2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Neitsytoliiviöljyn kulinaarisiin tarkoituksiin liittyvistä terveysvaikutuksista on kirjoitettu paljon, joten korostamme vain joitain niistä.
Ekstra neitsyt-oliiviöljy Itse asiassa se on paras laatu oliiviöljyä, jota voimme varastoida. Se on valmistettu suoraan oliiveista, eikä se sisällä muita epäpuhtauksia, kuten kakkua. Se sisältää runsaasti E-vitamiinia ja sitä pidetään terveellisimpänä öljynä, jota voimme käyttää keittiössä.
Se soveltuu erittäin hyvin salaattien maustamiseen, lihan ja vihannesten marinointiin, kastikkeiden maustamiseen jne. Ja toisin kuin auringonkukkaöljy, sillä ei ole taipumusta ärsyttää ihmisten vatsaonteloa, jolla on herkempi vatsa.
Kuitenkin on paljon keskustelua siitä, sopiiko tämän tyyppinen oliiviöljy paistamiseen, ja tarkastelemme tätä aihetta seuraavissa riveissä.
Sitä on pitkään ajateltu paista extra neitsytoliiviöljyn kanssa se ei ole toivottavaa, koska paistettuna siitä tulee syöpää aiheuttava. On jo osoitettu, että tämä väite ei ole lainkaan totta ja että ainoa asia mitä tapahtuu paistaminen ekstra-neitsytoliiviöljyllä on, että hän yksinkertaisesti lakkaa olemasta ylimääräinen neitsyt.
Tämä johtuu siitä, että tämän tyyppinen oliiviöljy muuttaa sen ominaisuuksia valmistettaessa ruokia lämpökäsittelyllä ja kypsennettäessä yli 160-165 astetta se muuttaa makua ja aromia. Eli muuttaa kuluttamiesi ruokien makua ja aromia.
Ottaen huomioon, että ekstra-neitsytoliiviöljy on kallein mahdollinen oliiviöljy, suosittelemme, että käytät paistamiseen huonolaatuista oliiviöljyä tai lisää vain oliiviöljy extra virgin kypsennyksen lopussa.
Lopuksi lisäämme, että kaikkien muiden öljyjen ja rasvojen tavoin oliiviöljyllä on viimeinen voimassaolopäivä, jota on noudatettava. Se on merkitty oliiviöljyn pakkaukseen ja on voimassa, jos sitä varastoidaan asianmukaisesti, nimittäin ei lämmönlähteen lähellä ja viileämmässä paikassa.
Itse varastointiaika voi olla 20 kuukautta oliiviöljyn tuotannon jälkeen, mutta on erittäin tärkeää noudattaa sitä, varsinkin jos haluat saada oliiviöljyä, jota ei yleensä myydä 500 ml: n tai 1 litran pulloissa, mutta 5 litran tölkissä.
Ajattele vain, pystytkö todella kuluttamaan niin suuren määrän oliiviöljyä, joka täyttää sen viimeisen käyttöpäivän.
Suositeltava:
Elintarvikkeiden Löysentäminen Ja Paistaminen
Lapset kärsivät usein ummetuksesta tai häiriöistä, ja syy on yleensä siinä, että heidän erittymis- ja ruuansulatusjärjestelmänsä eivät ole vielä riittävän kehittyneitä ja paljon herkempiä kuin aikuisilla. Mutta koska puhumme lapsista, voimme välttää lääkkeitä ja luottaa ruokaan - valita se huolellisesti, jotta odottamattomia ongelmia ei esiinny.
Ruoanlaitto-oppikirja: Pastan Paistaminen
Yksi korkealaatuisen pastan saannin edellytyksistä on niiden oikea-aikainen ja asianmukainen paistaminen. Ateriapalveluissa valmistettu pasta on paistettu uunissa kiinteillä ja nestemäisillä polttoaineilla tai sähköleipomoissa. Varovaisuutta on noudatettava, kun leivotaan uunissa nestemäisten polttoaineiden uuneilla, koska ne lämmitetään usein korkeisiin lämpötiloihin, mikä voi johtaa tuotteiden palamiseen.
Mikä On Kirjekuoren Paistaminen
Leivontapussit on valmistettu erityisestä ohuesta ja läpinäkyvästä polyeteenikalvosta. Löydät ne suuremmista myymälöistä, ja niitä myydään erillisissä paketeissa. Yksi leivospussien suurimmista eduista on, että sinun ei tarvitse hieroa tarjottimia jälkikäteen, koska astia asetetaan pussiin ja sitten pannuun.
Paistaminen Oliiviöljyssä
Oliiviöljy on sopivin rasva kasvis- ja kalaruokien paistamiseen. Kilogramman raakojen vihannesten paistamiseen tarvitaan 150 millilitraa oliiviöljyä. Oliiviöljy on rasvaisinta kaikista kasviöljyistä. Oliiviöljyn rasvahappojen molekyylit ovat suurempia kuin muissa kasviöljyissä.
Vihannesten Paistaminen
Käytännössä paistaminen on ruoanlaitto erittäin korkeassa lämpötilassa hyvin pienellä rasvamäärällä. Tämä tekniikka on muun muassa melko nopea. Tuotteet leikataan paloiksi ja jotta se olisi entistäkin nopeampi, nauhoiksi. Kun ruoka valmistetaan paistettuna, se muuttuu hieman punaiseksi ja säilyttää siten herkänsä, ja nopean lämpökäsittelyn ansiosta tuotteen maku säilyy.
