Persikat

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Kiinassa, josta ne ovat peräisin, persikoilla on mystinen merkitys ja ne osoittavat onnea, suojaa ja vaurautta. Niitä kasvatettiin alun perin Pohjois-Kiinassa nurmimaisilla ja heikentyneillä alueilla.

Persikat ovat hedelmällisyyden ja rakkauden symboli. Ne toistetaan posliinissa ja lauletaan monissa säkeissä. Persikoiden muotoiset persikat valmistetaan erityisesti syntymäpäiville. Jopa persikanpuu valmistetaan amuleteina.

Nykyään morsiamet Japanissa ja Kiinassa käyttävät persikan ranteita ja persikan kukkia käytetään uudenvuoden juhliin. Kun nämä luonnonvaraiset kiinalaiset persikat löydettiin, ne olivat yleisiä ja niitä kehitettiin monissa lajikkeissa.

Roomalaiset kutsuivat persikoita "persialaisiksi omeniksi", ja nimi tulee siitä, että Persia oli maa, joka toi persikoita länteen. Ranska ottaa persikat kaikilla lajikkeillaan ja antaa heille hedelmälliset naisnimet, persikoiden ja naisten yhdistys, joka on edelleen olemassa nykyään, todennäköisesti niiden kauneuden ohjaamana.

Nimettyjen lajikkeiden joukossa ovat Belle de Vitri, Belle de Chevro ja Teton de Venus tai "Venuksen jyvät". Vaikka Kiina on persikanviljelijä ykkönen, ranskalaiset löysivät menetelmän yksin, ja Pariisin esikaupungin Montroilin viljelijät sanovat, että heidän salaisuutensa on kasvattaa parhaita persikoita. Louis XIV rakasti persikoita niin paljon, että antoi eläkettä miehelle, joka toi hänelle persikoita.

Niitä on kaksi erilaisia persikoita. Yksi on persikka, jonka kivi on vaikea erottaa. Toinen tyyppi on persikka, jonka kivi on helposti erotettavissa. Kun valitset persikat älä kiinnitä huomiota niiden punaisiin osiin, vaan tähän osaan lähellä vartta.

Persikoiden koostumus

Persikoilla on erittäin suuri määrä C-vitamiinia. Persikka sisältää jopa 90% vaaditusta päivittäisestä annoksesta tätä vitamiinia. Persikoissa on runsaasti kuparia, rautaa ja karoteenia. Ne sisältävät suuren määrän sokereita, joista sakkaroosi on hallitseva. Persikoiden pektiinimäärä riippuu niiden kypsyysasteesta - vihreissä pektiinimäärä on kaksi kertaa pienempi kuin kypsissä persikoissa.

Persikat ovat lähteitä A-vitamiinia sekä C- ja E-vitamiinia. Ne ovat hyvä voimanlähde. Ne sisältävät monia fytokemikaaleja, jotka toimivat antioksidantteina, jotka puhdistavat kehon vapaista radikaaleista. Fytokemikaalit ovat vaarallisia terveelle iholle ja ne voidaan poistaa kehosta auringonvalolla. On suositeltavaa syödä viisi persikkaa päivässä.

100 g persikoita sisältää 1 g proteiinia, 39 kaloria, 8 g hiilihydraatteja, 89 g vettä, 0 g rasvaa.

Persikkapähkinät sisältävät katkera öljy, B-vitamiini ja monet eteeriset öljyt, joita käytetään lääketieteessä ja elintarviketeollisuudessa.

Persikoiden valinta ja varastointi

Persikat ovat herkkiä hedelmiä. Ne ovat helposti loukkaantuvia ja ne on varastoitava huolellisesti. Jos ne eivät ole kypsiä, säilytä ne paperipussissa, mutta älä laita niitä päällekkäin, koska ne voivat loukkaantua. Jos ne ovat kypsiä, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan niiden kypsyydestä riippuen. Jotta ne olisivat erittäin mehukkaita, sinun on pidettävä ne huoneenlämmössä ja nautittava tuoksusta ja mausta samanaikaisesti.

Säilötyt persikat ovat niiden keräysnopeuden takia tuoreita ja ravitsevia, ja niiden kautta voit tuntea kesän, tuoreiden persikoiden maun ympäri vuoden. Osta vain persikoita, jotka täyttävät tiukat tuotanto- ja maatalousvaatimukset. Tänään säilötyt persikat varastoidaan veteen, mehuun, siirappiin. Persikat, jotka ovat erittäin makeaa siirappia, ovat makeampi, niissä on enemmän sokeria ja kaloreita.

Kuori persikat, laita muutama lankakoriin - sellainen, jota käytetään paistamiseen, ja upota ne hyvin suureen määrään kiehuvaa vettä. Jätä persikat kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi. Ota ne ulos ja ripottele ne kylmään veteen. Vaalennetut persikat ovat sitten valmiita kuorittaviksi.

Persikat ruoanlaitossa

Persikat ovat yksi herkullisimmista ja yleisimmistä hedelmistä, minkä vuoksi niitä käytetään laajalti ruoanlaitossa ja erityisesti makeisissa. Niitä käytetään koristamaan monia kakkuja ja leivonnaisia, niistä valmistetaan monia voiteita, hilloja ja marmeladeja. Persikkaa voidaan syödä tuoreena, uunissa paistettuna hunajan, jäätelön tai hedelmäsalaatin kanssa yhdessä muiden hedelmien kanssa.

Eksoottisemman keittiön ystävät voivat yhdistää persikat kinkun tai kylmän paistetun kanan kanssa. Herkullista ja nopeaa kermaa voidaan valmistaa raejuustolla, jogurtilla, vaniljalla, gelatiinilla ja perunamuusilla.

Persikoiden avulla voit valmistaa useita kulinaarisia houkutuksia - persikan muffinit, persikat, persikkarulla, persikkasiirappi, persikkakakku, persikka tiramisu, persikan survin, persikan ruusut, persikan vanukas, persikka daiquiri.

Mukavien persikoiden kanssa voit myös nauttia charlottia persikoiden kanssa, semifreddo persikoiden kanssa, persikan mettä, juustokakku persikoilla, bole persikoiden kanssa, klafuti persikoiden kanssa.

Persikoiden edut

Persikoissa on runsaasti mineraalisuoloja, selluloosaa ja aromaattisia aineita, mikä auttaa erittämään enemmän mahamehuja parantamalla ruoansulatusta.

Tuore persikat ovat erityisen sopivia suoliston toiminnan parantamiseksi on positiivinen vaikutus sappeen ja maksaan. Ne ovat erittäin hyödyllisiä ruokahalun ja ummetuksen stimuloimiseksi.

Koska persikoissa on paljon kaliumia, ne ovat hyödyllisiä sydämen toiminnalle, ja niiden voimakas diureettinen vaikutus tekee niistä olennaisen osan ruokavalioita sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistamiseksi.

Persikat ovat hyödyllisiä anemiassa korkean rautapitoisuuden vuoksi. Niissä oleva lykopeeni ja luteiini auttavat parantamaan näköä. Ne alentavat kolesterolia ja estävät syövän kehittymisen.

Persikoiden uskotaan olevan hyödyllisiä kihdin, munuaissairauksien, reuman yhteydessä ja estävät mädäntymistä mahassa.

Persikoilla on kyky innostaa hermostoa, ja niissä olevan magnesiumin ansiosta ne parantavat henkistä tasapainoa ja vähentävät stressiä. Niillä on tonic ja afrodisiac vaikutus.

Rikas B-vitamiinipitoisuus auttaa aineenvaihduntaprosesseja toimimaan kunnolla. Tämän ryhmän vitamiinit tukevat henkisiä prosesseja, ruoansulatuskanavaa, suojaavat unettomuudelta, masennukselta ja apatialta.

Persikat ovat erittäin hyödyllisiä vahvistaa immuunijärjestelmää. Niiden korkea C-vitamiinipitoisuus lisää kehon vastustuskykyä erilaisille infektioille ja ulkoisille ärsyttäjille.

Persikoiden E-vitamiinipitoisuus on erittäin tärkeä naisten erinomaisen terveyden ja naisten lisääntymisjärjestelmän moitteettoman toiminnan sekä kuukautiskierron säätelyn ylläpitämiseksi. E-vitamiinilla on erinomainen vaikutus kauneuteen ja ihoon, minkä vuoksi se on yksi kosmetiikkateollisuuden tärkeimmistä vitamiineista.

Persikoiden aiheuttama vahinko

Ihmiset, joilla on vakiintunut persikka-allergia Missään olosuhteissa heidän ei pidä kuluttaa niitä, koska heille on todellinen terveysriski. Persikat eivät ole sopiva hedelmä ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta, lisääntyneestä vatsan happamuudesta tai liian usein ripulista.

Herkempien ihmisten tulisi olla varovaisia persikoiden suhteen allergiariskin vuoksi. Sama koskee imettäviä äitejä, koska persikoiden kulutus voi vaikuttaa vauvaan. Jos huomaat, että lapsellasi on ihottumaa tai ripulia, poista persikat heti valikosta.

Persikoiden käyttö

Persikat ovat ihanteellisia hedelmiä ruokavalioon. Niillä on erittäin vähän kaloreita - ne sisältävät 44 Kcal / 100 g. Neljän persikan nauttiminen päivässä auttaa paitsi laihtua myös rikastuttaa valikkoa useilla hyödyllisillä aineilla.

SISÄÄN persikat sisältyvät elementit, joilla on kyky pitää kosteutta ihossa. Tällä tavoin ne antavat tuoreuden kasvoille ja estävät ryppyjen syntymisen. Persikat ovat tästä syystä osa monia kosmeettisia valmisteita. Persikoiden hedelmähapot poistavat kuolleet solut ja keventävät ihon sävyä.