Kulinaariset Erikoisuudet Kastanjoilla

Video: Kulinaariset Erikoisuudet Kastanjoilla

Video: Kulinaariset Erikoisuudet Kastanjoilla
Video: STTT:N KULINAARISET NAUTINNOT 2024, Marraskuu
Kulinaariset Erikoisuudet Kastanjoilla
Kulinaariset Erikoisuudet Kastanjoilla
Anonim

Kastanjakaudella voit nauttia keitetyt tai paahdetut kastanjat herkullisen kastikkeen kera. Keitä tai paista kastanjat pehmeiksi, mutta ei aivan kuten keitetyt porkkanat.

Valmista hunajakastike kastanjoille. Tarvittavat tuotteet: hunaja, hienonnettu saksanpähkinä, kuivattu tai tuore minttu. Mittasuhteet ovat makusi mukaan.

Hunajan on oltava nestemäistä tai sulatettua vesihauteessa. Lisää saksanpähkinät ja minttu. Kuori valmistetut kastanjat ja sulata ne kastikkeessa ennen syömistä.

Kastanjat sopivat täydellisesti paistetun lihan keittämiseen. Ainekset: 500 grammaa kastanjoita, 2 sipulia, 700 grammaa naudanlihaa, 3 rkl voita, 1 litra liha- tai vihanneslientä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kastanjat
Kastanjat

Raakat kastanjat leikataan kevyesti kypsentämään nopeammin. Keittämisen jälkeen puhdista ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi.

Sulata voi ja paista sipuli siinä läpinäkyväksi. Lisää liha ja paista kullanruskeaksi. Kaada lämmin liemi lihan päälle ja lisää suolaa ja valkopippuria.

Lihaa keitetään matalalla lämmöllä kannen alla puolitoista tuntia. Lisää hienonnetut kastanjat 20 minuuttia ennen kuin liha on valmis.

Kastanjoita käytetään kanan täyttöön. Ainekset: 1 kana, 1 rkl oliiviöljyä, 1 pippuria, hienonnettua, suolaa, pippuria - maun mukaan, puoli kuppia kanaliemiä. Täytteenä: 1 rkl oliiviöljyä, puoli kuppia raastettua sipulia, puoli kuppia kuorittuja keitettyjä kastanjoita, puoli kuppia hienonnettuja sieniä, puoli kupillista tattaria, suolaa ja pippuria maun mukaan, 1 kuppi kanaliemiä.

Kana kastanjoilla
Kana kastanjoilla

Keitä kastanjat kiehuvaan veteen ja kuori ne. Kaada oliiviöljy pannulle, paista sipuli, lisää kastanjat ja sienet ja paista. Lisää tattari, liemi ja mausteet ja hauduta, kunnes se on valmis.

Oliiviöljy, pippuri, mausteet ja liemi sekoitetaan ja tämä seos kaadetaan kanan sisä- ja ulkopuolelle. Täytä täytteellä, sido kananjalat alaosaan. Paista pannulla levittämällä loput täytteet kanan päälle. Lisää pieni liemi. Paista tunnin ajan.

Suositeltava: