2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Voin sulattamiseen tarkoitettu pekoni leikataan ei kovin suuriksi paloiksi, jotka laitetaan suureen astiaan ja kaadetaan kylmällä vedellä liotettavaksi 1-2 päivän ajan.
Liotuksen aikana vettä vaihdetaan useita kertoja, kunnes se lakkaa verestä. Marinoitu pekoni leikataan pieniksi paloiksi.
Aseta tina- tai emaloituun maljaan ensin noin 1/3 pekonia pienellä vedellä, jotta se ei pala ensin. Kun se alkaa sulaa, lisää loput.
Sulata keskilämmöllä, kunnes kaikki rasva on eronnut ja vesi on täysin haihtunut. Sulamisen aikana sitä sekoitetaan jatkuvasti astian pohjassa olevalla puulastalla, jotta sulava pekoni ei palaisi ja rasvalle aiheuttaisi huonoa makua.
Kun rasvat muuttuvat kauniiksi vaaleanpunaiseksi ja rasva muuttuu läpinäkyväksi eikä sen pinnalle muodostu kuplia, astia poistetaan lämmöltä.
Rasva suodatetaan paksun siivilän tai kankaan läpi ja kaadetaan kuiviin astioihin, yleensä säilykkeisiin tai purkkeihin.
Rasvan maun parantamiseksi se keitetään uudelleen sen jälkeen, kun se on rasitettu. Vedä sitten lämmöltä ja kaada jokainen 5 kg rasvaa 1 litra maitoa. Kaada vähän maitoa, jotta rasva ei kiehu.
Rasva keitetään uudelleen, kunnes vesi kiehuu maidossa, ja hyytynyt osa putoaa pohjaan ja muuttuu vaaleanpunaiseksi. Rasvan kirkastamisen jälkeen voidaan lisätä omenapaloja tai kvitteniä. Sulanut voi suodatetaan ja kaadetaan astioihin.
Kun rasva jäähtyy, valkoinen paperiarkki, joka on leikattu täsmälleen astian seinille, tarttuu tiukasti sen pintaan. Sulatettu parafiini kaadetaan lehdille 2 mm: n kerroksen muodostamiseksi. Se eristää rasvan ilmasta ja suojaa sitä kuivumiselta.
Suositeltava:
Sitruunahappo: Ruoanlaitto Ja Kotikäyttö
Sitruunahappo on valkoinen kiteinen aine, jolla on hapan maku ja joka liukenee helposti veteen. Se uutetaan sitrushedelmistä, pääasiassa sitruunoista, joihin se on keskittynyt eniten. Kaupallisissa pakkauksissa se on merkitty nimellä E330.
Mikä On Pandan Ja Miten Ruoanlaitto Sen Kanssa?
Pandan on nurmikasvien trooppinen kasvi, joka kasvaa Kaakkois-Aasiassa. Se tunnetaan "tuoksuvana kasvina" ainutlaatuisen ja makean arominsa vuoksi. Siinä on pystysuorat kirkkaan vihreät lehdet, joita käytetään monien thaimaalaisten ja kaakkois-aasialaisten ruokien valmistamiseen.
Miksi Sardi On Parempi Kuin Hydratut Rasvat?
Jokin aika sitten ravitsemusterapeutit ja monet muut asiantuntijat kirjoittivat tonnia materiaalia siitä, kuinka sika on sika. Samaan aikaan tuotteet, joissa on paljon hydratut rasvat . Bulgarialainen, jota petettiin enimmäkseen tämän tyyppistä rasvaa sisältävien tuotteiden alhaisilla hinnoilla, unohti edeltäjiensä sukupolvien käyttämän rasvan tietämättä noin sadasosaa sairauksista, jotka häntä kiduttavat ja tappavat.
Onko Se Terveellisempää? Kookosöljy On Haitallisempaa Kuin Sardi
Viime vuosina terveellisestä ruokavaliosta ja ikuisen nuoruuden etsimisestä on tullut mania, joka on mahdollistanut joidenkin tuotteiden esittelemisen hyödyllisemmäksi vaihtoehdoksi arkielämässä tottuneille elintarvikkeille. Näin on kookosöljy josta on tullut terveellisten syöjien suosikkituote.
Sinappi Ja Sulava Rasva
Sillä sinappi ja sulaa rasvaa usein puhutaan yhdessä, koska uskotaan, että mausteinen mauste auttaa nostamaan aineenvaihdunta . Onko tässä mitään totuutta? Sinapin ja rasvan sulamisen teorian edistyminen On todisteita siitä, että mausteiset ja mausteiset tuotteet auttavat nostamaan aineenvaihdunta mikä johtaa nopeampaan rasvan polttamiseen.
