2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kirjaimellisesti käännettynä gratiner tarkoittaa kuoren muodostumista. Kaikki voidaan gratinoida - liha, kala, perunat, vihannekset, hedelmät.
Valmistamastamme tuotteesta riippuen tuotteet voidaan esivalkaista tai kevyesti paistaa. Tämän tyyppiseen leivontaan käytetään leivänpaahtimia, juhlatilaa tai kaasupolttimia. Prosessin tarkoituksena on leipoa tuotteen pinta, jolloin se saa paremman ulkonäön, maun tai laadun.
Voidaan käyttää myös suurta tulenkestävää astiaa. Sijoita esivalkaistut ja hienoksi hienonnetut tuotteet tulenkestävän astian pohjaan ja peitä ne kahtia saadaksesi mahdollisimman suuren pinta-alan. Kaada kuumaa nestettä, ripottele juustoon, leivänmuruun ja voita.
Täytteen ansiosta keltaisen juustokuoren alla olevat ainesosat eivät kuivu. Aseta ne esilämmitettyyn uuniin. Lyhyen paistamisen aikana astian pinnalle muodostuu tuoksuva kuori. Täytteenä voimme käyttää kermaa tai maitoa.
Tässä on helppo resepti helposti gratinoiduille paahtoleipaleille. Tarvitsemme 6 viipaletta paahtoleipää, 6 viipaletta salaamia, 6 viipaletta juustoa, 12 mustaa oliivia, vähintään 9 rkl ketsuppia.
Levitä kukin 1,5-2 rkl ketsuppia. Aseta kummallekin viipale salamia kahteen vastakkaiseen kulmaan - kaksi puolikasta oliiveja ja peitä juustolevyllä.
Aseta ne esikuumennettuun uuniin 220 asteeseen ja paista, kunnes juusto on sulanut päälle. Leikkaa kukin leipä vinosti siten, että kummassakin puoliskossa on yksi oliivi.
Suositeltava:
Leipomotuotteiden Leivonnan Perussäännöt
Pastaruoat täydentävät runsaasti kulinaarista palettia. Luonteensa vuoksi niitä ei voida luokitella jälkiruokiksi tai muiksi ruoanlaitto-osioiksi, ja jotkut niistä ovat lisäyksiä tai lisukkeita erilaisille annoksille. Valmistamisen ja käsittelyn jälkeen taikina paistetaan.
Parannettu Ravintoloiden Hallinta Meren Rannalla
Kesäkauden keskellä Bulgarian elintarviketurvallisuusviraston (BFSA) alueelliset osastot Dobrichissa, Varnassa ja Burgasissa vahvistavat valvontaa lomakohteiden ravintoloissa ja ruokakaupoissa. BFSA: n asiantuntijat kiinnittävät erityistä huomiota liikkuviin, väliaikaisiin ja kausiluonteisiin sivustoihin, ns "
