Ruoanlaitto-oppikirja: Täydelliset Voileivät, Puremat Ja Kangas

Video: Ruoanlaitto-oppikirja: Täydelliset Voileivät, Puremat Ja Kangas

Video: Ruoanlaitto-oppikirja: Täydelliset Voileivät, Puremat Ja Kangas
Video: Lämpimät voileivät 2024, Syyskuu
Ruoanlaitto-oppikirja: Täydelliset Voileivät, Puremat Ja Kangas
Ruoanlaitto-oppikirja: Täydelliset Voileivät, Puremat Ja Kangas
Anonim

Voileivät ovat tunnettuja kylmässä keittiössä. Ne on helppo valmistaa ja palvella, mikä tarjoaa mahdollisuuden monipuoliseen ruoanlaittoon. Leikkaa ohuet viipaleet ei kovin pehmeästä leivästä, jotta se ei muutu leikattaessa. Voita voita, maustettu suolalla, pippurilla, sinapilla ja muilla valitsemillasi mausteilla.

Muodosta viipaleista suorakulmiot ja levitä ohueksi kerrokseksi kermavaahdolla. Aseta päätuote sen päälle (myös ohuina viipaleina tai raastettuna). Se päättyy koristeluun. Koristelussa pergamenttipaperin suppilolla levitetään kermavaahdosta.

Kun voileipiin kuuluu venäläistä salaattia, kaviaaria tai maitopiirakoita, viipaleita ei voidella voilla. Koristeluun voidaan tässä tapauksessa käyttää oliiveja, suolakurkkua tai keitettyjä porkkanoita, leikattu eri tavoin. Tarama-kaviaarilla varustetut voileivät on koristeltu oliiveilla ja maustopasteteilla sekä juustolla tai keltaisella juustolla - tomaateilla, kurkkuilla, paprikoilla, salaatilla, persiljalla.

Jos voileivät sisältävät kalaa, viipaleet voidellaan. Sitten kala, joka on aiemmin puhdistettu ja suolattomasta kylmässä vedessä, asetetaan sen päälle. Oliiveja, kurkkuja tai keitettyjä munia voidaan käyttää koristeluun.

Puremat valmistetaan samoista tuotteista, mutta eri muotoiset (ympyrät, suorakulmiot, romut, sydämet jne.) Leikataan viipaleista, joiden enimmäiskoko on 5-6 cm. Puremissa käytetään hienoa ja herkkää koristetta.

Voileipiä ja välipaloja tarjoillaan kankaalla, joka on esipäällystetty pitsipaperilla. Tasangon keskelle sijoitetaan keitetty muna, joka on muotoinen kuin ruusu, tai tomaatin ruusu salaatinlehdelle tai munan siili, joka on lävistetty noin 1 cm pituisilla persiljavarrilla, kuono laittaa pala oliivi, ja silmille - mustat pippurit.

Kauniisti muotoillut ja hyvin esitetyt kankaat jättävät vieraille kestävän vaikutelman.

Sisältyvistä tuotteista riippuen levyt ovat kolmea päätyyppiä: maitolevy (sisältää melkein kaikki juustotyypit), makkara (sisältää makkarat ja kaikenlaiset lihatuotteet - kinkku, fileet ja pasteet) ja kylmä sekalevy (käytä keitettyä) sianliha, naudanliha tai kana).

Suositeltava: