2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
"Miksi ihmisen pitäisi kuolla, jos hän kasvaa puutarhassaan?" salvia?”Lukee muinaisen arabian sananlaskun. Kuuluisassa "Salernon terveyskoodissa" salviaa korostetaan sanoilla: "Salvia, sinä olet pelastajamme, auttajamme ja luonnollinen lahja." Tällä perinteisessä lääketieteessä ja ruoanlaitossa suosittulla kasvilla näyttää olevan maagisia ominaisuuksia - sekä terveydelle että yhdessä erilaisten ruoanlaittotuotteiden kanssa.
Salvia (Salvia officinalis) tunnetaan myös nimellä salvia, bozhigrob basilika, kumina, johanneksenleipäpapu. Sen nimi tulee latinankielisestä "salveosta", joka kirjaimellisesti tarkoittaa terveyttä, parantamista tai "minä olen terve". Itse asiassa salvia on puolipensas, noin 30-60 cm pitkä, ja kauniiden violettien kukkiensa vuoksi sitä kasvatetaan usein puutarhakukkana. Sillä on erityinen ja voimakas tuoksu, joka tekee salvia varsin sopivan mausteen ruoanlaittoon.
Salvia on peräisin Välimeren Euroopasta ja Vähä-Aasiasta. Se kestää erittäin hyvin talvipakkasia, ja siksi sitä kasvatetaan usein monissa muissa paikoissa ympäri maailmaa, myös Bulgariassa, jossa se tarjoaa erinomaiset olosuhteet. Jotkut Välimeren maat - Ranska, Espanja - mainitaan salvian kotimaana. Nykyään salvia on kuitenkin laajalle levinnyt kasvi koko Keski-Euroopassa.
Salvia kukkii kesä-heinäkuussa, useimmiten kirkkaan purppuranpienillä pienillä kukilla. Sen lehdet ovat pitkänomaisia, ikivihreitä ja karvaisia. Salvia suosii aurinkoisia paikkoja, hiekkaa ja kuivaa ilmastoa. Kun salvia kukkii, sinun on leikattava 2/3 sen korkeudesta. Voit saada salvian siemeniä kukka- tai yrttikaupasta ja kasvattaa kasvia kotona.
Punaista salviaa (Salvia splendens) ei pidä sekoittaa millään tavalla Monivuotisen Maroon Salvian kanssa. Itse asiassa salvialla on monia lajikkeita, joista tunnetuimpia ovat: Berggarte (pyöreillä lehdillä ja kompaktilla kasvulla, Tricolor (lehdet ovat pohjassa hopeanvihreitä ja reunat muuttuvat vaaleankeltaisesta purppuraan)), Salvia lavandulifolia ja muut.
Salvian koostumus
Lehdissä salviaja erityisesti "Salvia Officialis" sisältää noin 1,5 - 2% eteeristä öljyä. 100-prosenttisesti puhdas Muscat-salviaöljy sisältää aktiivisia komponentteja, kuten tujonia (41-60%), borneolia (7-16%), kineolia, kamferia. Sillä on erityinen hapokas, raikas tuoksu, jossa on myskin nuotti.
Öljyn sisältämä estradioli vähentää kohonneita insuliinitasoja. Auttaa hoitamaan niveltulehdusta, bakteeri-infektioita, turvotusta ja kurkun tartuntatauteja. Salviaa kutsutaan myös”keski-nuottiöljyksi” tai”naisellisiksi öljyiksi”. Salvia sisältää alkaloideja, flavonoideja, tanniineja, ursolisia, oleanolihappo- ja klorogeenihappoja, P-vitamiinia, PP-vitamiinia, niasiinia ja A-provitamiinia, B1-vitamiinia, nikotiinihappoa, fytonisideja., uvaoli, paradifenoli.
Salvin valinta ja varastointi
Kuivattua salviaa voi ostaa useista kaupoista. Säilytä mauste kuivassa ja viileässä paikassa. Jos päätät, voit myös kasvattaa salviaa ruukussa, jolloin nautit sen upeasta aromista kotona. Potissa salvia kestää hyvin alhaisia lämpötiloja, eikä talvella tarvitse paljon kastelua.
Salvian kulinaarinen käyttö
Salvia Officialis on yleisimmin käytetty salvia ruoanlaitossa. Salvilehdillä on erittäin voimakas tuoksu, joten pienet määrät niistä riittävät. Muinaiset roomalaiset käyttivät salviaa ruoanlaittoon.
Vielä nykyäänkin sen käyttö on yleistä perinteisessä italialaisessa ja maailman keittiössä. Salviaa käytetään pääasiassa naudan- ja sianlihan keittämiseen. Tuoksuistaan tunnetuin ruokalaji on Saltimbocca alla romana - sämpylöitä naudanlihaa, prosciuttoa ja tuoretta salviaa.
Perinteisesti salviaa käytetään myös erityyppisten pastojen - gnocchien tai muun pastan - valmistuksessa, joka on peitetty kastikkeella tuoreita salvilehtiä, jotka on paistettu voissa ruskeaan. Voit saavuttaa epätavallisen ja ainutlaatuisen maun salaateista, jos ripottele niitä tuoreilla kukilla kasvista. Käytä pastan maustamiseen kuivattua salviaa.
Salvian edut
Hippokrates uskoi salvia pyhälle yrtille ja ihmeelliseen hoitoon lapsettomuuteen. Raivostuneet epidemiat muinaisessa Egyptissä johtivat joukkokuolemiin, ja naiset joutuivat juomaan salviaa väestön moninkertaistamiseksi. Keskiajalla salviaa käytettiin jopa ruton hoitoon.
Ehkä mielenkiintoisin legendaan liittyvä legenda on Kristuksen syntymä, tai varsinkin hänen syntymänsä jälkeen, kun Joosef ja Maria pakenivat kuningas Herodeksen armeijasta. He lähtivät Betlehemistä Egyptiin, ja pelätessään kiinni jäämisensä piilottivat lapsensa tien varrella olevan rehevän salvian keskelle. Siitä lähtien uskotaan, että kasvi on saanut ihmeelliset parantumiskykynsä, ja kuka syö salviaa, nauttii pitkästä elämästä ja jopa kuolemattomuudesta.
Hippokrates ja Dioscorides pitivät salvia teetä pyhänä yrtinä. Se otettiin käyttöön lääketieteessä anti-inflammatorisena, supistava, desinfioiva, hemostaattinen ja pehmentävä aine. Vielä nykyäänkin kansanlääketieteessä salviaa käytetään virtsakiviin, munuaissairauksiin, reumaan, takykardiaan.
Yläpuolisen osan keittämistä levitettiin yskänmaidolla sekä aromaattisella ja ruoansulatuskanavan apuaineella. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään salvian lehtiä, joilla on miellyttävä aromi. Salvilehtiä käytetään teen valmistamiseen.
Jotkut lajit salvia "salvia divinorumina" niillä on kuitenkin huumeellinen vaikutus, eikä niitä tule käyttää liikaa. Salvia divinorum on voimakas hallusinogeeni, vaikka sen vaikutus on lyhytaikainen. Tämän tyyppinen salvia otetaan pureskelemalla, tupakoimalla tai tinktuurana. Lopputulos on nauru ja euforia.
Salvia on voimakas antioksidantti, sillä on anti-inflammatorisia ja veren hyytymistä estäviä vaikutuksia. Ihmeellinen yrtti voi hoitaa hiustenlähtöä, hengityselinten ja ruoansulatuskanavan sairauksia, sillä on lieventävä vaikutus haavaumiin ja gastriittiin, vähentää hikoilua ja rauhoittaa äkillisiä kuumia aaltoja vaihdevuosien aikana. Ruoansulatuskanavan sairauksissa: 5 g hienonnettuja lehtiä salvia kiehauta 400 ml: lla kuumaa vettä; ota 20-30 ml 3-4 tunnin välein.
Salvia keittämällä voidaan menestyksekkäästi hoitaa palovammoja, puremia, ihosairauksia ja gynekologisia sairauksia, kuten runsaan valkoisen virtauksen ongelmia. Salvikompressit auttavat niveltulehduksessa ja vammoissa.
Voit juoda salvia-teetä päivittäin profylaksiana. Suositellaan voimakkaiden kuukautiskipujen ja epäsäännöllisen kuukautiskierron yhteydessä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, ruoansulatuksen parantamiseksi ja haavojen hoitamiseksi. Naisilla, joilla kuukautiset ovat heikentyneet, auttaa palauttamaan sen, eliminoi kivun. Vaihdevuodet rauhoittaa äkillisiä lämpöaaltoja, hikoilua, rauhoittaa hermoja. Tehokas valkoisen purkauksen ja sukuelinten herpesissä.
Salvia teetä kulutetaan myös, jos sinulla on unettomuus, masennus, väsymys, päänsärky. Yrtti voi parantaa muistiasi, minkä vuoksi sitä suositellaan Alzheimerin taudille ja dementialle.
Salviaöljyllä on monia todistettuja etuja. Se stimuloi ja tasapainottaa hermostoa, poistaa unettomuuden, heikkouden ja masennuksen, parantaa merkittävästi muistia. Lisää henkistä ja fyysistä suorituskykyä, aktivoi aivot.
Salviaöljyä voidaan käyttää myös kouristusten, hermostuneiden jännitteiden, päänsärkyjen lievittämiseen. Puhdistaa ja stimuloi verenkiertoelimistöä. Salvia auttaa myös keuhkoputkentulehduksen, yskän, vilustumisen yhteydessä.
Salvia viiniä
Salviviiniä käytetään ruoansulatuskanavan ongelmiin. 80 g salvia lehtiä kaadetaan 1 litraan punaviiniä ja pidetään 8 päivää. Ota 20-30 ml aterioiden jälkeen.
Salvian aiheuttama vahinko
Salviaa ei suositella raskaana oleville ja imettäville naisille. Se on myös vasta-aiheinen akuutista nefriitistä kärsiville.
Suositeltava:
Aromaattiset Erikoisuudet Salvia
Salvian tai salvian kulinaarinen käyttö takaa astioillesi uskomattoman aromin, tuoreuden ja rikastumisen ravinteilla. Tarjoamme sinulle kaksi reseptiä salvia - molemmat annokset ovat lihaa ja niistä tulee erittäin mehukkaita ja maukkaita. Ensimmäiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
Istutus Kasvaa Salvia Potissa
Salvia on salvia, jota käytetään yrtteinä ja mausteina. Sitä kasvatetaan myös eteeriselle öljylle. Se kasvaa maassamme sekä puutarhana että ruukkukasvina. Sekä salvia siemeniä että taimia löytyy helposti markkinoilta. Salvia-sukuun kuuluu noin kolmesataa monivuotista ja yksivuotista ruohoa ja puolipensaita.
Salvia Ja Kuinka Laittaa Se Astioihin
Salvian pehmeä, mutta makea mausteinen maku ja monet terveyshyödyt tekevät siitä yhden terveellisten mausteiden ensimmäisistä paikoista. Tuore, kuivattu, kokonaisilla lehdillä tai jauheella, se on saatavana ympäri vuoden. Kuten rosmariini, salvia sisältää erilaisia eteerisiä öljyjä, flavonoideja (mukaan lukien apigeniini, diostetiini ja luteoliini) ja fenolihappoja, mukaan lukien fenolihappo, nimeltään rosmariini.
Tuntemattomat Edut Salvia
Salvia tunnetaan maassamme salviana. Se on peräisin Välimereltä ja sillä on kirpeä maku. Sen lisäksi, että se on mauste, sitä käytetään aktiivisesti yrtinä korvaamattomien parantavien ominaisuuksiensa vuoksi. Sen nimi tulee englannista ja tarkoittaa "
Kuppi Salvia-teetä Kahvin Sijaan Pitää Sinut Hereillä Työssä
Lounaan jälkeen tapahtuvan torkutarpeen torjuminen tapahtuu yleensä kahvin kanssa. Ongelmana on kuitenkin se, että keho tottuu sen sisältämään kofeiiniin ja ajan mittaan kahvin virkistävä vaikutus menetetään, puhumattakaan muista kofeiinin terveysvaikutuksista, kun liioitellaan suosikkijuoman kanssa).
