Devesil

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Paholainen (Levisticum officinale Koch) on persilja- ja porkkana-perheen - Apiaceae - monivuotinen kasvi, jonka korkeus on 1-2 metriä. Se tunnetaan meille välttämättömänä mausteena kalakeittoja ja -keittoja tai paistettua karitsaa varten, mutta devesilillä on paljon suurempi potentiaali, jos puhumme parantavista ominaisuuksista. Devesilan voimakas, tyydyttynyt ja spesifinen suitsukkeiden aromi on erottuva. Aluksi sille on ominaista katkera, ja hetken kuluttua siitä tulee tuoksuva - katkera maku.

Devesil tunnetaan jopa nimillä selim, rusalin, levushtyan tai lyushtyan, ja itse nimi devesil tarkoitti yleisten uskomusten mukaan "yhdeksää voimaa" - otti vastaan sen, joka ripotteli sitä runsaasti ruokaansa tai joi devesil-keittoa.

Kotimaa devesila on Keski-Aasia ja Eurooppa. Läheinen kasvi on skotlantilainen paholainen, joka kasvaa Pohjois-Isossa-Britanniassa ja Pohjois-Amerikan Atlantin rannikolla. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset tunsivat Devesilin. Sen mainitsee keskiaikainen kirjailija Hildegard 1100-luvulta. Tänä aikana sitä käytettiin pääasiassa tonic-juomien valmistukseen.

Kuuluisat parantajat, kuten Hippokrates, Avicenna, Galen, suosittelevat viiniä keitettyä tai liotettua devesilia aivosairauksiin, sisäisen ja ulkoisen ödeeman hajottamiseen yöllisen virtsaamisen estämiseksi ja hunajaan sekoitettuna - puhdistamaan ja vahvistamaan kehoa myrkytystapauksissa. Sen sijaan kenraali Suvorov antoi Alppien läpi tapahtuvan siirtymän aikana sotilailleen pirun tinktuuraa voimien lisäämiseksi.

Devesilan koostumus

Vuosisatojen, jopa vuosituhansien, ihmiset ovat tunteneet devesilan parantavan voiman, joka kaiken lisäksi oli melkein välitön. He kutsuivat devesilan lehtiä maagisiksi, maagisiksi, luultavasti eteeristen öljyjen voimakkaan parantavan vaikutuksen vuoksi. Devesil sisältää eteeristä öljyä, jota juurakossa on jopa 1%.

On myös hartseja, furanokumariineja, lesitiiniä, sokereita, orgaanisia happoja, entsyymejä, tanniineja. Sen juuret sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä, sokereita, mineraaleja, orgaanisia happoja, hartseja, kumariinia, pektiiniä, tärkkelystä. Maanalaisista osista ja hedelmistä saadaan eteerinen öljy, joka toimii mausteena.

Devesil sisältää

- haihtuva öljy (noin 70% ftalidia)

- kumariinit (mukaan lukien bergapten, psoral ja umbeliferon)

- kasvihapot

- beeta-sitosteroli

- hartsit

- tahmeat aineet

Devesilin varastointi

Kauppa kuivatut devesil-lehdet tiiviisti suljetuissa purkissa enintään 15 asteen lämpötilassa. Ei pitäisi olla suoraa pääsyä valoon tai muihin lämmönlähteisiin. Tällä tavoin varastoidut lehdet säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa pitkään. Devesil on hyvin pakastettu pakastimessa.

Devesilin kulinaarinen käyttö

Rakastettu mausteena kalakeittoa ja erilaisia ruokia lampaan kanssa, devesilia käytetään laajalti ruoanlaitossa. Neljän annoksen ruokalajille riittää yksi keskikokoinen juurakko. Kasvin lehtiä, hedelmiä ja juurakoita käytetään.

Kasvin juuret ja hedelmät ovat hyviä antiseptisiä aineita, ja siksi niitä lisätään usein suolakurkkiin ja lihasäilykkeisiin. Tuore devesil on sopiva mauste kanakeittoihin, papuihin, kastikkeisiin ja raskaampaan lihaan. Hedelmiä käytetään vihannesten suolakurkkua yhdessä laakerinlehden, mustapippurin ja maustepippurin kanssa.

Yhdistää devesilan juurakko persiljaa, tilliä, vihanneksia keittoihin, mustapippuria, meiramia ja valkosipulia. Devesilan tuoreet juuret ovat loistava mauste salaateille, kanakeitoille, papuille ja erilaisille liharuokille. Devesilan lehdet, tuoreet tai kuivatut, ovat välttämätön mauste kalakeittoon.

On suositeltavaa laittaa ne pian kypsennyksen aloittamisen jälkeen. Voit kuivata devesil-lehtiä, säilyttää niitä tiiviisti suljetuissa pusseissa kuivassa paikassa ja pitää devesil-aromin keittiössäsi ympäri vuoden. Jos sinulla ei ole aikaa tällaisiin oma-aloitteisiin, löydät aina paketin kuivattua devesilia lähimmästä ruokakaupasta.

Devesilan edut

Vuosisatojen ajan perinteinen lääketiede on vedonnut devesilaan melko ongelmallisessa tilassa. Devesil aiheuttaa eritteitä pääasiassa ruoansulatuskanavasta ja keuhkoista, tonisoi kehoa, stimuloi erittymisjärjestelmää, vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonisto- ja hermostojärjestelmiin ja sillä on voimakas kouristuksia estävä vaikutus sileisiin lihaksiin.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään pääasiassa devesilan ruokahaluttomuutta, mahalaukun ja suoliston koliikkia, yskänlääkkeenä, kaasuna, kolagogina, kuukautisten säätelijänä. Devesil lievittää kuukautiskipua, koska sillä on erinomaiset tulehdusta estävät ominaisuudet. Se tukee sydäntä ja on hyvä lääke neurastheniaan. Jo vuonna 1882 devesilin havaittiin estävän tuberkuloosien mykobakteerien leviämistä. Se on myös voimakas diureetti, koska se auttaa muodostamaan virtsaa ja poistamaan haitallisia toksiineja kehosta. Sitä käytetään runsasta hikoilua ja joissakin ihosairauksissa.

Myös devesilillä on kyky pehmentää mahalaukun ja suoliston toimintaa, sillä on erittäin hyvä ja nopea vaikutus muiden tautien, yskän ja astman, keuhkoputkentulehduksen, sydänsairauksien, uupumuksen ja sisäisen heikkouden voittamiseen, puhdistaa sappi ja eliminoi sisäisten sairauksien aiheuttama turvotus. Se myös rauhoittaa hermostoa. Sen juurien keittäminen, sekoitettuna pienen etikan ja nokkon kanssa, auttaa parantamaan syviä haavoja, poistaa ihottumat ja pysäyttää hiustenlähtöä. Tee tai kylmäuute devesilin juurista parantaa ja puhdistaa koko kehon.

Koska sekä persiljan että devesilin juuret palvelevat vahingoittunutta aluetta myrkyllisten hyönteisten puremissa - sekä tuoreilla juurilla että niiden keittämisellä on erittäin parantava vaikutus. Sitä käytetään ulkoisesti kutiavalle iholle, haavoille, jalkojen sienille, lihas-, luu- ja nivelsairauksille, voimakkaalle kivulle ja kouristuksille, kylvyille, joissa on juuret, sekä koko kasville, ja siteet antavat erittäin nopean ja hyvä vaikutus.

Keitä 1/2 litraan vettä tai punaviiniä 10-15 minuuttia 1-2 rkl. tuoreista tai kuivatuista juurista. Juo 2-3 kertaa päivässä 1 tl. Tätä reseptiä käytetään myös ennaltaehkäisyyn - suojaa verisuonia multippeliskleroosilta.

Sisäiseen käyttöön: 1 tl murskatut juurakot tulvataan 0,5 litralla kiehuvaa vettä, liotetaan 3-4 tuntia, suodatetaan ja jaetaan 3 yhtä suureen osaan. Ne otetaan aamulla, keskipäivällä ja illalla ennen ateriaa. Devesil-mehua käytetään matoihin.

Devesil-jauheen resepti

Kuivatut juuret jauhetaan jauheena kahvimyllyssä ja laitetaan purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten. Niitä käytetään kastikkeiden, keittojen, puurojen jne. Valmistamiseen.

Resepti devesil-teetä

Tuoksuvan ja hyödyllisen devesil-teen valmistamiseen tarvitset 500 ml vettä ja 1/2 rkl kuivattua devesilia. Keitä seosta noin minuutin ajan, poista sitten lämmöltä, hauduta 15 minuuttia ja siivilöi. Juo teetä 6 kertaa päivässä - aamulla, keskipäivällä ja ennen ateriaa. Devesil-teen juominen lääkinnällisiin tarkoituksiin voi kestää jopa 3 kuukautta.

Devesilan haitta

Vaikka devesil on varsin hyödyllinen, sillä voi joissakin tapauksissa olla sivuvaikutuksia. Se on vasta-aiheinen ottaa devesilin raskauden aikana. Akuutin nefriitin kärsivät eivät myöskään saa käyttää devesilia. On hyvä ottaa yhteys lääkäriin valvonnassasi suunnitellaksesi devesil-hoitoa.

Sitä pidetään devesil ei ole sopiva mauste hermostuneemmille ja ilmeikkäisemmille ihmisille, koska se voi aiheuttaa päänsärkyä ja huonovointisuutta. On mahdollista, että devesil suurina määrinä voi aiheuttaa seksuaalisia ongelmia, mutta yrttiä käytetään edelleen kohtuullisina annoksina, joten tämä riski on hyvin pieni.