2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuubalainen keittiö ilmaistaan yleensä hyvin yksinkertaisilla ruokalajeilla, jotka sisältävät Karibialle tyypillisiä ainesosia ja perustuvat monien ihmisten kulinaarisiin perinteisiin.
Kuubalainen keittiö vaikuttaa Espanjan, Ranskan, Afrikan, Arabian, Kiinan ja Portugalin kulttuureihin. Perinteinen kuubalainen keittiö on pääasiassa maaseudun ruokaa. Useimmat astiat ovat paistettuja tai haudutettuja. Ne perustuvat useisiin perusmausteisiin, kuten valkosipuliin, kumiiniin, oreganoon ja laakerinlehtiin.
Monet ruokalajit perustuvat Sofritoon, joka on sekoitus sipulia, vihreää paprikaa, valkosipulia ja oreganoa, nopeasti paistettua oliiviöljyssä. Sofrito - antaa ruoalle erityisen maun. Sitä käytetään mustien papujen, muhennosten, erilaisten liharuokien ja tomaattikastikkeen valmistamiseen.
Liha ja siipikarja marinoidaan yleensä sitrushedelmämehuissa, enimmäkseen sitruunoissa, ja haudutetaan sitten, kunnes liha pehmenee ja kirjaimellisesti lähtee luusta.
Toinen tärkeä osa Kuuban ruokaa ovat juurekset, kuten yucca, taro ja bataatit (jamssit), joita löytyy suurimmasta osasta Latinalaista Amerikkaa. Nämä vihannekset paistetaan yhdessä mojo-nimisen marinadin kanssa, joka koostuu oliiviöljystä, sitruunamehusta, sipulipaloista, valkosipulista, kuminasta ja vähän vettä.
Chicharon - Kuubalainen aamiainen
Chicharron tai paistettua sianlihaa on suosikki kuubalainen aamiainen. Tämä on melko epätavallinen ruokalaji. Maustekuivatut banaaniviipaleet ja yucca-sirut ovat seuraavana välipalaluettelossa.
Makea ja mausteinen pastelli syödään aamulla. Nämä ovat lehtileipäeväisiä, jotka on täytetty makealla tai suolaisella täytteellä. Kuubalaiset syövät myös tamalea, eräänlaista tortillaa, joka on valmistettu maissijauhosta, täytetty erilaisilla täytteillä ja kääritty maissinlehtiin. He eivät ole yhtä teräviä kuin heidän meksikolaiset serkkunsa. Niihin lisätään vähemmän chiliä, mutta enemmän valkosipulia ja sipulia.
Flan - kuubalainen jälkiruoka
Kuuba on maa, jonka pääasiallinen sato on sokeriruoko. Siksi perinteistä kuubalaista ruokaa ei voi tehdä ilman jälkiruokia. Heillä on kolme makua: makea, makea ja makea. Kuubalaiset eivät koskaan säästä sokeria, ja niiden jälkiruoat ovat epäilemättä yksi maailman suloisimmista.
Yksi suosituimmista jälkiruoista on flan (vanukas). Se on myös yksi helpoimmista jälkiruokista maailmassa. Herkkä ja kermainen rakenne sulaa kirjaimellisesti suussa. Flan voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, mutta on tärkeää kaataa paljon siirappia päälle.
Flan löytyy useimpien kuubalaisten ravintoloiden valikoista, ja sitä voi ostaa jopa leipomosta.
Turronit ovat toinen kuubalainen harvinaisuus. Nämä mantelit ovat perinteisiä kuubalaisia jouluevästeitä. Niitä on saatavana eri makuisena, suklaan, nugan, hunajan ja hedelmien kera.
Jokaisessa kuubalaisessa leipomossa on myös cappuccinoja, jotka ovat mielenkiintoisen kartiomaisen pieniä evästeitä. Taikina sisältää paljon keltuaisia, joten niiden väri, ja jokainen eväste on täytetty makealla sokerisiirapilla.
Moros y Cristianos - Kuuban keittiön klassikko
Se on paljon suosittu kuubalainen ruokalajikoostuu pääasiassa mustista papuista ja valkoisesta riisistä. Tämän ruokalajin nimi on kiehtova viittaus keskiaikaiseen Espanjaan, kun Pohjois-Afrikan maurit taistelivat kristittyjen kanssa Espanjan hallinnasta.
Tämä kansallinen ruokalaji valmistetaan tärkeiden perhejuhlien yhteydessä. Mustia papuja esiintyy myös kuuluisassa kuubalaisessa keitossa, joka on rikastettu oreganolla, paprikoilla, sipulilla ja valkosipulilla. Toinen klassinen ruokalaji on rasvalla keitetyt banaanit.
Ateriat allekirjoituksella
Kuuluisin on tietysti Kuuban voileipä. Rapea leipä, samanlainen kuin ranskalainen patonki, mutta kevyempi, täytetty paahdetulla sianlihalla, kinkulla, sveitsiläisellä juustolla ja suolakurkkua. On syytä huomata, että kuubalaiset rakastavat paistettua sianlihaa, joka on aina maustettu valkosipulilla.
Lechon Asado on Kuuban keittiön ehdoton tähti. Tämä on paistettua porsaan maustettua valkosipulia ja suolakurkkua. Se valmistetaan grillillä, joka on peitetty banaanilehdillä.
Suositeltava:
Mitä Tiedät Kuuban Keittiöstä?
Kuubalainen keittiö on maaginen yhdistelmä espanjalaisia, afrikkalaisia, intialaisia ja vähän aasialaisia vaikutteita. Muuten, nämä ovat Kuuban kansakunnan tärkeimmät ainesosat. Erityinen vaikutus on myös espanjalaisilla valloittajilla ja afrikkalaisilla, jotka on tuotu orjiksi, joista kreolit ovat peräisin, eli nykypäivän kuubalaiset.
Kuuban Keittiön Salaisuudet
Jos Kuuba tunnetaan sinulle vain salsasta, rommista, sikareista ja Fidel Castrosta, sinun on tiedettävä, että olet unohtanut erittäin tärkeän osan Kuuban kulttuurista ja hengestä, nimittäin alueen perinteisiä ruokia sisältävän osan. Kuuban keittiön ainutlaatuisuus on se, että se sisältää monia asioita, ensi silmäyksellä melko helppoa ja yksinkertaista, mutta hyvin erilaista ja herkullista kuin mikään, mitä olet kokeillut tähän mennessä.
Kuuban Keittiön Tunnetuimmat Annokset
Jos kysyt kuubalaiselta hänen kansallisruokastaan, hän varmasti kertoo sinulle, että monien mausteiden lisäksi tarvitset rakkautta, intohimoa ja temperamenttia todellisen kuubalaisen ruokalajin valmistamiseen. Vaikka kuubalaiset kokkaavat bulgarialaisten ainesten kaltaisilla ainesosilla - pavut, riisi, perunat, kana ja sianliha, maku on polaarisesti erilainen.
Desi Banova - Fakir Kuuban Keittiössä
Kuuban suurlähettiläs tunnusti Desi Banovan ja Geri Donchevan fakiriksi Kuuban keittiössä, ja "Miss Silicon" voitti Hemingwayn suosikkicocktaililla. Kaunottaret kilpailivat parhaasta "vanhasta mekosta" ja herkullisimmista banaanijuhlista.
Plovdivin Keittiöt Tarjoavat Ilmaisen Lounaan Köyhille
Tästä päivästä huhtikuun alkuun 12 Plovdivin keittiössä jaetaan päivittäin ilmainen lounas kaupungin työttömille, sosiaalisesti heikommassa asemassa oleville, yksinhuoltajaäideille ja eläkeläisille. Ruoka toimitetaan kunnan toimesta, ja yli 2000 ihmistä hyötyy ilmaisista annoksista.
