2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Maissijauho on hienorakeinen elintarviketuote, joka valmistetaan maissiydinten keskikerroksesta. Sille on ominaista valkoinen tai kellertävä väri, ja sen väri riippuu siitä, onko se valmistettu valkoisesta vai keltaisesta maissista. Maissijauho on tuote, jota käytetään ruoanlaittoon monissa maissa. Sitä käytetään laajalti Pohjois-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Euroopassa (Italia, Bulgaria, Romania, Serbia jne.), Afrikassa ja Itä-Aasiassa.
Maissijauhojen koostumus
Maissijauho on runsaasti monia hyödyllisiä aineita. Se sisältää tyydyttyneitä rasvoja, monityydyttymättömiä rasvoja, kertatyydyttymättömiä rasvoja, kuitua, sokereita, proteiineja ja muuta. Se on A-vitamiinin, B1-vitamiinin, B2-vitamiinin, B3-vitamiinin, B4-vitamiinin, B6-vitamiinin, E-vitamiinin ja K-vitamiinin lähde. Maissijauhojen koostumus sisältää myös kalsiumia, rautaa, fosforia, sinkkiä, kuparia, seleeniä ja muita. Gluteenia saattaa esiintyä joissakin maissijauholajikkeissa, mutta ei muissa. Siksi sen läsnäolo on tarkistettava tuotteen etiketissä.
Maissijauhojen valinta ja varastointi
Markkinoilla on laaja valikoima tämän tyyppisiä jauhoja. Ennen kuin ostat tuotteen, varmista kuitenkin, että sen pakkaus on tiiviisti suljettu. Katso myös vastaavan viimeinen käyttöpäivä maissijauho. Katso myös, onko valmistajan nimi kirjoitettu. Jos osa näistä tiedoista puuttuu, emme suosittele tietyn tuotteen ottamista.
Maissijauhojen varastointiin ei tarvita erityistoimenpiteitä. Myös tässä on sääntö, että tuote on varastoitava pimeässä ja kuivassa paikassa. Jauhopakkaukset on pidettävä tiiviisti suljettuina. Jotkut kotiäidit mieluummin kaatavat aineen lasipurkkeihin tai muihin kannellisiin astioihin. Tällä tavalla jauhot on täysin suojattu hyönteisiltä ja muilta tuholaisilta, jotka voivat hyökätä siihen.
Keittäminen maissijauholla
Maissijauho voi korvata vehnäjauhot kokonaan. Sitä käytetään menestyksekkäästi resepteissä erilaisille leivonnaisille, mukaan lukien leipä, pannukakut, pullat, pizzat, pääsiäiskakut, evästeet, kakut, muffinit, kakut, muffinit, piirakat, kakut. Maissijauhosta käytetään myös Balkanin kansoille tyypillistä ruokaa, nimeltään kachamak. Maan lisäksi sitä valmistetaan myös Romaniassa, Makedoniassa, Kreikassa, Albaniassa, Turkissa. Se on suosittu myös Montenegrossa, Moldovassa, Ukrainassa, Armeniassa, Afganistanissa, Intiassa, Pakistanissa ja muissa maissa.
Nyt tarjoamme sinulle reseptin puuroa, joka antaa sinulle käsityksen esi-isiemme valikosta.
Tarvittavat tuotteet: 1 litra vettä, 1 kuppi teetä maissijauho, 2 rkl oliiviöljyä, 3 rkl voita, paprikaa, suolaa
Valmistusmenetelmä: Herkullisen puuron valmistamiseen tarvitaan karkeaksi jauhettua maissijauhoa. Ruoan valmistamiseksi meidän on laitettava vesi ja oliiviöljy kattilaan. Kun vesi kiehuu, alamme hitaasti kaataa jauhoja, jotka sekoitimme pienen veden kanssa 5 minuuttia ennen. Kun laitamme koko määrän, alamme sekoittaa perusteellisesti. Noin 20 minuutin voimakkaan sekoituksen jälkeen puuron pitäisi olla valmis. Levitä se sitten märälle pannulle ja ripottele paprikalla.
Kaurapuuro, joka tunnetaan myös nimellä mamaliga, on ruokalaji, jota ei valmisteta samalla tavalla kaikkialla maassa. On olemassa erilaisia tapoja tehdä se. Esimerkiksi jossain sitä ei kastella voilla, vaan sardilla tai kermalla. Jotkut kokit haluavat lisätä munan, kun sekoitat astiaa. Se voidaan myös sekoittaa juustoon, keltaiseen juustoon, raejuustoon, jauhelihaan tai sianlihanrasvoihin, joita kutsutaan myös jumperiksi. Puuroa voidaan tietysti ripotella muilla mausteilla kuin paprikalla. Käytetään myös mustapippuria, sarviapilaa, suolaisia, laakerinlehtiä, basilikaa, tilliä, persiljaa. Joissakin osissa maata puuroa syödään jälkiruokana. Se on tippunut sokeriruoko tai juurikkaan mehu nimeltä majun.
Maissijauhojen edut
Maissijauho on olemassa useita positiivisia vaikutuksia. Yksi sen positiivisista ominaisuuksista on, että se voi olla vapaa gluteenista. Tällainen tuote sopii erityisen hyvin ihmisille, jotka kärsivät gluteeni-intoleranssista, mutta eivät halua luopua pastasta. Kuten olemme jo oppineet, maissijauho sisältää rautaa, joka huolehtii immuunijärjestelmästä.
Kiitokset maissijauho Valikossa lisäämme elintärkeiden vitamiinien saantia, hallitsemme kolesteroli- ja verensokeritasoja sekä suojaamme sydän- ja verisuonitauteilta ja tyypin 2 diabetekselta. Maissijauho sisältää suuren määrän kuitua, mikä tekee siitä kyllästyvän. Sen kulutuksella on hyvä vaikutus ruoansulatuskanavaan sen lisäksi, että se auttaa menettämään ylipainoa.
Kansanlääketiede maissijauholla
Korkea verenpaine on ongelma, jota valitettavasti kohtaamme aikaisemmalla iällä. Jos kärsit myös verenpainetaudista, voit normalisoida verenpaineesi maissijauho. Kansanparantajien ehdottaman reseptin mukaan sinun on sekoitettava yksi ruokalusikallinen maissijauhoja sata grammaan vettä. Liuos valmistetaan illalla ja otetaan aamulla tyhjään vatsaan.
