2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Alkoholilla valmistettujen ruokien tarkoituksena on pitää juoman maku ja aromi haihtumisen jälkeen. On erittäin tärkeää olla käyttämättä halpaa viiniä, mutta lisätä hyvää ja aromaattista viiniä.
Muistaa:
- Laita pääruokaan, joka riittää 6 hengelle, 200 ml viiniä tai olutta;
- kakkuja valmistettaessa riittää vain 1-2 ruokalusikallista;
- Kun käytämme alkoholia ruokaa valmistettaessa, se laitetaan alkuun, jotta se voi haihtua. Siksi vain sen aromi ja maku jäävät;
- Jokaisella ruokalajilla on tietyntyyppinen alkoholi, joka sopii, koska alkoholi antaa hieman hapan, katkera tai makea maku.
Sopivat alkoholit lihatyypin mukaan
- punaiselle lihalle - punaviini;
- rasvaiselle punaiselle lihalle - kirpeä punaviini;
- kaloille, rapuille tai kanavalkoviinille;
- kevyisiin kermakastikkeisiin - valkoviini tai vermutti;
- Makeat jälkiruoat - rommi, konjakki, likööri, makeat valkoviinit tai vermutti.
Milloin alkoholi lisätään astiaan?
- Viinien lisääminen maitotuotteiden, kerman tai munien kanssa tapahtuvan ruoanlaittamisen välttämiseksi lisätään ennen niitä;
- Jotta viinin maku ja aromi eivät olisi pehmeämpiä, se asetetaan kypsennyksen alkuun ja valittu - jos haluat viiniä häiritsevämmän maun - laittaa sen kypsennyksen loppuun;
- Viini lisätään pannulle paistetun lihan rasvaan ja näin saadaan nopea kastike;
- Viinin käytön jälkeen se varastoidaan jääkaapissa.
Kun flambee:
- Varmistaaksesi, että alkoholi haihtuu täydellisesti sytytyksen jälkeen, se on ensin lämmitettävä tarpeeksi;
- Ruoan sytyttämiseksi on myös oltava kuumaa;
- Suurempien pitoisuuksien alkoholit, kuten rommi, konjakki ja tietyntyyppiset liköörit, sopivat flambingiin. Olut ja viini eivät sovellu;
- Hedelm brandyä käytetään hedelmien ja vihannesten sytyttämiseen, viskiä tai konjakkia lihaan, vodkaa voimakkaasti maustettuihin ruokiin;
- Palovammojen varotoimet on sytyttää syvässä pannussa ja tulitikku olla pitkä;
- Flambing-alkoholia ei kaadeta suoraan pullosta;
- Pullo ei pidä kiinni sytyttäessä, koska liekki voi hyppää sen viereen.
Suositeltava:
Sinun On Tiedettävä Tämä Mangaanipuutoksesta
Vaikka mangaani on erittäin tärkeä terveydellemme ja hyvinvoinnillemme, se on yksi laiminlyötyjä mineraaleja. Kaikki tietävät, kuinka tärkeitä aineet, kuten magnesium, kalsium, kalium ja natrium, ovat meille, mutta harvat tietävät, että solujemme eheys ja kunto riippuvat mangaanista.
Kalaallergia - Sinun On Tiedettävä Tämä
Kalaallergia on yksi vakavimmista. Kalan allergia allerginen reaktio tietylle proteiinille tapahtuu. Proteiini löytyy kalojen lihaksista. Tätä proteiinia, joka osoittautuu allergeeniksi, on eri pitoisuuksina eri kalalajeissa. Se on harvinaisempaa allergia jokikaloille .
Närästyksen Ja Refluksoinnin Kanssa Sinun On Tiedettävä Tämä
Viime vuosina useat tutkimukset ovat osoittaneet, että kärsivien ihmisten määrä närästys on melkein kaksinkertaistunut. Tämä johtuu kaikista huonolaatuisista elintarvikkeista, jotka ovat täynnä kemikaaleja ja väriaineita. Tämä tuttu ja erittäin epämiellyttävä tunne ilmenee mahahappo ja entsyymit mahasta ruokatorveen.
Ruoanlaitto Alkoholin Kanssa: Mitä Meidän On Tiedettävä?
- Keitetyt perunat tuoksuvat, kun veteen lisätään lasillinen vaaleaa olutta; - Makkarat saavat mausteisemman maun, jos lisäät 200 ml valkoviiniä ja yhden laakerinlehteä kypsennyksen aikana; - kalakeitto tulee maukkaammaksi, jos veteen lisätään ruokalusikallinen valkoviiniä;
Tämä Tapahtuu Kehollesi, Jos Aloitat Syödä Hunajaa Saksanpähkinöiden Kanssa
Olemme kuulleet paljon hunajan ja saksanpähkinöiden eduista, mutta vain jos yhdistät nämä 2 ainesosaa, saat tappavan seoksen monille väijyville sairauksille. Kulta parantaa saksanpähkinät . Tämän seurauksena näillä kahdella tuotteella on myönteinen vaikutus monien kehojärjestelmien toimintaan.
