2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Maamme parhaat perunalajikkeet tuotetaan Gotse Delchevissä - alueella, jolla on kehittynyttä maataloutta ja matkailua.
Leivontaan soveltuvat perunalajikkeet kuuluvat käytettävissä olevan keskimääräisen tärkkelysmäärän ryhmään - tämä tarkoittaa, että määrä on noin 20-22%.
Perunoita kypsennettäessä on erityisen tärkeää ottaa huomioon lajike ja sen tarkoitus keittiössä, nimittäin sopiiko se paistamiseen, paistamiseen tai ruoanlaittoon. Perunoita valittaessa on mieluummin vaikeampaa paistaa ja sirut ja pehmeämpi leipoa ja keittää.
Leivontaan soveltuvien perunalajikkeiden ryhmään kuuluvat kaikki valkoisten perunoiden lajikkeet. Mutta on muitakin perunatyyppejä, joita suosittelen näkemään:
Unkarilainen perunalajike Sárpo Mira
Tuottaja unkarilainen perhe 1900-luvun 80-luvulla. Se on myöhäinen lajike, sen varastointi voi kestää kesäkuuhun. Se ei tarvitse erityistä hoitoa, kuten jatkuvaa lannoitusta ja kastelua, mutta se on hyvin palkittu sadollaan.
Saksalainen perunalajike Laura (Kartoffel Laura)
Kuva: marcheva14
Se luotiin vuonna 1989. Erittäin suosittu lajike, keskikokoinen. Tälle lajikkeelle on tunnusomaista violetti iho, liha on keltainen. Runsaasti tärkkelystä, mutta silti ihanteellinen ruoanlaittoon, leivontaan ja sirujen valmistamiseen.
Saksalainen perunalajike Rosar (Kartoffel Rosara)
Kuva: Mariana Petrova Ivanova
Lajike luotiin vuonna 1983. Punaisella iholla ja keltaisella lihalla, kohtalaisesti haavoittunut. Keskisuuri tai korkea saanto. Hyvä säilyvyysaika. Erinomaiset perunat ruoanlaittoon ja leivontaan.
On kuitenkin perunalajikkeet, harvinainen Bulgariassa, mutta ihanteellinen leivontaan ja nämä ovat - punaisia ja violetteja perunalajikkeita.
Punainen peruna
Punaisilla perunoilla on perinteinen vaaleanpunainen - punainen iho, jonka liha on vaaleankeltaista keltaista. Tämän ryhmän edustajia ovat Red Baron, Stemster ja Amorosa, jotka ovat ainutlaatuisia leivontaan, koska ne hajoavat helposti lämpökäsittelyn aikana.
Amorosis
Varhainen keskipitkä varhainen lajike, punaisella iholla ja vaaleankeltaisella lihalla. Tämä on yksi varhaisimmista punaisista lajikkeista, joilla on erittäin miellyttävä väri, litistetyt, keskikokoiset mukulat, joilla on erinomainen maku.
Punainen paroni
Keskipitkän varhainen lajike, punaisella iholla ja keltaisella lihalla. Se muodostaa keskikokoiset pyöreät soikeat mukulat ja monet yhdessä pesässä.
Varsi
Lajike, jolla on vaaleanpunainen iho ja vaaleankeltainen liha. Se muodostaa soikeanmuotoiset mukulat ja sille on ominaista hyvä mukulanmuodostumisdynamiikka.
Violetit perunat
Ja viimeiset paistettavien perunoiden lajikeryhmän edustajat ovat purppuraperunat. Ne ovat luoneet tutkijat Coloradon yliopistosta. Perunoilla on mukuloiden epätavallinen violetti ja punainen väri ja lisääntynyt hyödyllisten aineiden pitoisuus ihmiskeholle. Nämä ovat rikkaimpia antioksidantteja ja ravintoaineita sisältävissä perunoissa.
Niiden outo väri johtuu antioksidantista, joka pysyy muuttumattomana lämpökäsittelyn jälkeen. Tuloksena on purppuraa siruja ja soseita. Violetit perunat ovat hyödyllisiä ja maistuvat samalta kuin perinteiset perunalajikkeet.
Suositeltava:
Riisi - Erilaisia, Erilainen Valmistus
Valkoinen tai ruskea, täysjyvä, haalistunut, lyhyillä tai pitkillä jyvillä … Basmati, gluteeni, Himalajan, jälkiruoka … Ja enemmän ja enemmän - Aasiasta, Afrikasta, Euroopasta ja maassamme kasvatetusta. Riisiä on niin monessa muunnelmassa ja lajikkeessa, että tuskin on aika, että henkilö luetteloi, lukee ja muistaa ne.
Mitkä Ovat Erilaisia pippuria
Pippuri on perinteinen mauste, jota käyttävät melkein kaikki kotiäidit. Valinta tulee usein mustaksi tai punaiseksi pippuriksi, vaikka on olemassa monia erilaisia. Tässä ovat suosituimmat joukossa. Viherpippuri Vihreä paprika on pohjimmiltaan kypsymätöntä viljaa, jota käytetään useimmiten suolaisessa ja hapan suolavedessä.
Kuinka Sulattaa Erilaisia tuotteita
Tuotteiden pakastamisesta pakastimesta tai kammiosta on paljon yksityiskohtaista tietoa. Isännät eivät kuitenkaan ole koskaan täysin tietoisia ruoan varastoinnin viimeisistä vaiheista - sen sulatuksesta. Tuotteiden sulattamiseen on useita vaihtoehtoja niiden jatkokäytön mukaan:
Erilaisia kuumia Paprikoita
Oletko koskaan miettinyt, kuka löysi kuumat paprikat? Jotkut tutkimusmatkailijan Christopher Columbuksen matkat ovat saaneet paprikat tunnetuksi maailmalle. Matkansa aikana Amerikan uuden mantereen rannoilla, jo vuonna 1492, paikalliset väestöt - Meksikosta - viljelivät ja kasvattivat paprikaa etelään koko Etelä-Amerikassa.
Vinkkejä Leivontaan
Uunissa keitetyt ruoat eivät ole vain erittäin maukkaita, mutta myös erittäin hyödyllisiä. Toisin kuin paistetut tai leivitetyt, uunissa paistetut astiat sisältävät paljon vähemmän rasvaa ja ne voidaan itse valmistaa lounaaksi ja illalliseksi sekä aamiaiseksi.
