2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Leivonta on yksi vanhimmista aktiviteeteista maailmassa. Ja toimeentuloa pidetään yhtenä vanhimmista tuotteista ihmiskunnan historiassa. Ensimmäiset tiedot sen valmistelusta juontaa juurensa myöhään neoliittiseen aikakauteen. Todennäköisesti ensimmäiset tasaiset leivät valmistettiin karkeaksi jauhetusta viljasta ja vedestä valmistettujen paistettujen viljojen muodossa.
Muinaisessa Egyptissä kakkuja valmistettiin ihmisten kodeissa. Leipomot olivat olemassa vain faraon ja hänen korkean edustajansa pihassa, ja vain orjat työskentelivät sen valmistamiseksi. Vasta Rooman valtakunnan kukoistuspäivänä leivänvalmistuksesta tuli julkinen käsityö. Tänä aikana ilmestyivät ensimmäiset julkiset leipomot, jotka ruokkivat väestöä.
Keskiaikaisessa Euroopassa leivästä tuli peruselintarvike, jota käytettiin jopa lautasena. Vasta 1400-luvulla alettiin valmistaa puulevyjä ja leipomoita ei juurikaan käytetty. Jotkut viljelykasvit käyttävät kuitenkin edelleen leipää astioiden tai astioiden sijaan.
Leipä on olennainen osa Intialaista ruokaa. Ei ole yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä, joiden kanssa ruokalaji on sopiva yhdistää. On tärkeää syödä se heti, kun se on kypsennetty, eikä säilyttää sitä. Uskotaan, että jos istut yli kahdeksan tuntia, siitä tulee haitallista.
Intialaiset valmistavat kakkujaan pääasiassa vehnästä, mutta myös riisistä, tapiokasta, kikherneistä, maissista, hirssistä ja muista. Intialaisella leivällä ei ole uskonnollista tai rituaalista arvoa, se on päivittäinen välttämättömyys. Jokainen alue ja jokainen koti säilyttää ja välittää omat ainutlaatuiset reseptinsä.
Intiassa leipäpalat toimivat myös astiana palkokasvien tai lihan puremien astioiden kaatamiseen.
Pohjois-Intiassa Chapati-leivät valmistetaan levitettäviksi täysjyväjauhoista ilman hiivaa, vettä, vähän suolaa ja ghee (puhdistettua voita). Saadun taikinan tulee olla pehmeää, jotta se voidaan rullata heti vaivaamisen jälkeen.
On vaihtoehto, jossa se voidaan jättää peitetyksi pyyhkeellä tai kannella puoleksi tunniksi. Muodostuvat saman kokoiset pallot, jotka rullataan tasaisiksi leiviksi, joiden halkaisija on kymmenen senttimetriä ja paksuus useita millimetrejä. Paista kuumennetussa pannussa, mutta ilman rasvaa noin 10-30 sekuntia.
Jos haluat tehdä intialaista leipää rasvalla, sinun on tiedettävä, että on hyvä levittää leivän puoli, joka on ylöspäin ja on juuri paistettavissa. Mukavat ruskeat täplät saadaan lusikan avulla, jolla voit painaa taikinan ympyröitä paistamisen aikana.
Farina on toisaalta suosittu italialainen tasainen kikherne-leipä ja on erityisen suosittu Nizzan ja Pisan välisellä rannikolla. Rapea, ohut kuin pannukakku ja erittäin helppo valmistaa, se tuoksuu oliiviöljyltä, rosmariinilta ja kikherneiltä.
Tämä kakku on herkullisinta, kun se on vastaleivottu, ripoteltu mustapippurilla ja merisuolalla ja koristeltu runsaalla tavalla mozzarellalla, vuohenjuustolla tai valkoisella suolavedellä, jonka päällä on ylimääräinen annos oliiviöljyä ja kuumaa pippuria, pieni oliivi. Tarjoillaan minkä tahansa salaatin lisäyksenä.
Armenialainen Matnakash-leipä on myös suosittu. Sen nimi tarkoittaa "sormilla vedettyä". Sillä on mielenkiintoinen muoto ja kullanruskea väri, joka syntyy tahraamalla se makeutetulla teellä.
Tortillat Meksikossa ovat tärkein lisuke kaikkeen ja monien ruokien perusaine. Tämä meksikolainen leipä on helppo valmistaa ja erittäin maukasta.
Tortillaleipä
Tarvitset:
200 grammaa valkoista jauhoa, 200 grammaa maissijauhoa, 1 tl suolaa, 3 rkl voita ja 3/4 tl vettä.
Valmistusmenetelmä:
Siivilöi maissi ja valkoinen jauho suolan kanssa ja lisää sulatettu voi. Sekoita seosta, kunnes muodostuu murusia. Aloita kaatamalla vettä vähitellen, kunnes saat tasaisen seoksen. Jaa se paloiksi ja kaada kakut, joiden halkaisija on lähes 12 senttimetriä.
Kuumenna paistinpannu, mutta lisäämättä rasvaa. Paista leipää 3 minuuttia toisella puolella ja 2 minuuttia toisella puolella.
Suositeltava:
Ruokakierros Pääsiäisruokia Ympäri Maailmaa
Kristillisen ylösnousemuksen - pääsiäisen kristillisessä uskonnossa vietetään Jeesuksen Kristuksen ylösnousemusta. Valmistelut sen juhlimiseen alkavat pääsiäistä edeltävällä viikolla, nimeltään Pyhä viikko. Sitä vietetään 6 päivän ajan. Tämä on vanhin kristillinen loma.
Pääsiäisperinteet Ympäri Maailmaa
Pääsiäinen on vanhin kristillinen loma, jota vietetään toisen vuosisadan puolivälistä lähtien. Koko maailma juhlii Jeesuksen Kristuksen ylösnousemusta, mutta jokaisella maalla on eri tapoja juhlia sitä. Katso kuinka jotkut maat juhlivat pääsiäistä.
Iloisimmat Pääsiäisperinteet Ympäri Maailmaa
Bulgariassa perinteisesti pääsiäinen kuluta karitsaa paahdettujen vihannesten, maksasarman, salaatin, tuoksuvien pääsiäiskakkujen ja tietysti munien kanssa. Pääsiäisruoka on yhtä monipuolinen ja värikäs kuin kulttuurit ympäri maailmaa.
Ideoita Häät Kakkuja Ja Kakkuja
Häät ovat käsittämättömiä ilman upeaa hääpukua, vastasyntyneiden renkaita ja tietysti perinteistä hääkakkua. Hääkakut ovat olleet perinne muinaisista ajoista lähtien. Ne oli koristeltu erilaisilla taikinahahmoilla, jotka symboloivat onnea ja runsautta.
Kuinka Säilyttää Kakkuja Ja Kotitekoisia Kakkuja
Erityisissä tilaisuuksissa tai vuosipäivinä valmistamme runsaasti leivonnaisia ja kakkuja. Loppujen lopuksi tämä on loma-symboli mielialan kohottamiseksi ja juhlallisen ilmapiirin luomiseksi. Ne sisältävät pähkinöitä, suklaata, voiteita, hedelmiä jne.
