Seleeni

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Seleeni on mikromineraali, joka on otettava ruoan kanssa päivittäin, mutta vain hyvin pieninä määrinä (50 mikrogrammaa tai vähemmän). Seleeniä esiintyy elimistössä pieninä määrinä, minkä vuoksi sitä on saatava ruoasta.

Seleeni (Se) on tärkeä mineraali ihmiskeholle. Mielenkiintoista on, että sitä pidettiin toksiinina vuoteen 1957 asti, mutta nykyaikaisten tutkimusten mukaan se ei ole vain vaarallinen terveydelle, vaan päinvastoin - sillä on useita etuja ja se on välttämätöntä kehon moitteettoman toiminnan kannalta.

Seleenitoiminnot

Hapettumisen estäminen. Vaikka happea tarvitaan ihmisen elämän ylläpitämiseen, se on vaarallinen aine kehossa, koska se voi tehdä molekyyleistä liian reaktiivisia ja vahingoittaa ympäröiviä solurakenteita. Kemiassa tätä hapen epätasapainoista tilannetta kutsutaan oksidatiiviseksi stressiksi.

Seleeni auttaa ehkäistä oksidatiivista stressiä työskentelemällä yhdessä muiden ravintoaineiden kanssa, joilla on samanlainen tehtävä. Tähän ryhmään kuuluvat E-vitamiini, C-vitamiini, glutationi, seleeni ja B3-vitamiini.

Kilpirauhasen tuki. Seleeni on jodin lisäksi erittäin tärkeä kilpirauhasen toiminnan ylläpitämiseksi. Seleeni on erittäin tärkeää, että kilpirauhanen tuottaa hormonin aktiivisimman muodon (kilpirauhashormonin T3-nimisen version) ja auttaa myös säätelemään jo tuotetun hormonin määrää.

Syövän ehkäisy. Seleenin on osoitettu indusoivan DNA: n korjaamista ja synteesiä vaurioituneissa soluissa estääkseen syöpäsolujen leviämisen ja indusoivan niiden apoptoosin (itsetuhon kierto, jossa keho poistaa epänormaalit solut). Seleeni on myös vuorovaikutuksessa monien proteiinien, mukaan lukien glutationiperoksidaasin kanssa, mikä on erityisen tärkeää suojautumiselta syöpää vastaan.

Seleeni parantaa immuunijärjestelmää, koska sillä on voimakkaita immunostimuloivia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Seleeni on mukana tärkeiden entsyymien koostumuksessa, jotka estävät haitallisten vapaiden radikaalien muodostumisen, joita muut antioksidantit eivät pysty selviytymään.

Seleeni on erittäin tärkeää koentsyymin Q10 synteesiin ja kehon ennenaikaisen ikääntymisen torjuntaan. Auttaa kehoa torjumaan allergisia reaktioita, raskasmetallien kertymistä kehoon ja astmaa. Se lisää valkosolujen määrää, jotka ovat tärkein suoja eri viruksia ja vilustumista vastaan. Lyhyesti sanottuna seleenillä on avainasemassa hyvä terveys ja vahva immuunijärjestelmä. Sen korkeamman tason uskotaan auttavan potilaita, joilla on flunssa, hepatiitti C, HIV ja tuberkuloosi.

Seleenin seuraava etu on sydämen terveys. Mineraali parantaa verenkiertoa ja vahvistaa sydänlihasta. Joidenkin tietojen mukaan sen puute voi edistää sydämen vajaatoiminnan kehittymistä ja myös nopeuttaa ateroskleroosia.

Seleeni auttaa sydäntä torjumalla kehon tulehduksia, lisäämällä verenkiertoa ja vähentämällä oksidatiivista stressiä.

Mineraalilla on tärkeä rooli dementian ja muistihäviön ehkäisyssä. Lisääntyneen saannin uskotaan suojaavan kognitiivisia kykyjä ja parantavan mielenterveyttä.

Seleeni lisää hedelmällisyyttä sekä miehillä että naisilla. Säännöllinen saanti lisää siittiöiden liikkuvuutta. Joidenkin tutkimusten mukaan sen puute voi vaikuttaa haitallisesti naisten hedelmällisyyteen ja sikiön kehitykseen, kun taas säännöllinen seleenin käyttö vähentää keskenmenon riskiä.

Seleeni on myös erittäin tärkeä kauneuden kannalta. Se edistää hiusten kasvua ja vähentää epämiellyttävää hilseen. Hyvin usein hiustenlähtöön lääkärit suosittelevat sinkkiä ja seleeniä, koska ne tukevat hormonien toimintaa ja stimuloivat hiusten kasvua.

Mineraali on myös erittäin arvokas iholle. Se vähentää aknen ilmenemismuotoja ja puhdistaa ihon haitallisista myrkkyistä, jotka saastuttavat sitä ja aiheuttavat epämiellyttäviä näppylöitä.

Useiden tutkimusten mukaan seleeni on avaintekijä elinajanodotteen pidentämisessä. On tärkeää huomata, että iän myötä erilaisten sairauksien riski kasvaa, mikä seleeni voi neutraloida ja siten lisätä pitkäikäisyyttä.

Seleenin puute

Oireita pitkittynyt seleenipuutos havaitaan kahdella kehon alueella, nimittäin sydämessä ja nivelissä. Sydämen osalta tyypillisin oire on erityinen sairaus nimeltä Keshan-tauti, joka voidaan estää lisäämällä seleenin saantia. Tämä sairaus sisältää sydämen rytmihäiriöt ja sydämenkudoksen menetyksen. Nivelten suhteen on myös erityinen sairaus nimeltä Kashin-Beck-tauti. Se liittyy sidekudoksen rappeutumiseen.

Vakavassa seleenipuutoksessa, johon liittyy vakava yleinen aliravitsemus, oireita voivat olla lihasten heikkous tai kipu, hiusten ja ihon värin menetys sekä kynsien pohjan valkaisu.

Joissakin elintarvikkeissa, joissa suurempi määrä seleeniä on vesiliukoisessa muodossa, kosketus veden kanssa voi johtaa suuri seleenihäviö. Esimerkiksi pavut kypsennettäessä kypsentämällä menetetään 50% alkuperäisestä seleenipitoisuudesta. Eläinruokissa seleenihäviö ruoanlaiton aikana on vähäinen.

Ravitsemukselliset puutteet ovat yleisimpiä seleenin puutteen syy. Kuten seleenipitoisuus kasveissa riippuu suuresti seleenipitoisuudesta maaperässä, tutkijat ovat tunnistaneet maailman eri alueita, joilla seleenipuutos on erityisen yleistä.

Glukokortikoidit ovat laajalti käytettyjä tulehduskipulääkkeitä, jotka perustuvat kortisoliksi kutsutun aineen prototyyppiin. Kaikki tämäntyyppiset lääkkeet voivat vähentää seleenin saantia kehoon.

Seleeni on myös epäsuorasti vastuussa elimistön kolmen muun ravintoaineen, nimittäin C-vitamiinin, glutationin ja D-vitamiinin, ylläpidosta. Raudan ja kuparin puutteet lisäävät myös seleenin puute.

Seleeni vähentää astman oireita. Krooninen sairaus vaikuttaa hengitysteihin, jotka tulehtuvat ja alkavat vähitellen kaventua aiheuttaen yskää, puristusta rinnassa, hengenahdistusta ja hengityksen vinkumista. Mineraali auttaa tässä tilassa, koska se lievittää tulehdusta.

Seleenin yliannostus

Toisaalta pahoinvointi, oksentelu, hiustenlähtö, ihovauriot, kynnet voivat olla seleenitoksisuuden oireita. Näiden myrkyllisyysoireiden laukaisemiseen tarvittavia seleenipitoisuuksia ei yleensä saada ruoan kautta, koska seleenipitoiset elintarvikkeet sisältävät noin 30-50 mikrogrammaa. Suurten seleenimäärien saanti on todennäköisempää itse ruoan seleenimyrkyllisyydessä.

Yhdysvaltain kansallinen tiedeakatemia asettaa seleenin saannin ylärajan (UL) 400 mikrogrammaa päivässä 19-vuotiaille ja sitä vanhemmille miehille ja naisille.

Seleenin edut

Seleeni voi olla tärkeä rooli seuraavien sairauksien ehkäisyssä ja / tai hoidossa: akne, astma, kohdunkaulan dysplasia, paksusuolen syöpä, AIDS, miesten hedelmättömyys, Kashin Beckin tauti, Keshanin tauti, multippeliskleroosi, munasarjakystat, Parkinsonin tauti, psoriaasi, nivelreuma, kaihi, mahasyöpä jne.

Seleeniä voidaan löytää ravintolisänä jommallakummalla kahdesta päämuodosta: kelatoituna tai kelaattumattomana. Kelatoiduista lajeista selenometioniini ja selenokysteiini ovat yleisimmin saatavissa. Kelaatittomassa muodossa natriumselenaatti ja natriumseleniitti ovat yleisimmin saatavissa.

Seleenin lähteet

Parapähkinät ovat väkevin lähde seleeni. Ihanteellisesti kasvatetut nuoret sienet, shiitake-sienet, turska, katkaravut, kilpikonna, tonnikala, kampela, naudanmaksa ja lohi ovat erinomaisia seleenilähteitä.

Syö lohi uunissa, tonnikalasalaatti, sienet voissa, katkaravut pannulla tai naudanmaksa uunissa enemmän seleeniä.

Erittäin hyvä seleenilähde ovat kananmunat, karitsa, ohra, auringonkukka, sinapinsiemenet ja kaura.

Huomaa, että pitkäaikainen lämpökäsittely tuhoaa seleenipitoisuuden tuotteissa, joten yritä altistaa heille mahdollisimman vähän ruokaa. Aina kun mahdollista, mieluummin tuoretta ruokaa, jossa on runsaasti erilaisia mineraaleja ja vitamiineja.