoidaan nimellä Ester-C (TM), jossa askorbiinihappo yhdistetään useisiin sen luonnollisiin metaboliitteihin.
Erinomainen ravinnon lähteet C-vitamiinia ovat: parsakaali, pippuri, kaali, kukkakaali, mansikat, sitruunat, sinappi, nauriit, ruusukaali, papaija, pinaatti, kiivi, herneet, meloni, appelsiinit, greipit, vihreät sitruunat, tomaatit, kesäkurpitsa, vadelmat, parsa, selleri, ananas, salaattia, vesimelonia, tilliä, minttua ja persiljaa.
