Kunkin Ravintolan Käyttämät Valikotyypit

Video: Kunkin Ravintolan Käyttämät Valikotyypit

Video: Kunkin Ravintolan Käyttämät Valikotyypit
Video: Ravintola Laguna, Helsinki | Jeemly ravintoloille 2024, Syyskuu
Kunkin Ravintolan Käyttämät Valikotyypit
Kunkin Ravintolan Käyttämät Valikotyypit
Anonim

Valikossa on luettelo ruokia, jotka tarjoillaan jokaisessa ravintolassa. Sen avulla asiakas voi valita mitä syödä, sekä kuvaus odotetuista aromeista ja makuista. Se on tärkein asiakirja jokaiselle ravintolalle.

Jotkut valikot tarjoavat erittäin laajan valikoiman koko aterian tilaa. Tyypillisissä valikoissa on kolme ruokalajia. Ensimmäinen on alkupala. Se on kuuma tai kylmä. Pääruoka on toinen peräkkäin. Se sisältää yleensä proteiinia, joka voi olla liha, siipikarja, kala, simpukka, tofu tai jokin muu kasvissyöjä. On tärkeää valita valinta ihmisille, jotka eivät syö lihaa, kasvissyöjille ja allergikoille.

Kolmas ruokalaji on jälkiruoka. Se voi olla joko kuuma tai kylmä. Se sisältää jäätelöä, leivonnaisia, kakkuja ja hedelmiä tai valikoiman juustoja. Virallinen lounas- tai päivällismenu sisältää sarjan ruokia, joiden lukumäärä voi olla kolmesta 20: een.

Valikkotyypit, joita kukin ravintola käyttää tyypistä riippuen seuraaviin:

- Kiinteä tai staattinen valikko - se muuttuu harvoin joka päivä. Tätä tyyppiä on yleensä saatavana kouluissa, korkeakouluissa tai pikaruokaketjuissa, etnisissä ravintoloissa tai franchising-ravintoloissa;

- Syklinen valikko. Se on suunniteltu siten, että se toistuu tietyn ajanjakson ajan. Se voi olla erilainen menu jokaiselle viikonpäivälle. Esimerkiksi tänä keskiviikkona valikko on sama kuin viime keskiviikkona. Tämän tyyppinen menu on hyvä hoitokodeille, sairaaloille, korkeakouluille ja kouluille. Se voi olla kausiluonteinen menu, joka muuttuu ympäri vuoden (kevät, kesä, syksy, talvi) ja tarjoaa siten asiakkaille kauden parhaita laatutuotteita parhaaseen hintaan. Tämä menu on loistava tarjous yksityisille ravintoloille ja hotelleille;

- Markkinavalikko - riippuu siitä, mitä markkinoilla on saatavilla tiettynä päivänä, joten valikkoa voidaan muuttaa joka päivä. Monet huippukokit suosivat tämän tyyppistä valikkoa, koska se antaa heille mahdollisuuden haasteisiin. He voivat valmistaa uusia ja mielenkiintoisia ruokia käyttämällä tuoreita kausituotteita joka päivä tai joka viikko.

Suositeltava: