Tämä On Halvin Ja Hyödyllisin Katuruokaa Kambodžassa

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Ihmisten kulinaariset mieltymykset ympäri maailmaa ovat erilaiset, eikä tämä ole mitään uutta kenellekään. Eri kansakuntien keittiöistä löytyy kaikenlaisia outoja ruokia, mutta ihmisten makutavoilla on silti joitain rajoja. Ainakin niin arvelemme.

On käynyt ilmi, että voimme olla hyvin väärässä tuomiossamme. Astiat ympäri maailmaa voivat sisältää lähes mitä tahansa. SISÄÄN Kambodža sinulla on halpa aamiainen yhdellä mehukas rotta. Se kuulostaa järkyttävältä, mutta ei kambodžalaisille. Tämän Aasian maan länsiosien tontit myyvät grillatut rotat hiilellä. Yit Sarin-niminen rakastaja, joka syö outoa ruokaa, nosti verhon tämän herkun makuun. Hänen mukaansa riisillä täytetyllä ja oluella tiputetulla rotalla oli erinomainen maku.

Kambodžan maaseudun maakunnissa ruokalajilla on fanit, lähinnä siksi, että se on nopea ja halpa aamiainen. Ne maksavat vain 25 senttiä. Suuret yksilöt menevät kuitenkin toisen dollarin päälle.

Milloin jyrsijä tuli kambodžalaisten valikosta, on asia, joka ansaitsee huomiota. On käynyt ilmi, että tämä ei ole jokin muinainen resepti, joka on siirretty sukupolvelta toiselle vuosisatojen ajan, vaan vain noin puolen vuosisadan perinne. Väestön pakotettu keksintö juontaa juurensa Khmer Rougen hallinnon aikaan - älykkyyttä ja kaupunkiväestöä vastaan suunnattu punainen terroristijärjestelmä. Sitten kambodžalaisten on löydettävä tapoja selviytyä, ja jyrsijät sekä sammakot ja tarantulat pääsevät valikkoon.

Tässä rotat ovat vain mahdollisuus saada halpa lounas, jota käyttävät pääasiassa työntekijät ja maaseutuväestö.

Kiinnostavaa on Puolan asukkaiden lihan maku. Yit Sarin, Kambodžan, joka ei epäröi tilata paistettua rottaa, sanoo, että hänen lihansa on kuin kana tai naudanliha, ja muut pitävät sitä sianlihana.

Myös eksoottisten ruokien ostajat eivät puutu grillattua rottaa voidaan myös tippua lime mehulla tai kuumalla paprikalla.

Erään varastomyyjän mukaan paahdetut rotat tästä epätavallisesta ruoasta on äskettäin tullut suosikki, ja se myy päivittäin 20 kiloa paahdettua rotanlihaa.

Ei ole paljon uteliaita ulkomaalaisia, jotka päättävät kokeilla tätä Aasian maan omituisuutta. Rotat myydään eniten Kambodžan uutena vuonna. 180 perhettä päivässä lisää yhden mehukkaan jyrsijän loma-valikkoonsa.

Myyjän selitys kuulostaa oudolta eurooppalaiselle käsityksellemme, mutta on mielenkiintoista oppia. Riisipelloilta pyydetyt rotat ovat jopa terveellisempiä kuin kana ja sianliha, koska ne syövät vain lootuksen juuria ja riisinjyviä.

Niille, jotka haluavat ehdottomasti kokeilla makua, se kuulostaa todennäköisesti rauhoittavalta, mutta useimmille ihmisille se on eksoottista, jota he eivät todennäköisesti kokeile.