2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Euroopan komissio hyväksyi bulgarialaisen herkun Rolle Trapezitsa sisällyttämistä perinteisten ja erityisluonteisten elintarvikkeiden rekisteriin.
Komission lehdistötoimisto vahvisti uutiset.
Role Trapezitsa lisätään yli 1200 suojatun tuotteen viralliseen luetteloon. Aiemmin tänä vuonna siihen liittyi myös Panagyurishte-makkara ja Elena-filee.
Nimi Role Trapezitsa tulee historiallisesta Trapezitsa-kukkulasta, joka sijaitsee Veliko Tarnovon vanhassa pääkaupungissa. Euroopan komissio toteaa, että maantieteellisellä alueella ei ole vaikutusta roolin tuottamiseen.
Brysselin mukaan nimi on sinänsä erityinen, koska sitä käytetään ja tunnetaan Bulgariassa ja sillä on pitkä historia ja maine. Tällä nimellä tuote valmistetaan ja on suosittu koko maassa.
Roll Trapezitsa on puristettu raakakuivattu lihatuote, joka on valmistettu jäähdytetystä tai jäädytetystä siankaulasta ja suolan ja luonnollisten mausteiden - mustapippurin, valkopippurin ja valkosipulin - seoksesta, täytetty luonnollisella suolella tai kollageenilla ja meshillä, muotoiltu langan siteillä.
Herkku voidaan kuluttaa kuorimatta. Tämä lisätään EU: n toimielimen tiedonantoon.
Suojatut nimitykset ovat tapa, jolla tuotteilla on sama merkki ja että ne voidaan valmistaa tiukasti säännellyllä tavalla.
Tähän luetteloon kuuluvilla tuotteilla on korkeampi maine, koska riippumattomat elimet takaavat ja valvovat niiden laatua.
Roolin rekisteröinnin jälkeen sen tuottajat aloittavat laajamittaiset mainoskampanjat kaikkialla Euroopassa.
Rolle Trapezitsa on toinen tuote, joka saa suojatulla nimellä elintarvikkeen. Alle kuukausi sitten Bryssel tunnusti tyypillisiksi bulgarialaisiksi alkupaloiksi, kuten Elena-fileeksi ja Panagyurishte-makkaraksi.
Noin vuosi sitten Gornooryahovski Suduzhuk tuli tavaramerkkien luetteloon.
Euroopan komissiolle on jätetty vielä 3 hakemusta tyypillisten bulgarialaisten tuotteiden suojaamiseksi - ruusuöljy, makkara ja Kaiser-kaula Trakia.
