2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kolme eniten käytettyä elintarvikkeiden ja juomien väriainetta on vaarallista lasten terveydelle, kertoi apulaisprofessori Georgi Miloshev, Bulgarian tiedeakatemian molekyyligenetiikan laboratorion johtaja.
Ongelmana on, että nämä väriaineet Euroopan terveysviranomaiset ovat tunnistaneet turvallisiksi ja valmistajat käyttävät niitä laajalti.
Nämä väriaineet tunnetaan nimellä E143 (nopeasti vihreä), E132 (indigokarmiini) ja E127 (erytrosiini). ja niitä käytetään karkkien, juomien ja kaikenlaisten makeisten maalaamiseen punaisella, sinisellä ja vihreällä.
Vaikka apulaisprofessori Miloshevin mukaan ne on merkitty eurooppalaisiin rekistereihin vaarattomina, kun niitä käytetään pieninä annoksina, niiden pitkäaikainen käyttö voi johtaa muutoksiin ihmisen DNA: n rakenteessa ja siten myös riskiin ihmisten terveydelle.
Näiden väriaineiden vaarallisille vaikutuksille alttiimpia ovat lapset, jotka ovat myös suurimpien tuotteiden kuluttajien joukossa - värikkäitä karkkeja, tikkareita ja virvoitusjuomia.
Yhä useammat kotimaiset valmistajat yrittävät korvata vaarallisilla väriaineilla piilotetut yleisnimet E ja vaarattomat luonnonvärit.
Hyvin onnistuneesti uute rypäleen nahoista, joka tunnetaan nimellä greipin kuori, tuottaa punaisen värin, joka on ominaista juomille, kuten vadelmille ja kirsikoille.
Sen lisäksi, että luonnollinen väriaine on täysin turvallinen terveydelle, se kuuluu myös ns antioksidantit. Sen käyttö on kuitenkin hyvin rajallista, koska se on huomattavasti kalliimpaa kuin keinotekoiset kemikaalit.
Punainen väri voidaan saada myös uuttamalla väriaine erilaisista punaisista porkkanoista.
Vuosia sitten vihreät juomat olivat maamme halutuimpia ja myydyimpiä. Tyypillinen vihreä väri saavutettiin kyseessä olevan väriaineen E143 avulla (nopeasti vihreä).
Limonadin väri, jota esiintyy usein myös pöydällä kotona, saavutetaan kemiallisen tartratsiinin avulla, joka on merkitty juomatarroissa E102.
Keltainen väri voidaan saavuttaa myös luonnollisten väriaineiden avulla, ja karoteenit sopivat tähän parhaiten.
Luonnollisten keinotekoisten värien sijaan elintarvikkeissa ja juomissa on ongelma, että ne ovat suhteellisen kalliimpia kuin kemikaalit.
Lisäksi ne ovat paljon kestävämpiä, mikä vaikuttaa lopputuotteen säilyvyyteen.
Suositeltava:
Ruoka-aineallergiat Ovat Vaarallisia Terveydelle
Sinulla voi olla allergia syötyään tiettyä ruokaa. Tai olet nähnyt kavereiltasi tai sukulaisiltasi saatuja ihottumia. Ruoka-allergia on immuunijärjestelmän reaktio tietyn ruoan ja erityisesti joidenkin sen ainesosien nauttimisen jälkeen.
Mustahedelmät - Mitkä Ovat Hyödyllisiä Ja Mitkä Ovat Vaarallisia Syödä?
Mustat hedelmät ovat mielenkiintoisia ehdotuksia luonnosta. Ne antavat tietyn värin ja miellyttävän maun, mutta ei aina ole mahdollista määrittää, millainen hedelmä kasvaa puun tai pensaan vehreässä ympäristössä, mikä vaikeuttaa hedelmien ominaisuuksien määrittämistä.
Ravitsemusopas Lapsille: Terveellinen Ruokavalio Lapsille
Lasten ruokaindeksi Lapselle tarvittavat ravintoaineet ovat samat kuin aikuisten, ainoa ero on määrä. Kasvunsa aikana lapsilla on suurempi ruokahalu. He tarvitsevat paljon energiaa, koska he ovat mukana monissa fyysisissä aktiviteeteissa.
Raaka Ruoka Sisältää Vaarallisia Toksiineja
Myrkkyjen määrä luonnollisissa hedelmissä, vihanneksissa ja jyvissä voi joskus olla vaarallisen korkea. Tämä johtuu toisaalta lisäkäsittelystä erilaisilla kestävyysaineilla. Toisaalta se on seurausta luonnollisista prosesseista. Molemmissa tapauksissa on hyvä tietää, missä vaaralliset myrkyt ovat piilossa ja miksi on tärkeää välttää niitä.
Tuttipullot Ovat Vaarallisia Lapsille
Muovipullot, joita äidit ruokkivat vauvoilleen, sisältävät bisfenolia. Nykyaikaiset arvovaltaiset tutkimukset varoittavat, että kemikaali aiheuttaa syöpäriskin. Bisfenolia A käytetään polykarbonaattina tunnetun muovityypin valmistuksessa.
