2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Strutsi liha on herkku, joka uutetaan maailman suurimmasta linnusta. Strutsi / Struthio camelus kuuluu Struthioniformes-lajeihin. Ei ole sattumaa, että strutseja pidetään planeetan suurimpina lintuina. Ne saavuttavat jopa 150 kilogramman painon ja joskus enemmän. Juoksuessaan tämä eläin voi kehittää nopeutta 70 kilometriä tunnissa.
Strutseja löytyy vapaasti Itä-Afrikasta, ja niitä on kasvatettu maatiloilla monissa osissa maailmaa, mukaan lukien Etelä-Afrikka ja Etelä-Australia. Tällaisia maatiloja on myös Englannissa, Yhdysvalloissa ja Manner-Euroopassa. Viime vuosina strutsitilat ovat myös ilmestyneet Bulgariaan. Eksoottisten lajien edustajia kasvatetaan Dolna Banyassa, Konstantinovon kylässä (Varnan alue), Startsevon kylässä (Smolyanin alue), Brestnitsan kylässä (Lovechin alue). Sitä kutsutaan kolmannen vuosituhannen lihaksi, mutta sitä on tosiasiallisesti käytetty ruokaan pitkään.
Strutsinlihan historia
Strutsin uskotaan asuttaneen maapalloa miljoonien vuosien ajan, ja sen lihaa on käytetty tuhansia vuosia. Ajan myötä ihmiset ovat alkaneet kiinnittää siihen yhä enemmän huomiota ja tajuavat, että he voivat käyttää sekä linnun höyheniä että sen öljyä, jota on jo pitkään käytetty erilaisiin kauneushoitoihin.
Myös linnun munat ovat erittäin arvostettuja, joista valmistetaan merkittäviä munakasia nykyäänkin. Itse asiassa aiemmin strutsihöyheniä pidettiin todellisena aarteena. Vähitellen strutsin iho alkaa olla etsitty. Strutsi liha arvostettiin myös Babylonian sivilisaation aikana. Etelä-Afrikan strutsintuottajista on tietoja 1700-luvun jälkipuoliskolla.
Useat matkustajat kuvailevat, kuinka paikalliset huolehtivat kävelevistä kesyistä strutseista. Vuosien saatossa strutsin liha suosio kasvoi edelleen ja avasi vuonna 1850 erikoistuneen maatilan Senegaliin. Vuosikymmenen kuluttua Ranska hankki myös strutsitilan. Ja niin hitaasti mutta varmasti strutsi liha on asettumassa eurooppalaiseen ruokaan.
Strutsi lihan koostumus
Strutsin liha on erittäin rikas koostumus, jossa rasvoja ja proteiineja on läsnä. Mutta vaikka sen rasvapitoisuus on vain 0,03 prosenttia, proteiinin määrä on peräti 22 prosenttia. Tämä herkku on seleenin, fosforin, raudan, kaliumin, kuparin lähde. Se sisältää myös B1-vitamiinia, B2-vitamiinia, B3-vitamiinia, B5-vitamiinia, B6-vitamiinia ja muita.
Strutsinlihan ominaisuudet
Voit arvata strutsin liha punaisella värillä. Se on herkkä ja laiha. Jotkut gurmaanit vertaavat sitä naudanlihaan ja huomauttavat, että strutsi on maukkaampaa. Tämä herkku on parempi kuin sianliha, karitsa, naudanliha, kalkkuna ja kana. Se on olennainen osa maailman hienostuneimpien ravintoloiden ruokalistaa. Erottavan maunsa ansiosta sen arvo on myös korkeampi. Valitettavasti kaikilla ei ole varaa siihen.
Strutsinlihan keittäminen
Strutsi liha Se ei ole kovin yleinen bulgarialaisessa pöydässä, mutta silti sitä käytetään laajalti maailman keittiössä. Se on helppo valmistaa ja sille voidaan antaa aromia. On vain tärkeää, että lihan nahat puhdistetaan hyvin ennen varsinaista kypsentämistä. Strutsiliha sietää kaikki marinadit täydellisesti, mutta kokeneet kokit neuvoo rikastamaan sen makua valkoviinillä tai punaviinillä.
Hyviä tuloksia saadaan myös, jos marinadiin sisältyy muutama teelusikallinen olutta, sitruunamehua, hunajaa, soijakastiketta tai etikkaa. Jos olet tuoksuvien pihvien fani, voit ripotella strutsin liha mausteilla, kuten rosmariini, salvia, mustapippuri, valkopippuri, kumina, curry, basilika, valkosipuli tai muut. Ruokahaluinen liha voidaan maustaa kermalla ja pienillä hedelmillä, kuten karhunvatukat, vadelmat, mustaherukat ja paljon muuta.
Kuten aiemmin mainittiin, strutsiliha on helppo valmistaa ja kestää kaiken lämpökäsittelyn. Emme kuitenkaan voi huomata, että herkullisimmat ovat pannulla, grillissä tai uunissa keitetyt erikoisuudet. Sitä käytetään upeiden pihvien, pihvien, vuoka- ja muun valmistamiseen. Sitä voidaan käyttää myös salaateissa, keitoissa ja muhennoksissa. Ruoanlaittoa varten on varottava, ettei liha paista liikaa. On hyvä pitää mehukas.
Muuten strutsiliha voidaan yhdistää kaikenlaisten vihannesten kanssa, mukaan lukien tomaatit, paprikat, munakoiso, kesäkurpitsa, ruusukaali, pinaatti, telakka, nokkonen, parsakaali, kukkakaali, peruna.
Strutsinlihan edut
Sen lisäksi, että se on eksoottinen ja herkullinen, strutsin liha on myös hyödyllinen. Asiantuntijat suosittelevat, että sitä kuluttavat enimmäkseen ihmiset, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta, koska sen on osoitettu normalisoivan arvonsa. Strutsiliha on hyödyllinen myös anemian, diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien hoidossa. Sen uskotaan olevan hyödyllinen myös viimeaikaisissa suurissa leikkauksissa.
Ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä ihmisille, jotka yrittävät käsitellä ylipainoa, koska siinä on vähän kaloreita. Toinen strutsilihan positiivinen ominaisuus on, että se on hyvä silmille. Tämä johtuu suuresta sinkkipitoisuudesta sen koostumuksessa. Muistutamme, että sinkillä on tärkeä rooli tämän visuaalisen elimen terveydessä.
Suositeltava:
Ei Liha! Tänään On Maailman Kasvispäivä
Päällä 1. lokakuuta on huomattava Maailman kasvispäivä . Kasvissyöjäpäivä perustettiin vuonna 1977 Britannian lihattomien ihmisten maailmankongressin päätöksellä. Noin 30% maailman väestöstä on kasvissyöjiä, ja luvut kasvavat vuosittain.
Liha Ja Pasta Ovat Toksiinien Lähde
Lähes kaikki ihmisen nauttimat elintarvikkeet lisäävät kehon happamuutta ja ovat edellytys erilaisten sairauksien kehittymiselle. Tältä osin riskialttiimpia tuotteita ovat liha, pasta, kala. Juomat, joita emme voi elää, mukaan lukien kahvi ja tee, lisäävät myös vatsan happamuutta.
Strutsi Lihan Ravitsemukselliset Edut
Strutsi liha on korkea ravintoarvo ja sisältää hyvin vähän rasvaa ja kolesterolia, mikä tekee siitä erittäin sopivan ihmisille, jotka haluavat syödä terveellisesti. Toisin kuin monien muiden lintujen liha, strutsiliha on kirkkaanpunainen ja sen rakenne muistuttaa naudanlihaa.
Strutsi Liha - Eksoottinen, Maukas Ja Vähän Kaloreita
Strutsiliha viittaa eksoottisiin tuotteisiin, vaikka siitä tulee yhä suositumpi joka päivä. Nykyään on maatiloja, jotka harjoittavat näitä lintuja monissa osissa maailmaa. Vuosi syntymän jälkeen strutsit voidaan lähettää teurastettaviksi.
Bulgarialainen Ei Tarvitse Strutsi Lihaa Ja Munia?
Maan strutsin kasvattajat ovat luopumassa tästä toiminnasta. Syy heidän päätökselleen on sekä tuen puute strutsin kasvattajille että vähäinen kiinnostus strutsin lihaan ja muniin. Rhodopesin viljelijät toivoivat voivansa ansaita jotain tulevien pääsiäispäivien aikana, mutta heidän odotuksensa olivat turhia.
