Armagnac

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Armagnac on alkoholijuoma, jota verrataan brandyyn ja konjakkiin. Sitä tuotetaan vain Ranskan lounaisosassa. On hyväksyttyä, että tämä on ensimmäinen tislattu paikallinen juoma. Armagnac on yksi ranskalaisten suosikkijuomista, ja tästä syystä he haluavat vitsailla sanomalla, että he pitivät tämän juoman itselleen antaen samalla konjakkia maailmalle. Ja itse asiassa konjakin vienti on paljon suurempi kuin Armagnac. Mielenkiintoinen tosiasia tästä juomasta on se, että se hyväksytään arvostettuna lahjana, joka sopii erityisesti herkälle puoliskolle ihmiskunnan.

Armagnacin historia

Kuten jo mainittiin, Armagnac on Ranskan vanhin tislattu juoma. Se on tunnettu maassa vuosisatojen ajan ja sitä alun perin kulutettiin oletettujen terapeuttisten ominaisuuksiensa vuoksi. Sanotaan, että 1500-luvulla juomaa pidettiin apuna silmien punoituksessa ja polttamisessa. Sen uskottiin olevan hyödyllinen myös kihtiin, hepatiittiin ja muihin sairauksiin.

Sitä on käytetty myös hieronnassa halvaantuneiden raajojen palauttamiseksi ja haavojen parantamiseksi nopeammin. Keskiajan ihmisten pieninä määrinä havaintojen mukaan Armagnac nostaa mielialaa, parantaa muistia ja auttaa vastaanottajan nokkelampaa ilmaisua.

Lisäksi naiset uskoivat, että sen käyttö säilyttää nuoruuden ja ennen kaikkea hyvän ihon ulkonäön. 1500- ja 1700-luvuilla Armagnacia jaettiin pääasiassa useilla Ranskan markkinoilla, mutta myöhemmin hollantilaiset kauppiaat tekivät alkoholituotteista suositumpia.

Armagnacin tuotanto

Joten juomaa voidaan kutsua Armagnac, sen on täytettävä useita vaatimuksia. Ensinnäkin, alkoholijuoma on tuotettava vain yhdellä tietyllä Armagnac-alueella Gasconian historiallisella alueella. Sen valmistamiseen käytetään tislettä, joka on saatu erilaisista rypälelajikkeista, mukaan lukien June Blanc. Tuotantoprosessi sisältää useita säänneltyjä vaiheita.

Tämäntyyppiselle alkoholille on ominaista, että se saadaan ns. Jatkuvan tislauksen menetelmällä. Käyttämällä viinejä, jotka on valkaistava ja puhdas, ts. Ilman sokeria ja rikkiä. Lähtö tisleessä on alkoholipitoisuus 52-70 prosenttia.

Tislauksen jälkeen Armagnac-alkoholi jätetään ranskalaisesta tammesta valmistettuihin tynnyreihin. Kypsyessään aine muuttaa väriä ja saa karamellivärinsä, joka voi vaihdella lajeittain. Nesteen läsnäolo puualuksessa on myös vastuussa sen lumoavasta tuoksusta.

Vaikka yleensä Armagnac käyttää yksittäistä tislausta, vuonna 1972 kaksoistislaus laillistettiin. Sitä on kuitenkin vaikeampaa toteuttaa ja se vaatii myös enemmän resursseja, joten sitä käytetään vähemmän. Mutta meidän on huomattava, että sen jälkeen juoman maku ja haju ovat paljon herkempiä ja hienostuneempia.

Armagnac on juoma, joka on enemmän kuin ihanaa ikääntymisensä vuoksi. Meillä on erilainen kypsyminen eri tuotemerkeille. Mutta juomien ikä on yleensä kolmesta kahteentoista vuoteen. Tietenkin meillä on myös paljon vanhempia lajin edustajia.

Armagnacin ominaisuudet

Armagnac on juoma, jolla on unohtumattomia ominaisuuksia. Siinä on erittäin syvä, vahva ja rikas maku, joka tuntuu ensimmäisen siemauksen jälkeen. Samalla se antaa vaikutelman ja tuoksun, joka muistuttaa kukkien, kuten ruusun ja jasmiinin, aromeja.

Joissakin lajin jäsenissä luumujen haju on lisätty. Jos juoma on kypsynyt hieman pidempään tammitynnyreissä, se on saanut vanhan tammen ja nahan tuoksun. Juomisen jälkeen voit tuntea herkän ja samettisen jälkimaku.

Palvelee Armagnacia

Armagnac on juoma, joka on annettava vaikuttavimpien ominaisuuksiensa paljastamiseksi sopivassa lasissa ja sopivassa lämpötilassa. Asiantuntijat neuvovat käyttämään erityistä kuppia Armagnac tulppaanityyppi. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta saada sitä, voit tarjoilla alkoholijuoman yksinkertaisessa konjakkilasissa. Tarjoilulämpötilan on oltava 15–20 astetta.

Armagnac ei ole juoma, jota tarjoillaan ennen ateriaa. On jopa suositeltavaa tarjoilla aterian lopussa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sitä tulisi käyttää yksin. Se voidaan sekoittaa kuumien juomien, kuten kahvin, tai virvoitusjuomien kanssa tonikkona.

Hedelmäjälkiruoat ovat parhaita tälle juomalle. Voit yhdistää sen kaikenlaisiin hedelmäsalaatteihin, jäätelöihin, juustokakkuihin, kakkuihin ja kaikenlaisiin kakkuihin, jotka sisältävät hedelmiä, kuten vadelmia, mustikoita, karhunvatukat, luumut, kirsikat, hapankirsikat ja paljon muuta. Sopivia tarjouksia ovat kakku hedelmillä, mustikkajuustokakku, juustokakku mustaherukalla.

Armagnac soveltuu myös tarjoiluun suklaakakkujen kanssa, sekä raaka- että lämpökäsitellyt. Älä epäröi yhdenmukaistaa juoman makua houkuttelevilla houkutuksilla, kuten suklaakekseillä, Easy Chocolate Rollilla, suklaahyytelöllä, suklaa siileillä ja muilla.

Nuorempi Armagnac se voidaan tarjoilla aikaisemmin, koska se tarjoillaan kevyiden liharuokien kanssa. Sopivia lisäyksiä siihen ovat kalaruoat. Yritä yhdistää se lohipasteeseen, paistettuun kalaan tai paistettuun kummeliturskaan.