2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Oletko koskaan miettinyt, kuka löysi kuumat paprikat? Jotkut tutkimusmatkailijan Christopher Columbuksen matkat ovat saaneet paprikat tunnetuksi maailmalle. Matkansa aikana Amerikan uuden mantereen rannoilla, jo vuonna 1492, paikalliset väestöt - Meksikosta - viljelivät ja kasvattivat paprikaa etelään koko Etelä-Amerikassa.
Erilaisia kuumapippurilajikkeita on suuri. Keskitymme yleisimpiin läntisellä pallonpuoliskolla.
Aji - tämä lajike on peräisin Perusta. Tuoreessa tilassa ne ovat vihreitä tai punaisia ja kuivattuina keltaisia, terävällä kärjellä. Niiden pituus on 8-12 senttimetriä. Vaikka ulkonäkö on lempeä, ne ovat erittäin mausteisia. Käytetään perinteisiin ruokiin, suolakurkkuihin ja kastikkeisiin.
Anaheim - ne ovat pitkänomaisia vihreitä ja punaisia paprikoita Kaliforniasta. Kypsymättömässä muodossa ne ovat vaaleanvihreitä ja täydessä kypsyydessä tulipunaisiksi. Ne ovat keskikokoisia tai erittäin meheviä, jopa 15 senttimetriä pitkiä. Kypsymättömiä paprikoita käytetään kastikkeisiin ja ruokiin, joissa on haudutettua, viipaloitua tai täytettyä. Kypsä - samalla tavalla, ja myös leivontaan ja säilykkeisiin.
Habanero - pieni lajike, maustettu trooppisilta hedelmiltä. Niiden alkuperä on peräisin Karibialta. Tämäntyyppiset paprikat ovat erittäin mausteisia. Niitä käytetään salsan, marinaatin ja lyutenitsan valmistamiseen.
Uusi Meksiko - Tämä lajike tunnetaan myös nimellä pitkä vihreä paprika. Miellyttävän mausteinen, saavuttaa 25 senttimetrin pituisen, makean ja maanläheisen maun. Se on ihanteellinen vihreiden kastikkeiden ja haudutettujen ruokien valmistamiseen.
Poblano - Tämä on yksi yleisimmistä lajikkeista Meksikossa. Tummanvihreät paprikat, violetti-mustalla sävyllä ja terävällä kärjellä. Pienellä mausteisuudella niiden pituus on 12 senttimetriä. Nämä paprikat keitetään tai paistetaan aina, ei koskaan syö raakana! Ne ovat edullisia täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi.
Tabasco - kirkkaan oranssinvärinen, pieni ja ohut lajike, joka on peräisin Louisianasta ja Latinalaisesta Amerikasta. Niillä on terävä mausteinen maku, ripaus vihreää sipulia tai selleriä. Tämäntyyppinen pippuri on Tabasco-kastikkeen tavaramerkki. Ruoanlaitossa on monia sovelluksia, samoin kuin joidenkin cocktailien koostumuksessa.
Kaikentyyppiset chilit ovat hyvä C-vitamiinin lähde. Ne sisältävät myös B6-vitamiinia, A-vitamiinia, folaattia, kaliumia ja paljon kuitua. Niiden palava maku johtuu kapsaisiinin kemiallisesta yhdisteestä, johon ei vaikuta mikään lämpökäsittely. Sinun on pidettävä mielessä, että mitä pienempi pippuri, sitä kuumempi se on. Tämä johtuu siitä, että pienillä paprikoilla on paljon enemmän siemeniä ja suonia kuin suuremmilla, jolloin 80% kapsaisiinipitoisuudesta on keskittynyt.
Kun ostat, valitse muotoiset, kovat, kiiltävät paprikat. Vältä pehmeitä, ryppyisiä, joissa on halkeamia tai täpliä. Suosittelemme, että säilytät ne jääkaapissa, koska näin ne säilyttävät tuoreutensa pidempään. Kuumat paprikat ovat kestävämpiä kuin makeat. Pese huolellisesti ennen käyttöä vahan poistamiseksi, joka peittää niiden pinnan.
Suositeltava:
Veri Rakastaa Kuumia Paprikoita
Kuumilla paprikoilla ja muilla mausteisilla ruoilla voi olla positiivinen vaikutus verenpaineeseen, sotilastieteellisen yliopiston kiinalaiset tutkijat ovat löytäneet. Kuumat paprikat sisältävät kapsaisiiniainetta, joka antaa heille kuuman maun.
Lajikkeet Kuumia Paprikoita Ja Niiden Kuumuus
Paprikan alkuperää haetaan Columbuksen kuvauksista Uuteen maailmaan. Sitten niitä kasvatettiin Pohjois-Meksikosta etelään koko Etelä-Amerikassa. Niitä on valtava valikoima Chilit . Tässä ovat tunnetuimmat kuumat paprikat sekä niiden Scoville-asteikko.
Syö Punaisia paprikoita Syövän Estämiseksi
Jokainen lukutaitoinen henkilö tietää, että punaiset paprikat ovat hyödyllisimpiä vihanneksia niiden sisältämän suuren C-vitamiinirikkauden vuoksi. Siksi on täysin väärin sanoa, että tapa saada vitamiineja terveydelle ja pitkäikäisyydelle on lähinnä hedelmissä.
Kuinka Tehdä Täytettyjä Paprikoita Kastikkeella - Opas Aloittelijoille
Täytetyt paprikat ovat perinteinen bulgarialainen ruokalaji. Lajikkeita on monia - riisin ja jauhelihan kanssa, vain riisin kanssa, kananmunan ja juuston kanssa, samoin kuin perinteiset jouluaattona kuivatut paprikat, jotka on täytetty pavuilla.
Terveellisen Ruokavalion Suhteen Ihmiset Valitsevat Kuumia Paprikoita
Kuumat paprikat ovat olleet meille tunnettuja noin 6000 vuotta, ja nyt ne ovat valloittaneet lääketieteen maailman kuin myrsky. Niillä on vaikuttava määrä terveellisiä ainesosia ja vaikutuksia, joten on aika sisällyttää ne ruokavalioon. Useimmat aitoja meksikolaisia ruokia on nimetty erityyppisten kuumien paprikoiden mukaan, kuten jalapeno, poblano tai vain chili, jotka kaikki toimivat.
