2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ensimmäinen vaihe jauhetun kalan valmistuksessa on valita kala ilman pieniä luita ja ilman ominaista hajua, jota kaikki eivät pidä.
Sekä öljyiset että kuivemmat kalat, kuten turska, ahven, kummeliturska ja monni, sopivat. Tämän tyyppinen jauheliha valmistetaan vain tuoreesta kalasta, jalostetaan nopeasti ja hygieenisesti ja sitten pakastetaan.
Jauheliha olisi pakastettava heti, kun se on valmistettu tai sisällytetty tuotteisiin, ja pakastettava sen jälkeen 4-5 tunnin kuluessa valmistuksesta; tuotteet tulisi säilyttää jääkaapissa, kunnes on aika jäätyä.
Laadukkaasta tursasta valmistetun pakastetun jauhelihan säilyvyysaika on vähintään 6 kuukautta -30 ° C: ssa tai 3 kuukautta -20 ° C: ssa.
Voit rikastaa jauhettua kalaa rasvalla lisäämällä pala voita tai vähän pekonia, mikä tekee siitä erityisen maukkaan.
Jauhetulle kalalle kastettujen ja valutettujen leipien sijaan on tarkoituksenmukaista lisätä raastettuja perunoita tai mannasuurimoita, ne antavat tiheyttä ja vakautta. Itse asiassa tärkein tehtävä jauhetun kalan valmistuksessa on sakeuttaa mahdollisimman paljon.
Sopivia mausteita jauhetun kalan maustamiseen ovat: vegeta, suolainen, inkivääri, mustapippuri, ehkä pieni korianteri.
Valkosipulia ei lisätä. Jäähdytä filee ja tehosekoitin ennen käsittelyä homogeenisen seoksen saamiseksi.
Suositeltava:
Tehdään Jauhettua Sokeria
Joskus sinun on käytettävä hienosokeri , mutta käy ilmi, että et ole tällä hetkellä kotona, etkä jostain syystä halua mennä kauppaan. Helpoin asia, mitä voit tehdä, on tehdä oma hienosokeri . Sinulla on vain oltava tavallinen kristallisokeri.
Kuinka Polttaa Kalaa Kotona
Ole kiltti savustettu kala , voit tehdä sen kotona ja se on vielä maukkaampaa kuin kaupassa oleva. Ennen kuin tupakoit kalaa, sinun on suolattava se. Kalakiloa kohti laitetaan 100 grammaa suolaa, kala painetaan painolla ja annetaan jäähtyä 16 tuntia astiassa, joka ei hapeta tai ruostu.
Kuinka Kalaa Tarjoillaan?
Kala on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä elintarvikkeista, joista useimmat ihmiset nauttivat. Hänen suositeltu saanti on vähintään kerran viikossa ja hyvästä syystä. Sen sisältämät aineet edistävät useiden kehon prosessien hyvää tilaa ja toimintaa.
Katso Kuinka Paljon Ja Millaista Kalaa Sinun Pitäisi Syödä Viikossa
Suositus kalan kulutus ja kalatuotteet ovat 30-40 g päivässä tai vähintään 1 kalaruokaa viikossa. Kala on täydellisten proteiinien lähde, jotka eivät eroa lämpimaveristen eläinten lihan proteiineista. Sidekudoksen huomattavasti pienemmän pitoisuuden vuoksi kalaproteiinit ovat helpommin sulavia ruoansulatuskanavassa ja hajoavat nopeammin.
Kuinka Tehdä Kuivattua Kalaa
Ja kun olemme Pyhän Nikolauksen teemalla, muistetaan, että tuore kala heikkenee nopeasti. Tätä varten on löydettävä jokin tapa säilyttää. Tällainen on kuivaus - menetelmä elintarvikkeiden säilyttämiseksi, joka toimii poistamalla niistä vesi.
