2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ankanliha eroaa kanasta siinä, että se on paljon kaloripitoisempi ja rasvaisempi kuin kana. Siksi yksi valmistuksen pääkohdista on rasvakerroksen poistaminen.
Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla. Voit antaa ankan höyryn puoli tuntia, jotta rasva sulaa ja valuu pannulle.
Toinen tapa on pistää rasva-alueet ja kypsennyksen aikana rasva vuotaa reikistä. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin asetettava ankka korkealle ylimääräiselle astialle, jotta se ei kypsennä omassa rasvassaan.
Toinen hyvän ankanlihan valmistuksen salaisuus on herkullisen, rapean kuoren saaminen. Voit saavuttaa tämän kaatamalla kuumaa vettä sen päälle uunissa ennen paistamista, mutta sinun on kasteltava se hitaasti ja varo päästämästä vettä sisälle.
Jos ostit jäädytetyn ankan, sinun on sulatettava se hitaasti. Laita se ensin jääkaappiin noin päiväksi ja jätä sitten huoneenlämpötilaan.
Ankka paistetaan aina esikuumennetussa uunissa. Oikein kypsennettynä lihalla on rikas maku ja aromi.
Ankka voidaan täyttää vihanneksilla, kuivatuilla hedelmillä, sitrushedelmillä. Ankanlihan sopivimmat mausteet ovat persilja, tilli, basilika.
Alkuperäinen ja yksinkertainen tapa valmistaa ankka on poistaa sen iho ja sijoittaa se astian pohjalle. Laita ankka päälle, kaada purkitettu ananasneste, aseta ananasviipaleet sivulle ja paista 4 tuntia.
Jos haluat tehdä mehukas ankka, sinun on paistettava se hyvin kääritty alumiinifolioon noin 4 tuntia. Kun liha on valmis, ota se pois uunista ja jätä se käärittyä vielä 15 minuutiksi.
Ankka hunajalla on helppo valmistaa ja herkullinen.
Tarvittavat tuotteet: noin 2 kiloa painava ankka, 5 rkl soijakastiketta, 3 rkl hunajaa, 2 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ankka keitetään kahdesti kiehuvalla vedellä 15-20 minuutin välein. Kaikki ainesosat sekoitetaan kastikkeen saamiseksi.
Osa siitä levitetään ankkaan ja se pysyy suljetussa astiassa vähintään 2 tuntia. Levitä ennen keittämistä vielä kerran ja kaada jäljellä oleva kastike ankan sisään.
Lisää uuniin paistamiseen ilman kantta, ripottamalla liha säännöllisesti kypsennyksen aikana saatuun kastikkeeseen. Ankka on valmis noin 2 ja puolessa tunnissa.
Suositeltava:
Kulinaariset Salaisuudet Ruoanlaittoon Caracuda
Caracuda on makean veden kala. Siinä on paljon luita, vaikka se ei olekaan kovin suuri kala. Bulgariassa sitä esiintyy monissa patoissa. Caracuda sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä koko ihmiskeholle. Caracuda sisältää A-, B-, C-, D- ja E-vitamiineja sekä kuparia, sinkkiä ja muita.
Kulinaariset Salaisuudet Ruoanlaittoon
Naudanlihan ja sianlihaa tiettyjä hienovaraisuuksia tarvitaan, jotta se olisi tuoksuva, maukas ja vastustamaton. Hellävarainen ja hyvin keitetty liha erottuu vain luusta. Voit helposti saavuttaa tämän valmistellessasi varren uunissa. Tämä ruokalaji edustaa hidasta ruoanlaittoa, mutta tiedät mitä he sanovat - "
Kulinaariset Temput Kaalin Keitossa
Kaali on yksi arvokkaimmista vihanneksista, joilla on suotuisa vaikutus vatsaamme. Tietysti, jos haluamme saada siitä kaiken irti, meidän on kulutettava se oikein, ilman liikaa, koska sääntö, jonka mukaan kaikki kohtuullisesti sallitaan, pätee täysimääräisesti syömällä kaalia ja sen kanssa valmistettuja ruokia.
Ankanlihan Mausteet
Ankanlihalla valmistetut astiat eivät ole kovin suosittuja bulgarialaisessa pöydässä. Jokainen, joka haluaa monipuolistaa ruokalistaansa ja arvostaa oikein valittujen mausteiden taikaa, voi mennä kulinaariselle matkalle ja verrata reseptejä ympäri maailmaa kokkaamaan ankkaa eksoottisella ja mielenkiintoisella maulla.
Mummon Pienet Salaisuudet Pääsiäismunien Keitossa
Ensimmäinen pääsiäisenä katokseen munittu muna maalataan punaiseksi ja lasten ja muiden perheenjäsenten otsaan tehdään risti. Tämä muna keitetään ja maalataan erikseen muista. Se korvaa viime vuoden munan, joka on sijoitettu kotiimme Jumalan Äidin kuvakkeen eteen, tuodakseen meille terveyttä, iloa ja onnea kaikille asukkaille.
