Kaikki Mitä Sinun Tarvitsee Tietää Steviasta

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Stevia tulee Stevia rebaudiana -kasvista, joka kuuluu krysanteemiperheeseen, Asteraceae-alaryhmään. Ruokakaupasta ostamasi stevian ja steviajota voit kasvattaa kotona.

Ruokakaupan hyllyillä olevat Stevia-tuotteet eivät sisällä koko kasvin lehtiä. Ne on valmistettu erittäin puhdistetusta lehtien uutteesta nimeltä Reb-A (Reb-A). Itse asiassa harvat stevia-tuotteet sisältävät sitä kokonaan ja luonnollisesti. Reb-A-uute on noin 200 kertaa makeampi.

Se on yksi "uusista makeutusaineista", kuten niitä kutsutaan, kuten erytritoli (sokerialkoholi) ja dekstroosi (glukoosi).

Voit kasvattaa stevia-kasveja kotona ja käyttää lehtiä makeuttamaan ruokia ja juomia. Reb-A-uutetta sisältäviä makeutusaineita on saatavana nestemäisinä, jauheina ja rakeina. Tässä artikkelissa korostetaan Reb-A-tuotteiden ominaisuuksia.

Onko stevian käytöstä mitään hyötyä?

Stevia on makeutusainejoka ei sisällä lainkaan kaloreita. Jos yrität laihtua, tämä tärkeä yksityiskohta voi olla houkutteleva. Toistaiseksi tutkimus ei kuitenkaan ole vakuuttavaa, koska muiden kuin elintarvikkeiden sisältämien makeutusaineiden vaikutus ihmisen terveyteen voi riippua kulutetusta määrästä ja päivästä, jolloin se kulutetaan.

Jos sinulla on diabetes, stevia voi auttaa sinua hallitsemaan verensokeritasojasi. Vuonna 19 tehdyssä tutkimuksessa, johon osallistui 19 terveellistä, laihaa osallistujaa ja 12 lihavaa osallistujaa, havaittiin, että se laski merkittävästi insuliinin ja glukoosin tasoja. Lisäksi tutkimuksen osallistujat olivat tyytyväisiä ja terveellisiä aterioiden jälkeen huolimatta pienemmästä kalorien saannista. Yksi tämän tutkimuksen havaituista rajoituksista on kuitenkin se, että se suoritetaan laboratorioympäristössä eikä todellisessa tilanteessa ihmisen luonnollisessa ympäristössä.

Ja vuoden 2009 tutkimuksen mukaan stevian lehdet voivat auttaa hallitsemaan kolesterolia. Tutkimuksen osallistujat kuluttivat 400 millilitraa stevia päivittäin yhden kuukauden ajan. Tutkimuksessa havaittiin, että stevia alentaa kokonaiskolesterolia, LDL ("huono") kolesterolia ja triglyseridejä ilman negatiivisia sivuvaikutuksia. Se lisää myös HDL ("hyvää") kolesterolia. Ei ole vielä selvää, onko pienemmillä stevialla sama vaikutus.

Aiheuttaako se sivuvaikutuksia?

Tutkimuksen jälkeen steviauute Reb-A tunnustetaan yleisesti turvalliseksi. Mutta koska raaka-stevian turvallisuudesta puuttuu tietoja ja tutkimuksia, pelätään, että luonnollinen yrtti voi vahingoittaa munuaisia, lisääntymisjärjestelmää ja sydän- ja verisuonijärjestelmää. Se voi myös alentaa verenpainetta liian matalaksi tai olla vuorovaikutuksessa verensokeria alentavien lääkkeiden kanssa.

Vaikka steviaa pidetään turvallisena ja hyödyllisenä diabeetikoille, dekstroosia tai maltodekstriiniä sisältäviä tuotemerkkejä tulisi ottaa varoen. Dekstroosi on glukoosi ja maltodekstriini on tärkkelys. Nämä ainesosat tarjoavat keholle pieniä määriä hiilihydraatteja ja kaloreita. Sokerialkoholit voivat myös hieman lisätä hiilihydraattien määrää. Jos käytät stevia ajoittain se ei vaikuta vakavasti verensokeriin, mutta jos käytät sitä koko päivän, hiilihydraatit kertyvät nopeasti.

Kuten useimmissa luonnollisissa makeutusaineissa, tärkein haittapuoli on maku. Stevia on hieman karvas maku. Jotkut ihmiset nauttivat siitä, mutta toisille se on hyvä syy olla hyväksymättä sitä.

Joillakin ihmisillä sokerialkoholeilla valmistetut steviatuotteet voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten turvotusta ja ripulia.

Onko se turvallista ottaa raskauden aikana?

Reb-A: lla valmistettua Steviaa on turvallista käyttää säästeliäästi raskauden aikana. Jos olet herkkä sokerialkoholeille, valitse merkki, joka ei sisällä erytritolia.

Koko lehtiä, raakaa steviauutetta, mukaan lukien kotona kasvatettu stevia, ei ole turvallista käyttää raskauden aikana.

Voi tuntua oudolta, että erittäin puhdistettua tuotetta pidetään turvallisempana kuin luonnollista tuotetta, mutta tässä tapauksessa se on todistettu.

Stevia ja syöpä?

On joitain tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että stevia voi auttaa torjumaan tai estämään tiettyjä syöpiä.

Vuoden 2012 tutkimuksen mukaan stevia-kasveista löytyvä steviosidi-niminen glykosidi auttaa stimuloimaan syöpäsolujen kuolemaa rintasyövässä. Steviosidi voi myös auttaa vähentämään joitain mitokondrioiden reittejä, jotka auttavat syöpää.

Stevia sokerin korvikkeena

saattaa käytä steviaa sokerin sijasta suosikki ruokissasi ja juomissasi Ripaus stevia-jauhetta on yhtä suuri kuin noin 1 tl sokeria.

Herkullisia tapoja käyttää steviaa ovat:

• kahvissa tai teessä;

• kotitekoisessa limonadissa;

• ripoteltu kuumalle tai kylmälle viljalle;

• pulassa;

• makeuttamattomassa jogurtissa.