2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mainitse vain joidenkin ihmisten täytetyt vihannekset, ja he kuvittelevat heti paahdettuja tai ylikypsiä, ryppyisiä paprikoita ja kuorittuja kesäkurpitsaa. Salaisuus on oikean täytteen valitseminen vihannesastiaan. Käytä melko kuivia kolmionmuotoisia seoksia mehukkaiden kesäkurpitsa-vihannesten kanssa. Älä myöskään laita pitkään paistamista tarvitsevia lihatäytteitä mietoihin kasviksiin, kuten sieniin tai tomaateihin.
Muunnelmat
Monissa osissa maailmaa vihannekset täytetään eksoottisilla ja houkuttelevilla täytteillä. Aromainen fenkoli, täynnä vihreiden mausteiden seoksia, on italialainen erikoisuus. Ja Meksikossa, jossa mausteisia ruokia tarjoillaan joka käänteessä, lihalla täytetyt paprikat ovat kiistaton suosikki. Tavalliset täytetyt paprikat ovat myös suosittuja.
Ole varovainen valitessasi vihanneksia. Valitse yhtä suuret vihannekset, joissa on mehukas massa, jotta ne eivät ole ylikypsiä. Kun on aika täyttää, yritä tehdä omat vaihtoehtosi. Voit lisätä tuoreita vihreitä mausteita puutarhasta, hieman hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, murskattuja hasselpähkinöitä tai rikkoutuneita kurpitsansiemeniä.
Palvella täytetyt vihannekset alkupaloina, pääruokan lisukkeena tai täytteen ollessa riittävän täyteläinen, ja pääruokana.
Paahtaminen kannen alla
Jos käytät täytettä raaka liha tai vihannekset tarvitsevat pitkää kypsennystä paljon nestettä, voit leipoa ne katetulla pannulla uunissa tai matalalla lämmöllä liedellä. Lisää niihin liemi, viini tai siideri, nesteen tulisi tulla keskelle. Jos haluat ylimääräistä makua, voit lisätä laakerinlehtiä, kimppu mausteita tai kokonaisia mausteita. Kastiketta voidaan rikastaa vähentämällä sitä keittämällä tai sakeuttamalla ja lisäämällä suolatonta raejuustoa tai kermaa.
Grillaaminen
Tätä nopeaa kuivausmenetelmää käytetään pienille vihanneksille, kuten sienille, tomaateille tai nuorille kesäkurpitsaille, tai täytteelle, joka ei vaadi pitkää kypsennystä. Vaalenna kesäkurpitsa ja paista sienien alapuoli lyhyesti ennen täytteen lisäämistä. Aseta grilli matalalle tai kohtuulliselle lämmölle, jotta vihannekset tai täytteet eivät palaisi päälle.
Paistaminen uunissa
Vihannekset voidaan paistaa nopeasti uunissa korkealla tai kohtalaisella lämmöllä, jos ne tarvitsevat enemmän aikaa pehmenemiseen. Sienet, kuoritut paprikat, kesäkurpitsa tai tomaatit vaativat lyhyen paistin. Kovemmat vihannekset, kuten sipulit, kuorimattomat paprikat, fenkolipäät, suuret kesäkurpitsa ja kurpitsa, täytyy paistaa pidempään ja ne paistetaan yleensä peitetyllä pannulla. Laita pannulle pieni voin ennen paistamista.
Palvelevat ideat
Täytetyt suolatut vihannekset ovat erinomaisia alkupaloja, tarjoillaan joko kuumana tai kylmänä. Jos ne ovat lempeitä ja mehukkaita, tarjoile niitä rapealle juuri leivotun leivonnaisen ympyrälle tai paahtoleipää kultaiseksi leiväksi. Voit tarjota ne pienille rapealle salaattipohjalle. Kuivemmalla täytteellä valmistetut vihannekset voidaan runsaasti kastaa hapankerma tai raastetun kurkun ja paksun tavallisen jogurtin seos.
Peppers
Perinteisten vihreiden, punaisen ja keltaisen paprikoiden ohella voit ostaa myös niiden oransseja, valkoisia ja jopa purppuraisia lajikkeita. Leikkaa varret ja poista siemenet tai leikkaa ne kahtia. Jos haluat kuoritut paprikat, paista ne kokonaisina, kunnes iho halkeilee, ja laita ne sitten muovipussiin. Kun jäähtynyt, kuori ne. Kuoritut paprikat ovat hauraampia, joten täytä ne huolellisesti muodonsa säilyttämiseksi.
Kesäkurpitsa
Leikkaa pituussuunnassa keskikokoiset kesäkurpitsa tai leikkaa ne kevyesti molemmista päistä. Poista keskiosa vesimeloni-ruoppaimella. Leikkaa suurempi kesäkurpitsa kahteen tai kolmeen osaan. Kaivera keskiosa omenankuorimella, vaalenna ennen täytettä. Paista uunissa tai grillissä.
Kurpitsaa
Kurpitsa on herkullisinta leikattu paksuksi ympyräksi ja tarjoillaan lisukkeena. Kuori kurpitsa, raasta se ja purista siemenet. Laita ne tulenkestävään pannuun ja täytä keskusta maukkaalla, mutta ei liian maustetulla täytteellä. Kurpitsa on mehukas, joten käytä kuivempaa seosta. Ne edellyttävät pitkäaikaista paistamista peitetyssä pannussa.
Munakoisot
Leikkaa kahtia ja tee poikkileikkauksia melkein iholle. Leikkaa massa. Ripottele suolalla ja jätä puoleksi tunniksi. Huuhdottua ja kuivattua massaa voidaan käyttää myös täytteessä. Vaalio veistetyt kuoret, ellet aio kokata pitkään. Paista voideltuun tulenkestävään pannuun.
Tomaatit
Valitse kovat tomaatit, joilla on voimakas tuoksu. Tomaatit voidaan tarjoilla kylminä, täytettyinä raaka täytteillä tai paistettu ja tarjoillaan kuumina. Varo, ettet ylikypsennä niitä, koska ne hajoavat. Leikkaa massa pois ja tyhjennä veistetty kaiverrettu paperipyyhkeelle ennen täyttämistä.
Sienet
Ne ovat ensisijainen vihannes täytteenä, koska ne on helppo ja nopea valmistaa. Osta suuria sieniä, joissa on tasaiset reunat. Pienemmät, korkilla suljetut sienet ovat ihanteellisia alkupaloille. Poista ne, poista kannot ja täytä valitsemallasi täytteellä.
Täytteet
Linssit, sianliha ja makkarat ovat herkullinen täyte vihanneksille, kuten munakoisolle.
Suositeltava:
Vinkkejä Kalan Valmistamiseen
Jotta paistetulla kalalla olisi uskomaton aromi ja sen maku parantuisi, voit hyödyntää joitain kulinaarisia temppuja. Ennen kuin paistat kalaa, peitä se sitruuna- tai appelsiiniviipaleilla ja lisää sitruunaviipaleet nesteeseen, joka muodostuu kalan haudutuksen tai paahtamisen aikana.
Vinkkejä Voileipien Valmistamiseen
Voileivät ovat yksi helpoimmin valmistettavista ja upeista alkupaloista. Ne ovat välttämättömiä lapsen syntymäpäiväksi, piknikille, ja voit ottaa ne laatikkoon syömään lounaalla, kun levät töissä. Jos sinun on tehtävä paljon voileipiä, voit tehdä työstä helpompaa tekemällä pienen tuotantolinjan.
Vinkkejä Täydellisten Bruschettojen Valmistamiseen
Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että tämän herkullisen italialaisen alkupalan valmistaminen on yksinkertaista, mutta jopa sellaisella tavallisella ruokalajilla on omat säännöt ja valmistusvaiheet. Jos luulet tee vastustamattoman herkullisia bruschettoja , riittää, että paistetaan pala leipää ja sitten maustetaan oliiviöljyllä ja hienonnetuilla tomaateilla, olet väärässä.
Vinkkejä Täydellisten Paahdettujen Vihannesten Valmistamiseen
Runsaan vihannesten satokauden aikana kannattaa miettiä: voivatko heidän kanssaan valmistetut terveelliset ja terveelliset ruoat olla uskomattoman maukkaita. On käynyt ilmi, että se voi. Paahdetut vihannekset ovat selkeä esimerkki kohtuullisesta kompromissista.
Vinkkejä Ja Vinkkejä Majoneesin Valmistamiseen
Majoneesia rakastaville on enemmän kuin ilo lisätä sitä moniin asioihin. Olitpa laittanut sen grillatun juuston ulkopuolelle saadaksesi leivälle ylimääräisen maun ja tekstuurin tai valmistamalla herkullisen valkosipulikastikkeen kastelemaan perunoita, on aina tervetullut oppimaan uusia vinkkejä tästä herkullisesta lisäyksestä.
