Kuinka Sulattaa Lihaa

Video: Kuinka Sulattaa Lihaa

Video: Kuinka Sulattaa Lihaa
Video: Ensiferum - Tumman virran taa (Lyrics) 2024, Marraskuu
Kuinka Sulattaa Lihaa
Kuinka Sulattaa Lihaa
Anonim

Lihan asianmukainen sulatus on erittäin tärkeää. Tämä johtuu siitä, että liha sisältää monia keholle tärkeitä aineita, jotka menetetään, ellei niitä sulateta kunnolla.

Noudata yhtä tärkeimmistä säännöistä, että sulatettua lihaa ei saa jäädyttää uudelleen. Siksi leikkaa annokset valmiiksi siten, että pakastimesta poistettua lihaa ei tarvitse palauttaa sinne.

Herkullisimmat ja hyödyllisimmät ovat hitaasti sulatetusta lihasta valmistetut astiat. Hitaassa sulatuksessa liha imee jäädytetyn veden uudelleen ja vuotaa vähemmän mehua. Sulatus tapahtuu leikkaamatta lihaa, jotta tärkeät mehut eivät loppu.

Aseta se emaliin tai muuhun astiaan jääkaapin keskiritilälle. Kun se on sulanut, siirrä se alempaan grilliin. Kylmässä jo sulatetun lihan lihaskuidut imevät sulatusprosessin aikana vapautuneet mehut.

Älä sulata lihaa vedessä, koska se erottaa keholle arvokkaita uutteita. Jos sinun on vielä sulatettava vedellä, muista, että sen ei pitäisi olla kuuma.

Älä altista lihaa suorille lämpövaikutuksille, kuten kuumalle vedelle tai liedelle. Viimeisenä keinona aseta liha kylmään veteen ja käytä mikroaaltouunia.

Voit säilyttää lihan maun parhaiten noudattamalla sääntöä jäädyttää se nopeimmin ja sulata se hitaimmin.

Esimerkiksi 2 tai 3 kiloa lihaa sulatetaan 18 - 20 tuntia huoneenlämmössä ja noin 30 tuntia, jos se jätetään jääkaappiin.

Älä jätä sulatettua lihaa käsittelemättömäksi pitkäksi aikaa. Kun se sulaa, aloita sen käsittely heti.

Kun haluat valmistaa astian pakastetulla lihalla, yritä aina ottaa se pakastimesta etukäteen sulattaaksesi sen hyvin.

Muuten, jos ajattelet liian myöhään, keitä vain jotain muuta ja kypsennä liha seuraavana päivänä.

Suositeltava: