2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Agar-agar on kasvilajituote, joka on peräisin punalevistä. Voit käyttää sitä vanukkaiden, hyytelöiden, marmeladien, hillojen, voiteiden valmistamiseen, mutta ei vain. Tässä ovat sen hyödylliset ominaisuudet ja miten sitä käytetään.
Mikä on agar-agar
Japanissa agar-agaria, joka tunnetaan myös nimellä kanten, on käytetty yli 350 vuotta. Sen käyttö on levinnyt Kiinaan, Koreaan ja muuhun Kaukoitään. Viime vuosina agar-agar on levinnyt Eurooppaan ja sitä käytetään pääasiassa kasvisruokien valmistamiseen.
Agar-agarissa on paljon liimaa ja karrageenia (aineet, jotka muuttavat nestettä hyytelöksi). Nämä aineet uutetaan erilaisista punalevilajeista, erityisesti Gracilariasta ja Gelidiumista. Tärkeimmät tuottajat ovat Espanja, Chile ja Japani. Agar - agar tai yksinkertaisesti agar saadaan käsittelemällä, käsittelemällä ja kuivaamalla.
Agar-agarin edut
Agar-agar on sen lisäksi, että se on yksinomainen korvike gelatiinille (saatu liuottamalla ja myöhemmin haihduttamalla eläinten sidekudos), mutta on vakaampi ja siinä on paljon mineraalisuoloja, kuten kalsiumia, kaliumia, jodia, magnesiumia, fosforia. Kaloreita on pieni määrä.
Lisäksi voidaan lisätä, että siinä on runsaasti liukoista kuitua, mikä tekee siitä tehokkaan ummetuksen. Nämä nesteiden kanssa kosketuksessa olevat kuidut turpoavat ja aiheuttavat kylläisyyden tunteen.
Vinkkejä agarin käyttöön keittiössä
Yleensä agar -agaria myydään jauheena. Voit ostaa tuotteen myös hiutaleina, mutta näitä kahta muotoa on vaikeampaa käyttää. Käytä geelin valmistamiseen 2 ruokalusikallista agar-agaria litraa nestettä kohti. Jauhe tulee aina liuottaa kuumaan nesteeseen (maito, vesi jne.) Sekoittaen muutama minuutti (vähintään 3 minuuttia).
Agar-agar vaatii nopean kuumenemisen, mutta kovettuu pidempään. Liivate ei itse asiassa kovettua välittömästi. Seos pysyy nestemäisenä vielä hyvin kuumana tai tulessa. Hyytelöinti tapahtuu, kun lämpötila laskee alle 40 ° C: seen. Jos kokkareita on muodostunut, laita kaikki takaisin tuleen.
Agar on lämpöä palautuva, joten geeliytynyt seos voi liueta uudestaan ja uudestaan ja geeliytyä helposti. Ajan myötä agar-agar voi menettää hyytelöimisvoimansa, joten on suositeltavaa käyttää sitä 6 kuukauden kuluessa ostosta.
Pidempään käyttöön riittää, että lisätään jauheen annosta yhdisteessä. Agar-agarin käyttöä suositellaan keliakiaa sairastaville (gluteeni-intoleranssin aiheuttama sairaus) ihmisille, koska se on luonnollista eikä sisällä gluteenia.
Suositeltava:
Seesami Tahini - 2000-luvun Ihme
Seesami tahini koska tuote on haluttu sen todistettujen terveysominaisuuksien, sen laajan käytön vuoksi lääketieteessä useissa sairauksissa ja ihmisten terveyttä koskevissa ohjelmissa. Seesami tahini sisältää runsaasti kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, kuparia ja rautaa, ja se on myös antioksidantti.
Ihme! He Myyvät Naudanmakkaraa Ilman Naudanlihaa
Ilmeisesti Einstein ei ollut aivan oikeassa sanoessaan, että vain kaksi asiaa on ääretön - maailmankaikkeus ja ihmisen tyhmyys. Itse asiassa on olemassa kolmasosa - tämä on valmistajien ja kauppiaiden häikäilemätön kekseliäisyys. Tuoreiden makkaroiden etikettien tarkempi tarkastelu paljastaa elintarviketeollisuuden epäilemättömät mahdollisuudet ja edistymisen.
Manuka-hunaja - Australian Ihme
Hunajan hyödyllisille ominaisuuksille ei ole omistettu yhtä tai kahta artikkelia. Se on välttämätön osa ruokalistamme. Sen hyödyllinen vaikutus johtuu sen sisältämistä vitamiineista ryhmistä A, B, C, K, E, entsyymeistä lipaasi ja invertaasi, orgaanisista hapoista ja monista muista kemiallisista alkuaineista.
Molemmat Hedelmät Ovat Ihme Keuhkoille
Oikea keuhkojen toiminta on välttämätöntä koko kehon terveydelle, koska läpi keuhkot kaikki kehon kudokset ja solut saavat happea. Keuhkojen puhdistus tapahtuu sekä luopumalla haitallisista tottumuksista, kuten tupakointi ja kosketus saastuneeseen ympäristöön, että pitämällä hyvää hygieniaa yllä.
Puhvelimaito - Luonnon Ihme
Puhvelimaidolla on toinen nimi ja se on luonnon ihme. Buffalo-jogurtti on hyödyllisin. Se on erittäin arvokas tuote, jolla on korkea ravintoarvo ja lukemattomia positiivisia ominaisuuksia. Nykyään maitotuotteiden markkinajohtaja on lehmänmaito.
