Kuinka Tehdä Täydellinen Espresso? Tutkijoiden Selitys

Video: Kuinka Tehdä Täydellinen Espresso? Tutkijoiden Selitys

Video: Kuinka Tehdä Täydellinen Espresso? Tutkijoiden Selitys
Video: Bari One Touch Espresso Machine 2024, Joulukuu
Kuinka Tehdä Täydellinen Espresso? Tutkijoiden Selitys
Kuinka Tehdä Täydellinen Espresso? Tutkijoiden Selitys
Anonim

Mitä tarvitaan täydellinen espresso, on jo tullut melko selväksi sen jälkeen, kun joukko kemistejä ja matemaatikkoja Yhdysvalloissa suoritti yksityiskohtaisen tutkimuksen.

Ensinnäkin, et tarvitse paljon kahvia. Projektin kirjoittajien mukaan tämä on yksi keskeisen tekijän täydelliselle juomalle. 15 25 gramman kahvin sijasta tuottaa nopeamman valmistuksen ja erinomaisen maun.

Kahvin maku määräytyy tapana, jolla pavut kasvatetaan ja jalostetaan. Maailmassa on yli 40 kahvipuun lajiketta, mutta vain kolmen tyyppisiä papuja käytetään. Joten kaikki riippuu valmistajien suorittamasta käsittelystä, joka on myös melko erilaista.

Valmisteluun täydellinen espresso on monia tekijöitä. Näitä ovat jyvien määrä, kypsennysaika, veden lämpötila ja tilavuus. Kaikki poikkeamat niistä estävät lopulta hyvän tuloksen.

Matemaatikoiden mukaan voidaan kehittää erityinen kone näiden tekijöiden huomioon ottamiseksi ihmisten sijasta.

Täydellinen espresso
Täydellinen espresso

Tutkimus osoitti, että yksi syy espresson epätyydyttävään makuun on hienoksi jauhettu kahvi.

Yhdistettynä sopimattomaan paineeseen sekä virheisiin veden määrässä ja lämpötilassa kofeiini ja muut energiajuoman aineosat ovat vaikeampia liueta ja johtaa laadun ja lopputuloksen heikkenemiseen.

Karkeampi jauhettu kahvi pieninä määrinä kuljettaa paremmin kuumaa vettä. Tämän seurauksena kypsennysprosessi kiihtyy ja myös raaka-aine säästyy.

Suositeltava: