2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Joulu ja uusi vuosi ovat kirkkaimmat perhelomat. Koko perhe kokoontuu heihin lämpimään ja kodikkaaseen kotiin täyden juhlapöydän ääressä.
Kuten me kaikki tiedämme, valikko näillä lomilla on melko monipuolinen. Ja pöytä ei olisi täynnä ilman herkullista paistettua sianlihaa eri muodoissa. Tarjoamme sinulle useita variantteja paahdettua lihaajotka sopivat täydellisesti kaikille juhlapöytä.
Ensimmäinen lomaresepti, josta aloitamme ja josta monet perheet panostavat pöydälle joulu- ja uudenvuoden lomien aikana, on:
Täytetty kalkkuna
Kuva: Dobrinka Petkova
Täällä voit improvisoida paljon täytteellä, joka täyttää kalkkunan. Panostamme yhteen klassisista talvivaihtoehdoista tuotteilla, joita on jokaisessa kotitaloudessa.
Tarvittavat tuotteet: Kalkkuna, Hapankaali, Riisi, Purjo, Kalkkunapienet, Sienet, Hunaja, Kaalimehu, Valitsemasi mausteet
Valmistusmenetelmä: Jätä kalkkuna sulamaan. Sekoita 2 rkl. hunajaa kaalimehun, mustapippurin ja valkosipulijauheen kanssa. Levitä kalkkuna hyvin ja anna sen jäähtyä muutaman tunnin ajan.
Pilko hapankaali ja purjo hienoksi. Leikattiin myös pienet osat. Kuumenna rasva syvässä kulhossa. Paista pienet asiat, lisää punaista ja mustapippuria. Lisää sitten hienonnettu purjo, sienet ja hapankaali. Keitä noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi puhdistettu ja pesty riisi. Keitä, kunnes vesi haihtuu. Sitten täytämme kalkkunan täytteellä ja ompelemme sen. Laita se pannuun ja peitä folio. Paista noin klo 14.30-15.00 Poista kalvo vähän ennen kalkkunan poistamista ja paista.
Sianliha
Tarvittavat tuotteet:
Porsaan lapa, valkosipulinkynsi, sinappi, porkkana, suola, mustapippuri, valkoviini
Valmistusmenetelmä:
Valmistamme sinappia, mustapippuria ja suolaa. Levitä liha hyvin ja anna sen jäähtyä muutaman tunnin ajan. Tee sitten muutama reikä lihaan ja täytä valkosipulinkynsi ja porkkanapalat. Rullaamme lihan ja sitomme sen langoilla. Laita sianlihamyrsky pannuun, kaada pieni viini, peitä folio ja paista. Poista folio ja paista ennen sen poistamista.
Sianlihaa sienillä vuoka
Tarvittavat tuotteet: Porsaankyljykset, Marinoidut sienet, Porkkanat, Purjo, Valkosipuli, Viininpunainen, Suola, Pippuri, Suolainen
Valmistusmenetelmä:
Mausta pihvit kuivilla mausteilla. Tiivistämme ne pannuun molemmin puolin. Hauduta samassa rasvassa hienonnetut vihannekset. Järjestä tuotteet vuoka vuorotellen pihvirivillä, vihannesrivillä. Kaada noin 1/2 tl. viiniä ja paista noin 1:30 h.
Teemme puuron jauhoja ja vettä ja kaadetaan se vuoka. Sekoita varovasti ja palaa sammutettuun uuniin. Joten meillä on joitain mehukkaita lomapihvejä, joka lumoaa kaikki vieraat.
Kirkkaita ja herkullisia lomia kaikille!
