2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Suudelmat ovat upea hieno jälkiruoka - ilmava kevyt, makea kuin hunaja ja kaunis kuin kuva.
Suudelmat ovat melkein kaikkien suosikkeja, kuten kasveja, kuten vuorten asettamista hedelmäkakkuille, lumivalkoisia ja rapeita pienillä pienillä tai vaalean beigeillä ja kiinni kielestä teetä.
Kaikki eivät kuitenkaan päättää tehdä niitä. Tasoittaa, taikina leviää; tahmea; tarvitset vasaraa; rikkoa ne - tässä on vain muutamia valituksia. Ja silti suuteleva taikina on helposti saavutettavissa. Lähes 99% sen epäonnistumisesta johtuu riittämättömästä proteiinin hajoamisesta.
Muista: Kissan taikinaa ei voi rikkoa enemmän kuin on tarpeen, ja muut ongelmat, kuten uunin lämpötila ja lyhyt paistoaika, voidaan helposti korjata. Seuraa vinkkejä askel askeleelta ja menestyt varmasti.
Kuinka monta temppua
Esittelemme nyt erilaiset suudelmat ja niiden käytön, mukaan lukien hyödyllisiä vinkkejä ruiskuvaluun ja muotoiluun. Ruiskuttaminen on erittäin hyödyllinen taito, ja se on paljon nopeampaa ja puhtaampaa kuin rullaus, se antaa myös jälkiruokalle ammattimaisen ilmeen, vaikka joskus kodin ilme on suositeltava, etenkin lusikanmuotoisissa suudelmassa.
Tärkeintä suudelmissa
Koska suudelmat, erityisesti suuret, pyrkivät tarttumaan, riisipaperi sopii niiden muotoiluun. Kun suudelmat ovat paistuneet, repäise paperi pohjan ympäriltä, mutta jätä se liimaamaan niihin. Pergamentin paistaminen on jokaisen kotiäidin unelma - se ei tartu, ja folio on hyväksyttävä vaihtoehto, jos se valmistetaan oikein. Se on kevyesti voideltu ja ripoteltu jauhoilla.
Astiat
On olemassa teoria, että jos hierot kuparikulhoa sitruunamehulla ja hajotat siinä olevat proteiinit, ne reagoivat niiden ja hapon kanssa ja saadaan pörröinen seos. Useat kokeet yksinkertaisella langalla valmistetulla munanmurskaimella, käsisekoittimella ja sähkösekoittimella eri kulhoissa - kuparissa, muovissa, ruostumattomassa teräksessä ja lasissa - eivät osoita eroja tilavuudessa ja pehmeydessä.
Tuotteet
Jauhesokeri sopii parhaiten kevyisiin, ilmaviin, valkoisiin suudelmiin, ja jauhettujen ja tavallisten sokerien seos, jota käytetään suudelmien valmistamiseen (ammattikokkien valmistama), antaa liidumman tekstuurin ja pitää suudelman muodon pidempään. Pehmeä ruskea sokeri antaa suukkoja, joissa on vaalean beige väri ja karamellimainen maku. Jos haluat, että suudelmat kuivuvat paremmin, käytä seosta, jossa on yhtä suuria osia ruskeaa sokeria ja jauhettua sokeria.
Väitetään, että 1 tl. etikka tai sitruunamehu auttaa proteiineja tulemaan suuremmiksi hajotettaessa. Et voi aina lisätä tätä happoa, vaikka se ei varmasti vahingoita seosta. On myös teoria, jonka mukaan tuoretta proteiinia ei pitäisi hajottaa liikaa. Todella kevyitä proteiineja on helpompi murtaa käsin, joten älä sivuuttaa niitä.
Pakastaminen ja paistaminen
Kuva: Tsvetoslava Kirkova
Paahdettu, rapea ja kuiva suudelma kestää kauan. Sinun tarvitsee vain laittaa se ilmatiiviiseen laatikkoon tai keksityyppiseen pussiin. Pehmeät paahdetut suudelmat, kuten piirakka, voivat jäädä jääkaappiin 1-2 päivään, mutta menettävät rapean kuorensa. Suudelmien raaka taikina jäätyy täydellisesti ja voidaan paistaa sulattamatta - esimerkiksi piirakalla.
Kuinka tarkistaa, ovatko ne valmiita?
Paahdettu suukkoja tulee poistaa helposti lokerosta. Jos ne ovat kevyitä ja kuivia, mutta tahmeita, rikkoa yksi: karamellimainen ympäristö voi olla herkullinen, mutta täydellisesti kuiva suudelma säilyy paremmin.
Suositeltava:
Tarvittavat Rautapitoiset Elintarvikkeet
Keho tarvitsee rautaa. Loppujen lopuksi jokainen kehon solu sisältää rautaa ja käyttää tätä tärkeää ravintoaineita auttaakseen kuljettamaan happea verestä kudoksiin ja keuhkoihin. Jos rautatasot eivät ole optimaaliset, solut eivät saa tarpeeksi happea ja ihmisestä voi tulla aneeminen.
Vinkkejä Täydellisten Bruschettojen Valmistamiseen
Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että tämän herkullisen italialaisen alkupalan valmistaminen on yksinkertaista, mutta jopa sellaisella tavallisella ruokalajilla on omat säännöt ja valmistusvaiheet. Jos luulet tee vastustamattoman herkullisia bruschettoja , riittää, että paistetaan pala leipää ja sitten maustetaan oliiviöljyllä ja hienonnetuilla tomaateilla, olet väärässä.
Vinkkejä Täydellisten Täytettyjen Vihannesten Valmistamiseen
Mainitse vain joidenkin ihmisten täytetyt vihannekset, ja he kuvittelevat heti paahdettuja tai ylikypsiä, ryppyisiä paprikoita ja kuorittuja kesäkurpitsaa. Salaisuus on oikean täytteen valitseminen vihannesastiaan. Käytä melko kuivia kolmionmuotoisia seoksia mehukkaiden kesäkurpitsa-vihannesten kanssa.
Vinkkejä Täydellisten Paahdettujen Vihannesten Valmistamiseen
Runsaan vihannesten satokauden aikana kannattaa miettiä: voivatko heidän kanssaan valmistetut terveelliset ja terveelliset ruoat olla uskomattoman maukkaita. On käynyt ilmi, että se voi. Paahdetut vihannekset ovat selkeä esimerkki kohtuullisesta kompromissista.
Tarvittavat Keittiövinkit, Joista Harvat Tietävät
Joskus keittiössä ruoanlaitto muuttuu todelliseksi helvetiksi: voi palaa, kiehuu ja roiskuu, maito kiehuu ja loppuu, palanut pannu ei pese ja sen päällä sinulla on kyyneleitä sipulista. Tässä on muutama kerätty ruoanlaittovinkkejä , keittiötilan siivoaminen ja järjestäminen, joita et ehkä epäile ja jotka voivat auttaa sinua.
