2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Puhdistettu kasviöljy uutetaan eri kasvien siemenistä. Niiden rasvat ovat monityydyttymättömiä, mikä tarkoittaa, että ne pysyvät nestemäisinä huoneenlämpötilassa.
Puhdistettua öljyä on monia erityyppisiä tuotemerkkejä, kuten auringonkukka-, rypsi-, soija-, maissi-, maapähkinä-, seesami- tai sahramiöljy.
Termi "kasviöljy" ruoanlaitto viittaa useimmiten eri öljyjen seokseen, joka on yleensä valmistettu palmuuutteesta, maissista, soijapavuista tai auringonkukan siemenistä.
Puhdistettua ruokaöljyä tuotetaan suurilla, intensiivisillä mekaanisilla ja kemiallisilla prosesseilla öljyn uuttamiseksi siemenistä. Tämä prosessi poistaa luonnolliset ravintoaineet niistä ja luo lopputuotteen, joka on helposti hapettava.
Monet puhdistetuista öljytyypeistä myös hydrataan, mikä tarkoittaa, että on tapahtunut prosessi, joka tekee niistä kiinteitä huoneenlämmössä, jotta niitä voidaan myydä margariinina tai rasvana kakkuihin ja leivonnaisiin. Hydraus muuntaa rasvahapot edelleen öljyksi ja muodostaa transrasvahappoja, jotka ovat vaarallisia ihmisten terveydelle.
Mikä on hydrattu öljy?
Yksi parhaista selityksistä tälle kysymykselle löytyy Sally Fallonin kirjassa, Tradition of Eating. Se on täynnä hyödyllistä tietoa ja herkullisia ja terveellisiä reseptejä koko perheelle.
Siitä voimme lukea, että hydrattu öljy on luonnollinen öljy, joka uutetaan yleensä vihanneksista, kuten rypsi-, maissi- tai soijapavuista, jota kuumennetaan ja siihen ruiskutetaan vetykuplia kiinteän koostumuksen saamiseksi. Tämä prosessi riistää sen alkuperäisen molekyylirakenteen, mikä tekee siitä vahingollisen keholle.
Elintarvikkeiden valmistajat käyttävät kuitenkin hydrausmenetelmää, koska se pidentää pakattujen tuotteiden säilyvyyttä, lisää öljyyn makua ja sakeutta paljon halvemmalla. Yleisimmin tunnettu hydrattu voi on margariini.
Mikä on osittain hydrattu öljy?
Se on juuri sitä, mitä sen nimi viittaa, mutta sen hydraus on lyhennetty prosessi, jolloin tuloksena oleva tuote on puolikiinteä rasva, samanlainen kuin pehmeä öljy. Monimutkaisesta, hienostuneesta prosessista huolimatta se on silti halvempi kuin tavallinen voi tai jotkut öljyt, ja se on myös hyvä tuote elintarviketuottajille voittojensa lisäämiseksi.
Mitä transrasvat ovat?
Transrasvahapot ovat toinen nimi osittain hydratuille öljyille. Ne syntyvät hydrausprosessissa. Transrasvat tuotetaan hajoamalla terve molekyylirakenne.
Ensimmäisen dokumentoidun hydrausprosessin suoritti vuonna 1903 mies nimeltä William Norman. Vuoteen 1914 mennessä Procter & Gamble keksi useita tuotteita, jotka kannustivat tämän tekniikan suosiota, ja se alkoi kehittyä. Rasvojen (transrasvahappojen) muuntamisen on havaittu lisäävän joidenkin elintarvikkeiden säilyvyyttä, mikä on heijastunut myös tuottavuuden kasvuun ja tuottajayritysten lisääntyneeseen myyntiin.
Vain vuosi hydrausprosessin käyttöönoton jälkeen lääkärit alkoivat havaita lukemattomia terveysongelmia ilman näkyvää syytä. Seuraavaksi todettiin kiistaton yhteys tautien ja näiden hydrattujen öljyjen kulutuksen välillä.
Miksi puhdistetut öljyt ja transrasvat ovat epäterveellisiä?
Rasvat ovat tärkeitä kehon kaikkien toimintojen suorittamiselle. Keho voi kuitenkin käyttää ja prosessoida vain tiettyjä öljyjä raakamuodossaan, ts. öljy, oliiviöljy / oliiviöljy, kookosöljy jne. Hydrausprosessi muuttaa molekyylirakennetta, mikä vaikeuttaa ja häiritsee aineenvaihduntaprosesseja kehossa.
Trans-rasvahappoja pidetään tärkeimpänä tekijänä sydän- ja verisuonitautien kehittymisessä. Puhdistetut, hydratut öljyt eivät pelkästään sisällä tällaisia rasvoja, vaan vitamiinit, mineraalit ja ravintoaineet on "puhdistettu", poistettu (vaarallisten kemikaalien kautta) niiden säilyvyyden lisäämiseksi. Samaa lähestymistapaa noudatetaan jalostettaessa sokeria ja valkoisia jauhoja.
Transrasvojen vaarat ovat monet, mukaan lukien kehon kyvyttömyys absorboida hyödyllisiä rasvoja. Transrasvahapot vahingoittavat soluja ja vievät niiltä suojaavat, luontaiset toiminnot, minkä ansiosta allergeenit, karsinogeenit ja muut haitalliset aineet voivat vaikuttaa niihin voimakkaammin.
Transrasvat ja osittain tai kokonaan hydrattu öljy voivat johtaa: painonnousuun ja liikalihavuuteen, hitaampaan aineenvaihduntaan, diabetekseen, kilpirauhasen häiriöihin, sydän- ja verisuonisairauksiin, autoimmuunisairauksiin, syöpään, pahan kolesterolin lisääntymiseen, niveltulehdukseen.
Molemmilla öljytyypeillä on erilainen käsittelyaste, mutta vaarallisempia ovat hydratut, ei vain puhdistetut.
Suositeltava:
Puhdistettu Sokeri Ja Sen Aiheuttamat Riskit
Liiallinen sokerin kulutus voi kirjaimellisesti tukkia ihmiskehon. Liiallinen puhdistettu sokeri ja siitä valmistetut leivonnaiset aiheuttavat useita terveysriskejä. Katso, mitkä ovat 7 voimakkainta sokerin kulutuksen vaarat . On käynyt ilmi, että ensinnäkin luettelossa puhdistetun sokerin aiheuttamat riskit , on B1-vitamiinin ehtyminen kehossa.
Älä Toivoa! Puhdistettu Sokeri Auttaa Torjumaan Syöpää
Vallitseva myytti vahingosta sokeria se luodaan usein hauskilla sarjakuvilla. Joissakin niistä voimme nähdä, kuinka pomppiva syöpäsolu puree innokkaasti sokeripalaa. Makeaa maustetta syytetään syöpäsolujen kasvun stimuloinnista, kun sitä kulutetaan säännöllisesti.
Kasviöljy Lisää Dementian Riskiä
Kasviöljyjä sisältävä ruokavalio lisää dramaattisesti dementian riskiä. Uusi tutkimus osoittaa, että kasvipohjaisten öljyjen usein kuluttaminen aiheuttaa plakin kertymistä aivoihin, mikä on yksi vakavien hermostoa rappeuttavien sairauksien ensimmäisistä oireista.
Puhdistettu Tislattuun Tai Pelkkään Veteen Verrattuna: Mikä Ero On?
Veden otto on välttämätöntä terveydelle. Jokainen kehomme solu tarvitsee vettä toimiakseen kunnolla, joten sitä on jatkuvasti nesteytettävä koko päivän. Useimmat ihmiset tietävät juomaveden tärkeyden, mutta jotkut ovat hämmentyneitä siitä, minkä tyyppistä vettä he voivat kuluttaa.
Miksi Puhdistettu öljy Ei Ole Hyödyllistä
Aiemmin isännät valmistivat paljon terveellisempiä rasvoja kuin tänään. Tuolloin öljyä, siemeniä ja pähkinöitä valmistettiin vain mekaanisella kylmäpuristuksella. Näin saadun seoksen koostumus oli samea, se sisälsi rasvoja, steroleja, lesitiiniä ja selluloosapaloja.
