Viisi Tärkeää Kysymystä Jauhelihasta, Jotka Kysyimme Itseltämme

Sisällysluettelo:

Video: Viisi Tärkeää Kysymystä Jauhelihasta, Jotka Kysyimme Itseltämme

Video: Viisi Tärkeää Kysymystä Jauhelihasta, Jotka Kysyimme Itseltämme
Video: Resepti - Jauhelihapihvi 2024, Syyskuu
Viisi Tärkeää Kysymystä Jauhelihasta, Jotka Kysyimme Itseltämme
Viisi Tärkeää Kysymystä Jauhelihasta, Jotka Kysyimme Itseltämme
Anonim

Onko se turvallista? jauhelihajos se on väriltään tumma?

- Tuoreella jauhelihalla on kirkkaan punainen väri. Jonkin ajan kuluttua se alkaa kuitenkin tummentua - tämä on täysin normaalia eikä tarkoita, että sitä ei pitäisi käyttää. Jos jauhelihalla ei ole erityistä hajua eikä se ole limaa, tahmea rakenne, se on turvallista.

Miksi jauhelihasta vuotaa joskus mehua?

- Vika on ympäristön kuumuudessa, joka tuhoaa lihan rakenteen. Tämän estämiseksi jäähdytä lihamyllyn osat ennen jauhamista ja pakasta liha hieman, kunnes sen reunat ovat kovia, mutta keskellä se pysyy silti pehmeänä.

Miksi jauheliha tulisi lopulta suolata?

Jauheliha
Jauheliha

- Suolalla on merkittävä vaikutus jauhelihan rakenteeseen, koska se pehmentää lihassyitä ja uuttaa kosteutta.

Kuinka kauan jauhelihaa käsitellään?

"Niin lyhyt kuin mahdollista!" Tarpeeton kosketus siihen muuttaa sen rakennetta.

Kuinka kauan jauhelihaa voidaan säilyttää?

Jauheliha
Jauheliha

- Raakaa jauhelihaa ei saa jäädä jääkaappiin yli 2 päiväksi. Jos et aio valmistaa sitä tänä aikana, pakasta se pakastimeen - se voi pysyä siellä jopa 4 kuukautta.

Suositeltava: