2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Belgialaiset tutkijat ovat kehittäneet uuden tekniikan, joka antaa erilaiset sävyt suklaan makuun, aivan kuten hienoimmat ja hienoimmat viinit.
Fermentaation kaltainen tekniikka pyrkii lisäämään vaihtelua ja muuttamaan sen tuttua makua. Kaakaopapujen eri hiivoja käytetään tekemään suklaasta mieleenpainuva ja ainutlaatuinen.
Suklaanvalmistajilla on yleensä vähän kontrollia suklaan mausta, koska kaakaopavut käyvät pian poimimisensa jälkeen.
Barry Calbon belgialaiset tutkijat ovat kuitenkin kehittäneet paljon vahvemman hybridihiivan, josta enemmän uutetaan tuoreen kaakaon aromista ja mausta.
Hybridi on seurausta panimohiivasta ja kaakaopapujen luonnollisesta ympäristöstä peräisin olevista mikro-organismeista, jotka muodostuvat kuivauksen aikana.
Tämä tarkoittaa, että ensimmäistä kertaa suklaavalmistajilla on laaja valikoima erilaisia hiivakantoja, jotka antavat erilaisia makuja, sanoo Jan Stensels Leuvenin yliopistosta.
Kehitys perustuu siihen tosiasiaan, että kaakaopavut voivat käydä eri tavoin ja siten antaa eri makuja ja makuja suklaatuotteille.
Keräämisen jälkeen kaakao sijoitetaan suuriin muovilaatikoihin tai valtaisiin paaluihin. Fermentatiivinen massa muodostuu niiden ympärille useita päiviä.
Belgialaisten tutkijoiden luomien uusien hiivakantojen avulla tällä massalla ei ole yhtä voimakasta vaikutusta käymisprosessiin, koska erityiset maut tulevat hybridihiivasta.
Tällä tavalla olutta ja viiniä tuotetaan jo, jotta eri lajikkeet ja tuotemerkit voivat erota toisistaan makuun.
Kun käymisestä on tullut tärkeä prosessi suklaan tuotannossa, markkinoille odotetaan useita boutique-suklaasarjoja.
Suositeltava:
Suklaa Ja Viini Suojaavat Meitä Tyypin 2 Diabetekselta
Suklaasta, teestä, viinistä ja joistakin hedelmistä, jotka ovat antioksidantteja, olevat flavonoidit määritellään verensokerin säätelijöiksi. Tämä osoittaa uuden tutkimuksen, joka tehtiin Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Tyypin 2 diabetes on yleisin diabeteksen muoto.
Kaikille Haitallisille Elintarvikkeille On Korvike. Kuten Tämä
Jokaisella haitallisella ruoalla tai juomalla - suosikkikahvillamme, hiilihapollisella juomallamme, kakkulla, jolla on paljon kaloreita, on hyödyllinen korvike. Voimme löytää terveellisen korvikkeen kaikelle ja silti pitää hyvällä tuulella tuntematta puutetta ja puutetta.
Luovat Luonteet, Kuten Hedelmäsalaatti
Ihmisten kulinaariset intohimot paljastavat piilotetut piirteet luonteestaan, sanovat amerikkalaiset psykologit. He tulivat tähän johtopäätökseen työskennellessään ryhmässä ravitsemusterapeuttien kanssa useita kuukausia. Kysy uudelta poikaystävästäsi tai poikaystävästäsi, mitä hän tykkää syödä saadakseen selville minkä tyyppisen henkilön hän on tai kutsu vain hänet illalliselle.
Suola Tekee Maksasta Sairaan, Aivan Kuten Alkoholi
On jo pitkään tiedetty, että alkoholijuomilla on haitallinen vaikutus maksaan, ja joidenkin mielestä niiden seuraukset ovat jopa haitallisia. On kuitenkin käynyt ilmi, että edes alkoholi ei ole ainoa maksamme vannottu vihollinen. Nielemämme suola on yhtä vaarallinen tälle elimelle, kiinalaisten tutkijoiden tutkimuksen mukaan Medical News Today kommentoi.
Juustokakku - New Yorkin Herkullinen Loisto, Mutta Ei Aivan
Pehmeä, sulava suussa ja täyttää aistisi tunnelmalla sen kohtuullisen makeuden hienosta mausta, joka saa sinut haluamaan enemmän ja enemmän! Häntä pidetään amerikkalaisena, joka on syntynyt vaativissa makeiskaupoissa New Yorkissa. Mutta totuus on, että suuri juustokakku oli erityisen suosittu muinaisessa Kreikassa.
