2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Useimmat kotiäidit ajattelevat, että riittää yksinkertaisesti leikata tuotteet, mutta astian maku ja ulkonäkö riippuvat leikkaustavasta.
Leikkaustuotteet ja lämpökäsittelytavat ovat kaksi pääprosessia, jotka liittyvät läheisesti toisiinsa. Epätasaisesti leikatut tuotteet paksuudessa ja pituudessa lämpökäsittelyn aikana joko eivät pehmennä tai liian pehmeiksi tai paistettuiksi.
Yksi tunnetuimmista tavoista leikata tuotteita on carpaccio. Nämä ovat ohuiksi viipaloituja naudanlihan tai naudanlihan paloja, jotka on maustettu oliiviöljyllä, etikalla tai sitruunamehulla.
Lihaa paahdetaan muutaman sekunnin ajan ja se pysyy käytännössä raakana. Sitten se maustetaan ja leikataan kuitujen yli yhtä paksiksi paloiksi kuin paperiarkki. Carpaccio tarjoillaan vihreällä salaatilla parmesanilla.
Tämä ruokalaji keksittiin Venetsiassa vuonna 1961 ja nimettiin renessanssin taiteilijan Vitore Carpaccion mukaan, jonka maalaukset loistivat punaisina.
Nykyään carpaccio valmistetaan paitsi lihasta, myös kalasta ja jopa hedelmistä ja vihanneksista, ja nimeä carpaccio käytetään paitsi valmiissa ruokalajissa myös tuotteiden leikkaustavassa.
Julien on myös tapa leikata tuotteita - ohuiksi nauhoiksi. Maassamme on suosittu Julien-kana, joka on ohuiksi nauhoiksi leikattu liha, joka on yhdistetty erilaisiin kastikkeisiin ja vihanneksiin.
Klassinen julienne tulee kuitenkin Ranskasta, josta sen nimi - ranskaksi tarkoittaa heinäkuussa. Tämä on tapa viipaloida nuoria vihanneksia ja niiden ituja kastikkeisiin, mikä antaa herkän tekstuurin astialle.
Todellinen julienne on 2 millimetriä paksu ja 2,5 cm pitkä. Tällä tavalla leikattuista vihanneksista valmistettuja salaatteja kutsutaan maailmassa julienneiksi.
Peitto leikkaa tuotteet tasaisiksi suoriksi paloiksi paistamista tai keittoa varten. Brennoise leikkaa tuotteet keskikokoisiksi kuutioiksi. Tämä soveltuu erityisesti haudutettuun lihaan ja vihanneksiin.
Suositeltava:
Mielenkiintoisia Faktoja Ruoasta Ja Juomista
Englantilaiset kutsuvat maitokahvia "valkoiseksi kahviksi". Ihmiset, jotka juovat kahvia, harrastavat seksiä paljon useammin kuin ihmiset, jotka eivät juo, ja saavat siitä paljon enemmän iloa. Juustoistaan kuuluisa Ranska sai kuuluisan kenraalin Charles de Gaullen ajattelemaan:
Mistä Ruoasta Ja Mitä Mikroelementtejä Voimme Saada?
Elävä aine koostuu noin 90 luonnossa esiintyvästä kemiallisesta alkuaineesta. Vaikka joudumme joskus ottamaan lisäravinteita mikroravintetasojemme auttamiseksi, tärkein tapa saada ne on syöminen oikein. Epäilemättä hedelmät ja vihannekset liittyvät usein hivenaineisiin, ja mitä enemmän vihanneksia ja hedelmiä syömme, sitä parempi.
Kuplat Tekevät Samppanjasta Herkullisen
Samppanja on viini, jota melkein kukaan nainen ei voi vastustaa. Kuohuviini toimii romanttisesti ja liittyy aina kynttilöihin ja mansikoihin. On käynyt ilmi, että kuplat ovat syyllisiä samppanjan erityiseen ja miellyttävään makuun, uskovat ranskalaiset ja saksalaiset tutkijat.
Ruoanlaittotempput Tekevät Ruoasta Maukkaamman
Ruoanlaitto on paljon miellyttävämpää ja helpompaa, jos noudatat pieniä sääntöjä. Esimerkiksi, jotta kukkakaali ei tummenisi ja säilyttäisi sen kaunis valkoinen väri, lisää veteen hieman sokeria kiehumisen aikana. Lisää raaka riisi kaali-hapankaalin täytteeseen - sitten täytteestä tulee mehukkaampaa, mutta niiden lämpökäsittelyn kesto kasvaa.
Terveelliset Elintarvikkeet, Jotka Tekevät Herkullisen Tandemin Munien Kanssa
Me kaikki rakastamme munia. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, antioksidantteja ja terveellisiä rasvoja. Munat itse ovat voimakas superruoka, mutta yhdistämällä ne näiden 8 terveellisen ruoan kanssa menetät ylimääräiset kilot hetkessä. Katso kuka he ovat ja lisää ne suosikkiproteiinilähteeseesi saadaksesi vielä paremman maun.
