2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ei ole epäilystäkään - hyvin valmistetut kalaherkut ja kala-alkupalat ovat erinomainen valinta, kun haluat viehättää jonkun kulinaarisilla taidoillasi ja gastronomisella tyylillä. Siksi olemme valinneet sinulle pienen reseptikirjan, jossa on herkullisia ehdotuksia kalaruokia varten.
Täytetyt katkaravut simpukanlihalla ja sherryllä
Tarvittavat tuotteet:
0,5 kg. katkaravut - kypsentämättömät, 3/4 tl murskattua suolattua evästettä, 3 rkl voita, 180 g jauhettua simpukkaa, 2 rkl hienonnettua persiljaa, 1/8 tl valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria maun mukaan, 1/3 sherry-teekuppi (kuiva tai makea), persiljaoksat koristeluksi, sitruunaviipaleet koristeluun.
Valmistusmenetelmä:
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Kuori katkarapu jättäen hännänsä. Leikkaa katkarapu terävällä veitsellä sisäkäyrää pitkin tai vatsan ympärille puoliväliin, jättäen hännät kiinni. Paina katkarapuja niin, että ne ovat perhonen muotoisia.
Yhdistä keskipitkässä kulhossa keksimurut, voi, jauhetut simpukat (mukaan lukien niiden neste), persilja, valkosipulijauhe, suola ja pippuri maun mukaan. Täytä kukin katkarapu simpukkaseoksella. Järjestä täytetyt katkaravut isoon pannuun ja kaada sherry niiden ympärille.
Paista noin 10-15 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat läpinäkymättömiä. Ota ne pois uunista. Koristele tuoreilla persilja- ja sitruunaviipaleilla. Tarjoile heitä lämpimästi.
Savustettua lohta kapriksilla ja sipulilla
Tarvittavat tuotteet:
250 g savulohta, 1 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä, 1 rkl. pienet kaprikset - puristettua, juuri puristettua sitruunamehua maun mukaan, 3 rkl jauhettua tuoretta sipulia, 1 rkl jauhettua tuoretta basilikaa, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan, sitruunaviipaleita koristeluun.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa lohi kuutioiksi. Sekoita keskipitkässä kulhossa lohipalat, oliiviöljy, kaprikset ja sitruunamehu. Lisää 1/2 sipulia ja basilikaa ja mausta sitten suolalla ja pippurilla. Tee kasa seosta viehättävään kulhoon, ripottele loput sipulit ja basilika. Koristele sitruunaviipaleilla.
Se tarjoillaan paahtoleipää, paahdettuja ruisleipäpiirejä, viipaloituja ja paahdettuja patonleipiä tai keksejä.
Valkoinen kala italialaisilla leivänmuruilla ja sinapilla
Tarvittavat tuotteet:
500 g kalaa (valkoista kalaa, ehkä turskaa), keitetyt ja kuoritut, 1 ja 1/2 tl pehmeää leivänmurua, 1 keskipitkä sipuli - hienonnettu, 3 munaa, 3 rkl vettä, 2 rkl majoneesia, 1 ja 1/2 tl kuivaa sinappia, 1 tl kuivattua persiljaa, 3/4 tl suolaa, 1 ja 1/2 tl italialaisia maustettuja kuivia murusia, 2 rkl ruokaöljyä, valitsema tartar-kastike.
Tarvittavat tuotteet italialaisille taottuille murusille
2 italialaista leipää, 2/3 tl raastettua parmesanjuustoa, 1 rkl italialaisia mausteita, 2 tl. valkosipulijauhetta, 2 rkl kuivattua persiljaa, 1 tl kuivattua oreganoa, 1 tl kuivattua basilikaa, 1/2 tl mustapippuria (valinnainen).
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa leipä neljännekseen ja anna sen kuivua 1–2 päivää (tai yritä kuivata se paistamalla se kevyesti leivänpaahtimessa). Leikkaa valmis leipä pieniksi kuutioiksi ja kaada se monitoimikoneeseen. Vatkaa, kunnes saadaan hienoja murusia. Aseta leivänmurut kulhoon ja lisää kaikki muut ainesosat ja sekoita ne sitten kevyesti.
Perusresepti:
Sekoita kulhoon yhdeksän ensimmäistä ainesosaa, sekoita hyvin. Muodosta seoksesta palloja lisäämällä tarvittaessa ylimääräistä vettä ja rullaa ne leivänmurulla. Paista palloja rasvassa 4-5 minuuttia molemmilla puolilla tai kunnes ne ovat hieman ruskeat, keskipitkällä ja korkealla lämmöllä. Tarjoile Tartar-kastikkeen kanssa haluttaessa.
Soseutetut kalapiirakat
Tarvittavat tuotteet:
1/2 kuppia hienonnettua kylmää kalaa, 1/2 kuppia kylmää perunamuusia, suolaa, pippuria ja sipulijauhetta, 1 muna - vatkaa, 1/2 pientä sipuliritoitettua jauhoa, paistoöljyä.
Valmistusmenetelmä:
Pilko kalanliha ja sekoita se perunamuusiin ja mausteisiin. Lisää lyöty muna ja sipuli. Jauhaa kätesi ja muodosta pieniä palloja. Ripottele päälle jauhot ja paista kuumassa rasvassa. Tarjoile kuumana.
Katkarapuja valkosipulilla ja pippurilla
Tarvittavat tuotteet:
3 rkl jauhettua valkosipulia, 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä, 1/4 tl sitruunamehua, 1/4 tl jauhettua tuoretta persiljaa, 1/2 tl suolaa, 1/2 tl mustapippuria, 600 g keitettyä katkarapua.
Valmistusmenetelmä:
Paista valkosipuli ja oliiviöljy pienessä pannussa keskilämmöllä, kunnes aromi vapautuu - noin 1 minuutti. Lisää sitruunamehu, persilja, suola ja pippuri. Kaada tämä kastike katkarapujen päälle suuressa kulhossa. Anna alkupalan jäähtyä ennen tarjoilua.
Miekkakala valkosipulilla ja saksanpähkinöillä Tarator-kastikkeella
Tarvittavat tuotteet:
1 viipale leipää kuorineen, 3/4 tl saksanpähkinöitä, 2 sitruunan mehu, 3-4 hienonnettua valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria maun mukaan, 1/2 tl oliiviöljyä, 1 kg. miekkakalafileetä, vähän jauhoja.
Valmistusmenetelmä:
Tee Tarator-kastike. Liota leipää sitruunamehussa ja laita se monitoimikoneeseen. Lisää pinjansiemeniä, hienonnettua valkosipulia, suolaa ja pippuria ja sekoita, kunnes ainekset ovat yhdessä. Kaada hitaasti oliiviöljyä, kunnes kastike on sakeutta majoneesia. Säilytetään jääkaapissa jopa 3-5 päivää.
Leikkaa miekkakala suuriksi kuutioiksi ja suolaa hyvin. Kaada pannulle 4 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämpötilassa noin 2-3 minuuttia. Rullaa miekkakuutioita jauhoissa. Kun rasva on tarpeeksi kuuma, alenna lämpötila keskitasolle ja paista kala.
Käännä kuutioita kaikilta puolilta 1-2 minuuttia ja paista kunnes ne ovat ruskistuneet. Tarjoile alkupala lämpimästi Tarator-kastikkeen, muutaman viipaleen litteän leivän ja viipaloidun suolakurkkun kanssa.
Suositeltava:
Kuinka Tehdä Herkullisia Croissanteja
Lämmin croissanteja, joissa on herkkä kuori ja suklaa, kerma tai juustotäyte, symboloivat ranskalaista ruokaa. Monet kotiäidit etsivät oikeaa resepti croissanttien valmistamiseen, koska kotitekoiset leivonnaiset ovat maukkaampia ja yllättävät myös rakkaansa uudella herkullisella jälkiruoalla.
Herkullisia Salaatteja Ohralla
Ohraa pidetään ihmisen ensimmäisenä viljana. Se sisältää kaikki välttämättömät mineraalit, joita henkilö tarvitsee. Se on erinomainen antioksidantti ja sitä suositellaan monien sairauksien hoidossa. Se on myös erittäin maukasta, minkä vuoksi se on osa useita ruokahalua ja kevyitä salaatteja.
Herkullisia Ehdotuksia Seesamin Tahinilla
Tahini on tuote, joka sisältää erittäin paljon B-vitamiineja, E-vitamiinia ja kalsiumia. Se sisältää myös runsaasti hivenaineita - kuparia, magnesiumia, fosforia ja muita. Seesami tahini on oikeastaan kahta tyyppiä - täysjyvä ja kuorittu seesami.
Herkullisia Jälkiruokia Evästeillä
Evästeet ovat välttämätön auttaja keittiössä. Heidän ansiostaan voimme luoda ihmeitä hetkessä. Keksijälkiruoat ovat herkullisia, helppoja ja nopeita. Tarjoamme sinulle kaksi kakkujen reseptejä evästeillä . Yksi heistä käyttää tuoreita hedelmiä, mutta jos sinulla ei ole sellaisia, voit aina korvata ne suosikkihillollasi.
Herkullisia Joulun Alkupaloja
Joulu on aika, jolloin monet vieraat tulevat ja sinun on esitettävä itsesi hyvin heidän edessään. Joten voit yllättää heidät epätavallisilla alkupaloilla lomalle. Tällainen alkupala on torni, jossa on avokadoa ja punajuuria. Tarvittavat tuotteet:
