2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Paahdetut vihannekset ovat hieno välipala, ja savuisen arominsa ansiosta niitä voidaan käyttää pizzaan, lasagneen, lisätä salaatteihin tai jopa tarjoilla riisin kanssa kasvisruokiin. Ne täydentävät paikallista ruokalistaa antamalla sille terveellisen elementin.
Grillatut vihannekset eivät ole vain herkullisia ja terveellisiä, vaan myös helposti valmistettavia. Leivonta voi kuitenkin olla melko sotkuista työtä ja puhdistus voi olla työlästä. Tahmea palanut jäännös on tavallinen tulos useista grillausyrityksistä.
Hyvä tapa vähentää puhdistustöitä, likaa ja sotkua on käyttää alumiinifoliota. Se on helposti saatavilla ja löytyy melkein jokaisesta kaupasta.
Kuinka valmistaa vihanneksia alumiinifoliossa
Vihannesten grillaamiseen tarvitaan alumiinifolio (mieluiten paksu, mutta se toimii yleensä), valitsemasi vihannekset (sienet, sipulit, tomaatit, paprikat jne.), Veitsi, mausteet, oliiviöljy ja grilli tai uuni.
Valikoima vihanneksia
Paahtamiseen on hyvä valita vihanneksia, joilla on korkea vesipitoisuus - munakoiso, paprika, kurpitsa, kesäkurpitsa, tomaatit, sienet, sipulit ja kirsikka. Ne kaikki tarvitsevat suhteellisen yhtä pitkän paistoajan, joten ne voidaan kypsentää yhdessä.
Vihanneksia, kuten porkkanaa, kukkakaalia ja parsakaalia, tulisi välttää, ja lehtivihannekset eivät myöskään sovellu tähän tarkoitukseen, ellei tietyt astiat vaadi niiden palamista. Poikkeuksena on juurisikuri.
Kalvon valmistelu
Ota iso folio ja levitä se vapaasti astiaan. Kun taitat sen, muista, että niitä tulisi olla riittävästi kattamaan kokonaiset vihannekset. Suihkuta folio pienellä oliiviöljyllä, jotta ne eivät tartu.
Vihannesten pesu ja viipalointi
Ennen vihannesten syömistä on erittäin tärkeää pestä ne hyvin. Voit suihkuttaa ne veden ja sitruunamehun seokseen ja antaa niiden seistä jonkin aikaa. Pese ja kuivaa ne sitten. Leikattaessasi varmista, että ne ovat samankokoisia, koska se auttaa heitä leipomaan samanaikaisesti.
Maustetaan vihannekset
Viipaloinnin jälkeen aseta ne kulhoon ja kaada vähän oliiviöljyä, valitsemaasi maustetta tai salaattikastiketta. Koska vihannekset eivät ole rasvaisia, ne tarvitsevat vähän oliiviöljyä pitääkseen ne kosteina eivätkä pala. Sekoita ne hyvin ja aseta ne pannulle. Inkivääri, etikka, soijakastike ja erilaiset rasvat lisäävät aasialaista makua.
Vihannesten sulkeminen
Kun viipaloidut vihannekset on maustettu ja asetettu folioilla vuorattuun pannuun, taita kalvon ulkonevat osat käpristämällä se ja tekemällä tasku. Näin vihannekset eivät putoa (tai nestettä vuotaa) grillistä paistamisen aikana. Lisäksi sisällä oleva höyry auttaa valmistelemaan niitä paremmin.
Grillaaminen
Ennen kuin asetat kalvotaskun vihannesten kanssa grilliin, varmista, että se on lämmitetty keskilämmölle. Jätä vihannekset päälle noin 8-10 minuuttia ja käännä ne sitten paistamaan uudelleen niin kauan. Käännä niitä uudelleen 5 minuutiksi.
Tarjoilu
Kun olet lopettanut paistamisen, jätä vihannekset 5 minuutiksi. Sitten voit liuottaa kalvon ja lisätä vähän öljyä tai mausteita mieleisekseen.
Keitetyt vihannekset menettävät suurimman osan ravinteistaan kiehuvassa vedessä, ja paistetut vihannekset ovat liian rasvaisia. Grillatut vihannekset ovat kuitenkin paljon terveellisempiä kuin ne.
Grilli vaikuttaa myös tähän savuiseen makuun, jonka uskomme usein puuttuvan vihanneksista. Siksi grillistä on tulossa ruoanlaittotyyli paitsi vuoden lämpiminä kuukausina.
Suositeltava:
Kuinka Leipoa Paprikaa
Paprikat, erityisesti maaseudun pihoilla kasvavat, ovat ehtymätön C-vitamiinin lähde. Itse asiassa tämän arvokkaan vitamiinin sisällön suhteen ne sijoittuvat toiseksi hedelmien ja vihannesten joukossa, joita edeltävät vain guava-hedelmät, jotka kasvavat enimmäkseen Afrikassa.
Kuinka Leipoa Maapähkinöitä
Maapähkinät ovat erittäin hyvä monityydyttymättömien rasvojen lähde ja yksi terveellisen sydämen täydellisistä liittolaisista. Heillä on runsaasti ravintoaineita, kuten E-vitamiini, niasiini, foolihappo, proteiini ja mangaani. Lisäksi maapähkinät tarjoavat keholle fenolisia antioksidantteja ja resveratrolia, joita löytyy punaisista rypäleistä ja punaviinistä.
Kuinka Leipoa Kurpitsa Siemeniä
Jos ostit kurpitsaa ja mietit mitä tehdä kurpitsansiemenillä, älä vain heitä niitä. Kurpitsansiementen paahtaminen ei ole niin monimutkaista kuin luulet. Kotona keitetyt ne ovat paljon maukkaampia, koska teet niistä juuri sinun makusi. Ne voidaan suolata tai maustaa vastaamaan täydellisesti suuontelosi aisteja.
Kuinka Valmistaa Terveellistä Grillillä?
Paahtaminen tulella ruoka on vanhin tapa elintarvikkeiden lämpökäsittelyssä. Se säilyy tähän päivään saakka monilla muutoksilla ja muunnelmilla, ja se toteutetaan modernin tekniikan avulla. Grilli on välttämätön apu ruokahalua valmistavien reseptien valmistuksessa.
Kuinka Leipoa Herkullisia Vihanneksia
Vihannesten on oltava hyvin valmistettuja ennen paistamista - puhdistettava perusteellisesti ja leikattu koon mukaan. Tässä on joitain vihjeitä vihannesten paahtamiseen: Tasapainoisen ruokavalion tulisi sisältää riittävä määrä vihanneksia ja hedelmiä sekä muita elintarvikkeita.
