Litsi

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Litsi / Litchi chinensis / on hitaasti kasvava ikivihreä puu, jonka korkeus on 12 metriä, mutta jota esiintyy yleensä pienemmissä kooissa. Litsi-lehdet ovat hyvin kauniita, kiiltäviä ja tiheitä, ja niiden väri on tummanvihreä.

Se on peräisin Kiinasta, mutta levisi hyvin nopeasti Kaakkois-Aasiaan, vuonna 1870 se siirrettiin Havaijille, sitten Floridaan ja 1800-luvun lopulla - Kaliforniaan. Litsiä viljellään Intiassa, Bangladeshissa, Thaimaassa, Filippiineillä, Taiwanissa, Vietnamissa, Etelä-Afrikassa ja joissakin Latinalaisen Amerikan maissa. Litsi kasvaa trooppisessa tai subtrooppisessa ilmastossa, sietää lievää kylmää, mutta ei missään tapauksessa negatiivista lämpötilaa.

Litsi-värit ovat pieniä, kelta-vihreitä ja koottu kukintoihin, kukin kukinto muodostaa rypän, jossa on 3-15 hedelmää. Ensimmäiset hedelmät ilmestyvät 4-10 vuoden välillä lajikkeesta riippuen.

Kypsillä hedelmillä on punaruskea ja joissakin tapauksissa vaaleanpunainen tai keltainen kuori, jonka alle on piilotettu pehmeä, valkoinen ja mehukas, hyytelömäinen. Litsihedelmän keskellä on yksi suuri siemen, joka näyttää olevan myyttisen eläimen oppilas.

Tästä syystä kiinalaiset kutsuvat litsiä " lohikäärmeen silmä ”. Siementen koko voi vaihdella, ja kasvin arvokkaimmat lajikkeet ovat sellaisia, joilla on kypsymättömiä siemeniä. Paikalliset kutsuvat niitä "kanan kieleksi".

Litsijen koostumus

Litsi on erittäin rikas kuitua, ei sisällä tyydyttynyttä rasvaa tai kolesterolia, on erittäin alhainen kaloripitoisuus. Se sisältää oligonolia, B-vitamiineja - tiamiinia ja niasiinia. Se on hyvä mineraalien lähde, kuten kupari ja kalium. Hedelmissä on erittäin runsaasti C-vitamiinia - vain 100 g päivässä tuottaa 119% tämän vitamiinin suositellusta saannista.

Lajit ovat ilmeisiä

Litsijä on yli 100 erilaista, mutta tunnetuimmat ovat:

Ei Mai Tsze - Nimi tulee hedelmän tiheästä ja paksusta, mutta pehmeästä osasta, joka muistuttaa hunajan makua. Siinä on punainen kuori, joka on kova, mutta ei karkea. Siemenet ovat pienempiä kuin muut lajikkeet, ja joissakin hedelmissä ei ole edes siemeniä.

Kwa luk roikkuu vihreänä - tämän kasvin tunnetuin, mutta myös harvinaisin edustaja. Se sai nimensä vaaleanvihreän sävyn ja tuskin havaittavan vihreän viivan takia hedelmän kuoressa. Aiemmin se oli erityinen lahja tärkeille ja kunnioitettaville ihmisille.

San yueh ripustettu - käännettynä tarkoittaa maaliskuun punaista. Tämä on varhaisin litsi-lajike, sen hedelmät poimitaan toukokuussa. Hedelmien pehmeä osa on makultaan keskimakea.

Ruusuinen - Tämä laji kypsyy ilmeisesti kauden keskellä. Hedelmät ovat noin 3 cm pitkiä ja pyöristettyjä. Pehmeä osa on väriltään norsunluusta, tiheä ja erittäin maukas ja makea.

Varhainen suuri punainen - varhaiskypsä lajike. On tummanpunaisia hedelmiä, joiden koko on 3,5 cm. Kuori on kova, liimattu hieman pehmeään osaan, mikä on erittäin maukasta ja pehmeää.

Late Seedles - myöhäinen lajike on ilmeinen. Hedelmillä on oranssinpunainen tai tummanpunainen väri ja niiden muoto on kartiomainen. Pehmeällä osalla on erinomainen, makea maku, mutta kun lähestyt siementä, voit tuntea hieman katkeruutta.

Fei tsy Hsiao - Tämä on legendaarisin litsi, joka tunnetaan nimellä "sivuvaimon hymy". Se on tunnettu Tangin aikakaudesta - 1. vuosisadalta eKr. Tämän hedelmän kuori erittää punaista mehua, ja pehmeä osa on erittäin maukas.

Kuva: pixabay.com

Litsijen valinta ja varastointi

Tuoreet hedelmät ovat ilmeisiä löytyy markkinoilta heinäkuusta lokakuuhun. Kypsän hedelmän kuoren tulisi irrota helposti. Valitse hedelmät, joiden iho on hieman altis paineelle, väri on punainen tai tummanpunainen tai ruskea. Vältä tummia pilkkuja. Jos hedelmä on hieman vaaleanpunaista, tämä on varma merkki siitä, että se ei ole kypsä.

Voit säilyttää hedelmiä näkyvissä enintään 5 viikkoa, mutta vain jääkaapissa. Jos jätät ne huoneenlämpötilaan, ne pilaantuvat alle 3 päivässä.

Se näkyy keittiössä

Aasian kaakkoisosassa litsihedelmistä valmistetaan siirappia ja hyytelöä, joista puolestaan käytetään likööriä. Litsijuoma voidaan juoda yksin tai lisätä erilaisiin cocktaileihin. Alkaen hedelmä on ilmeinen valmistetaan sose, joka koostuu 90% pehmeästä osasta hedelmiä ja 10% sokeria. Tätä sosea voidaan käyttää jäätelöön ja hedelmäjuomiin.

Litsi-sose ja chilipippurit ovat lihan, kalan ja vihannesten kastikkeiden tärkeimmät ainesosat. Hedelmien kuorintateetä yhdistettynä perinteiseen mustaan teeseen voidaan juoda sekä kuumana että kylmänä jääkuutioiden kanssa.

Tuoreet hedelmät ovat ilmeisiä voidaan tarjoilla jälkiruokana - kuorimattomana ja hieman jäähdytettynä. Kuori halkeilee ja pehmeä osa puristuu hyvin kevyesti. Kiinassa hedelmät säilyvät suolatussa muodossa, bambuvarrissa.

Kuva: pixabay.com

Litsien edut

Kiinassa litsi siemenet tunnustetaan erittäin hyväksi kipulääkkeeksi, jota käytetään tulehdukseen ja hermosärkyyn. Teetä kuorittu litsi kuori lievittää vatsavaivojen oireita. Kiinalainen lääketiede käyttää litsiä yhdessä kiinalaisen sitruunaruohon ja muiden yrttien kanssa syövän hoidossa.

Hedelmässä on runsaasti C-, E-, K-, B-, PP- ja H-vitamiineja sekä terveydellemme niin tärkeitä mineraaleja: kalsium, rauta, magnesium, kalium, fosfori, sinkki, natrium, jodi ja muut. Litsi on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on jo joitain sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia tai jotka ovat alttiita näille sairauksille. Syynä tähän hyödylliseen vaikutukseen on korkea niasiinipitoisuus, magnesium ja kalium, koska niillä on positiivinen vaikutus sydämeen, mutta myös alempi kolesteroli.

Siinä on runsaasti ravintokuituja, minkä vuoksi eksoottisilla hedelmillä on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen, mikä parantaa merkittävästi peristaltiaa. Kuitu on myös erinomainen adsorbentti, joka puhdistaa suolet myrkkyistä ihmiskehossa. Vähintään tärkeä plus on, että litsi säännöllinen kulutus johtaa alhaisempaan verensokeritasoon. Siksi hedelmä on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka jo kärsivät tai ovat alttiita diabetekselle.

Hedelmät kuuluvat vähäkaloristen elintarvikkeiden ryhmään, joissa on runsaasti liukenemattomia kuituja ja vettä. Vähintään miellyttävä bonus on, että se auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa, joten hedelmiä suositellaan liikalihaville.

Litsi on myös runsaasti mineraaleja, joita tarvitaan lihasten ja luiden terveyden kasvuun ja ylläpitoon. Siksi on hyvä kuluttaa sekä jos sinulla on jo ongelmia tuki- ja liikuntaelimistön kanssa että profylaktisena.

Toisaalta mangaani, fosfori, rauta ja magnesium parantavat kalsiumin imeytymistä, mikä vahvistaa luita ja lihaksia. Ottaen huomioon, että hedelmässä on erittäin runsaasti B-vitamiineja, se on myös erittäin hyödyllinen keskushermostolle. Hedelmäuutetta käytetään myös kosmetologiassa, koska se virkistää ihoa, antaa kiillon ja raikkaan ilmeen.

Hedelmä on todellinen vitamiinipommi, joka on 40% rikkaampi C-vitamiinilla kuin appelsiinit. Kuten tiedätte, askorbiinihappo auttaa lisäämään leukosyyttien aktiivisuutta, jotka ovat terveytemme todellisia vartijoita ja suojaavat meitä monilta vaarallisilta virus- ja bakteeri-infektioilta. Toisaalta korkea beetakaroteenipitoisuus on erityisen tehokas taistelussa rinta- ja eturauhassyöpää vastaan.

Intiassa litsi siemenet ne murskataan ja koska niillä on supistava vaikutus, ne annetaan ihmisille, joilla on suolisto-ongelmia. Litsin juurien, kukkien ja kuoren keittämistä suositellaan gargarointiin hammassärkyyn. Itäinen lääketiede käyttää litsiä stabilointiaineena verensokeritasolle hypoglykemiassa ja diabeteksessa. Hedelmät vaikuttavat myös munuaisten, maksan ja keuhkojen toimintaan. Ne auttavat ruoansulatusta ja auttavat anemiaa.

Litsijen edut raskaana oleville naisille

Tulevan äidin keho tarvitsee monia tärkeitä ravintoaineita. Pää litsien edut raskaana oleville naisille on, että tässä hedelmässä on erittäin runsaasti foolihappoa. Vaikka et olisi raskaana, mutta suunnittelet vain lapsen hankkimista, on jälleen tärkeää sisällyttää ruokavalioon sellaisia tuotteita, joissa on paljon tätä happoa. Se puolestaan on tärkeää vauvan verenkiertoelimistön kasvulle ja kehitykselle.

Jokaisen odottavan äidin on tärkeää käyttää runsaasti kalsiumia sisältäviä hedelmiä ja vihanneksia. Hedelmä on myös kyllästetty hunajalla, joka on toinen erittäin tärkeä hivenaine, koska se auttaa punasolujen muodostumisessa. Litsi sisällyttäminen raskaana olevan naisen ruokavalioon auttaa vähentämään sikiön hypoksiaa. Hedelmällä on miellyttävä makea ja hapan maku, joka vähentää toksikoosia, josta 85% raskaana olevista naisista kärsii.

Ainoa vasta-aihe litsien kulutus on sikiön yksilöllinen suvaitsemattomuus. Sinun ei kuitenkaan pidä liioitella sitä, mikä pätee erityisesti lapsille, joiden ei pidä ottaa enempää kuin 100 grammaa päivässä. Hedelmien liiallinen kulutus voi aiheuttaa allergisia ihoreaktioita, nimittäin ihottumien ja punoitusten muodossa.

Tämän hedelmän syöminen ei ole hyvä ja sen korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi, joka voi vahingoittaa suun limakalvoja, aiheuttaa ilmavaivoja tai ripulia. Mielenkiintoinen tosiasia on, että litsi ravintoarvo ei vähene, jos hedelmät kulutetaan kuivatussa muodossa.

Säännöllinen käyttö ja hedelmien lisääminen ruokavalioon parantaa immuniteettia ja verenkiertoa, suojaa sydäntä ja verisuonia, tukee keskushermostoa ja torjuu liikalihavuutta tehokkaasti, mutta älä silti liioittele sitä ja muista, että tämä on meille erittäin eksoottinen hedelmä.