2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kokum on puu, jonka hedelmää käytetään laajalti ruoanlaittoon sekä lääke- ja teollisuustarkoituksiin. Sitä kasvatetaan Etelä-Intian länsirannikolla ja harvoin tämän alueen ulkopuolella.
Sisältää B-kompleksia, vitamiineja, kuten niasiini, tiamiini ja foolihappo. Niissä on myös runsaasti C-vitamiinia ja ne ovat hyvä magnesiumin ja kaliumin lähde. Tuoreet kirkkaanpunaiset hedelmät sekoitetaan sokeriin ja niistä tehdään kirkkaanpunainen kurpitsa, joka pullotetaan myytäväksi.
Kokum-siirappi laimennetaan vedellä ja sitä käytetään virkistävänä juomana.
Lähinnä Kokumin hedelmiä myydään kuivattuina. Niillä on kuivatun kuoren ulkonäkö tumman violetista mustaan ja ne ovat tahmeata. Kun ne lisätään ruokaan, ne antavat sille punertavan violetin värin ja makean hapan maun. Niitä lisätään usein keittoihin, kalaruokiin, kasvisruokiin ja muuhun.
Kokumilla on samat ominaisuudet kuin tamarindilla. Hedelmäkonsentraattia käytetään myös kuuluisan kirkkaan punaisen muslimijuoman Sherbetin valmistamiseen.
Kokumin siemenet sisältävät 23-26% öljyä, joka pysyy kiinteänä huoneenlämmössä, koska sillä on korkea sulamispiste (34-40 ° C) ja sisältää jopa 60-65 prosenttia tyydyttynyttä rasvahappoa. Öljy sulaa helposti joutuessaan iholle.
Tästä syystä sitä käytetään usein kaakaovoin sijasta. Tämän laadun ansiosta se on ihanteellinen valinta kosmetiikka- ja makeistuotteisiin.
Kokum-öljyllä on rasvainen koostumus ja iho imeytyy helposti. Koska sitä ei ole helppo hapettaa ja se sisältää E-vitamiinia, tämä öljy on erittäin suosittu lisäaine voiteissa ja voiteissa.
Konditoriateollisuudessa sitä käytetään pääasiassa suklaan tuotantoon korkean sulamispisteen vuoksi, joten karkit soveltuvat lämpimämmään ilmastoon.
Hydroksisitruunahappo (HCA) on yksi komponentista Kokumjoka tunnetaan rasvamurhaajana. Sen tehtävänä on estää rasvahappojen synteesi kehossa ja aiheuttaa laihtumista. Tutkimukset osoittavat, että HCA estää ruokahalua.
Suositeltava:
Cyclantera - Paahdettujen Papujen Korvike
Cyclantera ei ole enää niin tuntematon ja maassamme ruohoinen liana, joka kuuluu Pumpkin-perheeseen. Sen alkuperä on Etelä- ja Keski-Amerikka. Kasvilla on monia haaroja ja siinä on voimakkaasti leikatut lehdet, jotka antavat sille erittäin kauniin ja runsaan ulkonäön.
Monk On Uusi Sokerin Korvike
Viime aikoina markkinat ovat tulleet sokerin korvikkeista. Niiden käyttö on hyödyllistä terveydellemme ja muuttaa yleistä asennettamme syömäämme. Keinotekoiset makeutusaineet liittyvät kuitenkin usein moniin sairauksiin ja joihinkin syöpiin.
Lupiini - Täydellinen Korvike Eläinrasvoille
Suurin osa kukkia kasvavista ihmisistä on kuullut kasvista kuori . Se on yksi kauneimmista kukista, jotka kukaan voi istuttaa puutarhaan tai koristella talonsa edessä olevia jalkakäytäviä. Hieman tiedossa oleva tosiasia on kuitenkin, että koristelun lisäksi lupiinia käytetään myös ruoanlaitossa.
Kaikille Haitallisille Elintarvikkeille On Korvike. Kuten Tämä
Jokaisella haitallisella ruoalla tai juomalla - suosikkikahvillamme, hiilihapollisella juomallamme, kakkulla, jolla on paljon kaloreita, on hyödyllinen korvike. Voimme löytää terveellisen korvikkeen kaikelle ja silti pitää hyvällä tuulella tuntematta puutetta ja puutetta.
