2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Hyvin usein, kun aiomme valmistaa kalaa, menemme lähimpään ruokakauppaan ja ostamme pakastettua kalaa. Kyllä, se on paljon nopeampi ja helpompaa! Mutta kuten useimmat pakastetut tuotteet / hedelmät, vihannekset / kala on paljon hyödyllisempi tuoreena kuin pakastetussa versiossa.
Lisäksi tuore kala sisältää paljon enemmän A- ja E-vitamiinia. Pakastetuissa kaloissa nämä vitamiinit häviävät, koska ajan myötä sitä pidempään säilytetään negatiivisissa lämpötiloissa, sitä enemmän se menettää hyödylliset ja ravitsevat ominaisuutensa. Lisäksi meidän on epäilemättä mainittava, että tuore kala on paljon maukkaampaa kuin pakastettu.
Siksi, kun kypsennät kalaa kotona, on suositeltavaa ostaa se tuoreena etukäteen, jäädyttämättä.
Keittämisen ja lämpökäsittelyn aikana myös pakastetut kalat menettävät suuren määrän vitamiineja. Vain kalojen D-vitamiinipitoisuus pysyy suurelta osin muuttumattomana varastoitaessa matalissa lämpötiloissa. On suositeltavaa grillata kala.
Eri tutkimusten mukaan useimmat Mustanmeren kalat ja jotkut makeanveden kalat sisältävät syksyllä enemmän A- ja E-vitamiineja kuin muina vuodenaikoina.
Tietojen mukaan esimerkiksi kilohaililla (kilohaili, kilohaili, tilli) on korkein A-vitamiinipitoisuus Mustanmeren kaloissa. Piikkikampelassa on korkein E-vitamiinipitoisuus, ja piikkimakrillissa on rikkainta D-vitamiinia yhdessä karrageenin kanssa.
Makean veden kaloissa taimen on rikkain A- ja D-vitamiinissa, ja monni sisältää eniten E-vitamiinia.
Suositeltava:
Tuoreita Ideoita Kevätlounaaksi
Ulkona on kevät ja sen mukana tulevat ensimmäiset tuoreet vihannekset ja hedelmät. Pitkien talvipäivien jälkeen, joissa on pöytä liharuokia ja punaviinejä, odotamme kevään ruokia, jotka tuovat vaihtelua, tuoreutta ja iloa kitalaessa. Tuoretta sipulia, valkosipulia, pinaattia, telakkaa, suolaheinää ja ensimmäisiä mansikoita on nyt saatavilla markkinoilla.
Syö Luteiinia - Syö Niitä Säännöllisesti
Terveyden vuoksi tarvitsemme ravinteita ja hivenaineita. Jotkut niistä tuottaa keho itse, toiset saadaan ruoasta. Yksi näistä elementeistä on luteiini - karotenoidipigmentti, jolla on suotuisa vaikutus näköön. Luteiini antaa silmille happea ja mineraaleja.
Syömme Kesällä Kalliimpaa Kilohailia
Tänä kesänä yksi bulgarialaisten suosituimmista alkupaloista - kilohaili on kalliimpaa yhdellä levällä, ja 300 gramman annos on halvin 4 leville. Syy kilohailin hinnan nousulle BGN 1: llä johtuu siitä, että sitä tuotiin Puolasta ja Ukrainasta eikä sitä pyydetty maastamme.
He Löysivät Myös Piikkimakrillia Maastamme
Toinen Bulgarian markkinoilla jaettu tuote löysi sisällön hevosen liha . Yksi näytteistä, joka lähetettiin aiemmin tässä kuussa testattavaksi saksalaisessa laboratoriossa, osoitti positiivisen tuloksen sääntelemättömälle hevosenlihapitoisuudelle.
Marinoidaan Kilohailia
Kilohaili on merikala, joka on levinnyt Euroopassa, myös Bulgariassa. Bulgariassa se tunnetaan nimellä varpunen, kilohaili, Mustanmeren kilohaili tai vain kilohaili. Se voidaan suolata, jäädyttää, säilykkeitä ja marinoituja. Jos haluat tehdä kotitekoisia marinoituja kilohailia, katso seuraavat kaksi reseptiä.
